lunes, 31 de octubre de 2016

Tumbas de chocolate para Halloween

Buenas tardes/noche. Aquí está la receta de Halloween que os prometí. Se que llego un poco tarde con la receta, pero es que es para la cena de esta noche y no podía hacerlo antes, je. Pero más vale tarde que nunca, ¿no? No es nada complicada así que si te pones manos a la obra te da tiempo a tenerla lista para la cena!

Mucha gente piensa que esta es una fiesta americana, pero nada más lejos de la realidad. La tradición de la noche de Halloween viene de los Celtas irlandeses, que creían que la noche del 31 de octubre las almas de los muertos volvían al mundo de los vivos.

Y por mentira que os parezca, es España también se pensaba algo parecido... la noche antes a la de todos los santos se pensaba que las almas de nuestros seres queridos fallecidos volvían del mundo de los muertos. Les preparaban un plato de comida en la mesa para hacerles ver que no se habían olvidado de ellos.

Luego los americanos fueron los encargados de poner de moda lo del "truco o trato" pero como veis nosotros también teníamos nuestra forma de celebrar este día.
Así que para los que os guste esta celebración y la celebréis de una manera u otra, espero que lo paséis terroríficamente bien! Vamos con la receta ;)


. Ingredientes:

. 6 yogures griegos a temperatura ambiente
. 250 gr. de chocolate negro (mínimo 75% de cacao)
. 20 galletas oreo (sin el relleno, solo las galletas)

Para la decoración
. 6 galletas cuadradas
. 50 gr. de chocolate fondant, o gel comestible, o rotulador comestible (o cualquier cosa comestible que nos sirva para escribir sobre las galletas)

. Preparación:

1. Troceamos el chocolate negro y lo derretimos en el microondas en intervalos de 30 en 30 segundos para que no se queme. También lo podemos derretir al baño maría.

2. En un bol vaciamos los yogures griegos. Vertemos el chocolate derretido en los yogures y mezclamos bien con unas varillas de mano.

3. Cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en 6 vasitos de cristal. Tapamos los vasitos con film transparente y refrigeramos unas 2 horas.

4. Quitamos la crema de las galletas oreo. Metemos las galletas en una bolsa de plástico o entre dos trozos de papel de hornear y pasamos el rodillo por encima para triturarlas.

5. Echamos las galletas trituradas por encima de los vasitos justo antes de servir (para que la galleta no se reblandezca y quede crujiente).

6. Cogemos las galletas cuadradas y con el gel o el rotulador comestible ponemos D.E.P. o lo que queramos escribir sobre ellas. También puedes derretir un poco de chocolate fondant y meterlo en una manga pastelera con boquilla fina para escribir las letras.

7. Colocamos las galletas sobre los vasitos y listo, ya tenemos nuestras tumbas para Halloween!

* La decoración (tanto las oreo trituradas como las galletas cuadradas) conviene ponerla justo antes de servir, para que las galletas no se reblandezcan.





¡¡FELIZ NOCHE DE HALLOWEEN!!


miércoles, 26 de octubre de 2016

Sandwich de atún con salsa de yogur

Buenos días!! Como podéis comprobar al final no publico receta de Halloween hoy, no me ha dado tiempo.... pero no os preocupéis que para el fin de semana publicaré una seguro!

De momento os dejo con este sandwich de atún con salsa de yogur que está para chuparse los dedos!!




. Ingredientes: (Para 2 sandwiches)

. 1 yogur griego natural *
. 1 cebolla pequeña
. Unas hojas de lechuga
. 1 cucharadita de aceite de oliva
. Un pellizco de sal y pimienta
. 2 latitas de atún en aceite
. 4 rebanadas de pan de molde integral

* Si queréis hacer la salsa más ligera podéis utilizar yogur cremoso desnatado.

