Tarta de chocolate II (de cumpleaños)

En esta entrada ya sí que traigo nueva receta, jeje.
Hoy es el cumpleaños de mi novio, y como casi todos los años le he preparado su tarta de cumpleaños. Pero la de este año me la he currado un poquito más, que ya voy teniendo un poco más de práctica, jeje. Lo cierto es que ha quedado riquísima. La receta la he sacado del libro Objetivo: tarta perfecta, de Alma Obregón (con algún que otro cambio). Y es tarta de chocolate II, porque ya tengo otra de chocolate en el blog (y conociéndome, seguro que habrá una tarta de chocolate III en el futuro, jeje). Aquí os dejo con la receta.

Y bueno, ya solo me queda decir... ¡¡¡FELICIDADES!!!

. Ingredientes:

Para el bizcocho
. 80 ml. de aceite de girasol
. 250 gr. de azúcar
. 150 gr. de harina
. 50 gr. de cacao
. 2 cucharaditas de levadura
. 2 huevos tamaño L
. 150 ml. de leche
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 120 ml. de agua hirviendo

Para el almíbar
. 80 ml. de agua
. 80 gr. de azúcar
. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno y decoración
. 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 250 gr. de azúcar glasé
. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
. 175 gr. de chocolate negro

. Preparación: (para 2 moldes de 18 centímetros)

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.

Batimos en un bol el aceite, el azúcar y lo huevos hasta que la mezcla sea homogénea. En un bol a parte tamizamos la harina, el cacao y la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea añadimos la leche y la vainilla. A continuación añadimos el agua hirviendo y batimos de nuevo (la masa queda muy líquida, tiene que quedar así). Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez horneados los dejamos enfriar en el molde. Cuando estén casi fríos, los dejamos que se enfríen del todo en una rejilla. (yo los he hecho de un día para otro).

Mientras hacemos el almíbar. Ponemos a calentar en un cazo el agua, al azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego. Cuando desmoldemos los bizcochos, los igualamos y los pintamos con el almíbar con ayuda de un pincel de silicona.

Vamos con la crema de mantequilla. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme. Una vez derretido lo dejamos templar. Mientras batimos la mantequilla y el azúcar glasé tamizado a velocidad máxima durante unos 3 minutos. Añadimos la vainilla y seguimos batiendo 3 minutos más (si batimos durante más tiempo no pasa nada). Cuando la crema esté cremosa añadimos el chocolate y batimos durante 2 minutos más.

Ahora montamos la tarta. Ponemos un bizcocho en el plato y cubrimos con una capa de la crema (yo usé una manga pastelera con una boquilla grande de estrella abierta). Ponemos el otro bizcocho encima y decoramos como más nos guste.