. Preparación:

1. En un bol, mezclamos el yogur griego, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Reservamos

2. Cortamos la cebolla en láminas. Lavamos la lechuga y la cortamos en trozos pequeños.

3. En otro cuenco o bol mezclamos el atún escurrido con la lechuga y la cebolla.

4. Untamos dos de las rebanadas de pan de molde con la salsa de yogur.ç

5. Repartimos la mezcla de atún en las dos rebanadas y cubrimos con las otras dos para formar los sandwiches y ... a comer!




miércoles, 19 de octubre de 2016

Pizza de salchichas frescas y parmesano

Buenos días!! Que tal va esa semana? La mía no está siendo muy mala. He vuelto a las rutinas que había dejado aparcadas (como estudiar e ir al gym). Y es que parece que con el otoño volvemos todos a los hábitos que perdemos durante el verano.

Y otro buen hábito que perdemos en verano (al menos yo...) es encender el horno. Y es que encenderlo en verano es un suplicio... Sin embargo cuando llega el frío casi se agradece el calorcito que desprende! Da igual hornear algo dulce o salado, el caso es usarlo. Y una de las cosas que  más me gusta hacer en el horno son pizzas! Como esta que hice para el reto que propuso Cristina, la dueña del blog Recetas de una gatita enamorada. El reto consiste en retarla para que haga una receta de pizza que tú elijas. Yo le mandé mi receta y las fotos de la pizza que yo elegí y que quería que ella hiciese. Y aquí esta la foto de la pizza que yo hice, de salchichas frescas y parmesano.



Estaba riquísima!! Si pincháis aquí podéis acceder a la entrada de la pizza que hizo ella con mi receta, que por supuesto la quedó estupenda :)  Y ahora vamos con la receta :)

. Ingredientes:

Para la masa
. 250 gr. de harina de fuerza
. 1 cucharadita de café de sal
. 150 ml. de agua (del tiempo)
. 1 cucharada sopera de leche
. 12 gr. de levadura fresca
. 1 cucharada sopera de aceite de oliva


Para la cobertura
. 150 gr. de tomate frito estilo casero
. 1 bola de mozzarella de búfala fresca
. 4 salchichas frescas (las mías eran de pavo y pollo)
. 50 gr. de queso parmesano en lascas o rallado
. Orégano seco
. Romero seco


. Preparación:

1. Desmenuzamos la levadura en el agua templada. Echamos la harina sobre la superficie de trabajo y añadimos la sal. Mezclamos.

2. Hacemos un agujero en medio, como un pozo y vamos añadiendo el agua con la levadura, la leche y el aceite. Vamos mezclando y amasando hasta obtener una masa elástica. Amasaremos con las manos durante 10 minutos. Formamos una bola, la cubrimos con un paño de tela y la dejamos reposar en un lugar templado durante 2 horas aproximadamente, hasta que haya duplicado su volumen.

3. Pasado ese tiempo colocamos la bola de masa sobre papel de hornear. Enharinamos un rodillo y vamos estirando la masa, girando la masa para que nos quede redonda. Nos quedará de unos 30 centímetros de diámetro más o menos. Una vez estirada doblamos alrededor de la masa para formar los bordes. Ya tenemos la masa preparada, vamos con el relleno!

4. Precalentamos el horno a 220ºC. Extendemos el tomate frito sobre la base de la pizza. Metemos en la bandeja de horno y horneamos durante 8 minutos. 

5.  Mientras, ponemos la cucharada de aceite en una sartén y ponemos a calentar. Pinchamos un poco las salchichas frescas y las hacemos en la sartén por todos los lados durante unos minutos, hasta que empiecen a dorarse. Las cortamos en trozos pequeños.

6. Escurrimos la mozzarella de búfala y la cortamos en trozos no muy grandes.

7. Una vez saquemos la base de la pizza del horno, repartimos los trozos de mozzarella y las salchichas. A continuación repartimos el queso parmesano y espolvoreamos con un poco de orégano y de romero.

8. Metemos la pizza en el horno y horneamos durante 10 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y servimos inmediatamente.  



Os recuerdo que hasta este domingo día 23 de octubre podéis apuntaros para participar en el AIG 2016 (AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO). Este año lo organizo yo, este es el enlace a la entrada donde explico todo ( http://saborafresaalice.blogspot.com.es/2016/09/aig-2016-ya-esta-aqui-la-nueva-edicion.html ), y aquí podéis acceder al cuestionario que debéis rellenar para participar. Venga animaros, que es muy divertido y cuantos más seamos, mejor lo pasaremos!!

miércoles, 12 de octubre de 2016

Magdalenas de gofio canario (y mis gustos y pistas para mi AIG de este año!)

Buenos días, feliz día de la Hispanidad! Hoy es fiesta nacional, pero aquí estoy yo con la receta de la semana, como cada miércoles, je.

Antes de empezar con la receta, quiero agradecer a todas y cada una de las personas que ya se han apuntado al AIG 2016, es mi primer año organizando y me hace muchísima ilusión. También quiero daros las gracias por vuestros ánimos; la verdad es que me está encantando la experiencia, estoy conociendo a gente estupenda y todo es gracias a vosotr@s!
A medida que se vaya apuntando más gente, iré actualizando la lista de participantes en la entrada que publiqué la semana pasada (enlace aquí).

Ah! Al final de esta entrada he puesto algunas cosas sobre mí para dar pistas a mi AIG de este año :)

Y a los que todavía no habéis rellenado el cuestionario para participar... no esperéis más! Es una experiencia estupenda y hace muchísima ilusión tanto recibir un regalo de una persona a la que no conoces de nada, como preparar los regalos para la persona a la que tienes que regalar tú. No nos conocemos, pero todos tenemos un interés común: la cocina! Así que venga, anímate y participa, no te arrepentirás! Aún tienes hasta el 23 de octubre para apuntarte. Aquí os dejo el enlace a la entrada donde podéis apuntaros. 

Y ahora sí, vamos con la receta de hoy, que además tiene mucho que ver con mi AIG del año pasado, que me regaló el ingrediente principal de estas magdalenas: el gofio.

Mi Amigo Invisible Gastronómico del 2015 fue María José del blog Sucreries Passions, y como buena canaria me regalo un paquetito con sobres de gofio, que hasta ese momento no sabía ni lo que era! Para el que no lo sepa, el gofio es una harina de cereales tostados que tiene su origen en las Islas Canarias. Por lo visto se usa en infinidad de  recetas, tanto dulces como saladas. Maria José también me regalo un librito con recetas de allí y un calendario de recetas, y en muchas de ellas se utiliza el gofio. 

Como esto era nuevo para mí, no sabía muy bien en qué usarlo... Al final me decanté por estas magdalenas, y debo decir que fue todo un acierto!! Estaban ricas no... lo siguiente!! Un sabor muy bueno y además quedaron super esponjosas. Lo malo que yo soy de Toledo y ahora no se donde encontrar gofio canario para hacerlas de nuevo, jaja. Si alguien sabe de algún sitio por Toledo o Madrid donde lo vendan, que me avise!!

Espero que os gusten ;)



. Ingredientes:

. 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 2 huevos tamaño L
. 3 cucharadas de azúcar vainillado
. 160 gr. de harina
. 50 gr. de gofio (el mío era gofio de millo)
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 120 ml. de leche semidesnatada a temperatura ambiente
. 3 cucharadas de crocante de almendra +  un poco más para decorar

. Preparación:


Precalentamos el horno a 170˚C, arriba y abajo. Preparamos unas cápsulas de papel y las ponemos en un molde para magdalenas.
Batimos con una batidora de varillas eléctrica la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agregamos el azúcar y el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. 
En un bol aparte, tamizamos la harina junto con el gofio y la levadura. Incorporamos los ingredientes secos poco a poco intercalando con la leche. Seguimos batiendo a velocidad media-baja hasta que se integren todos los ingredientes (no debemos batir demasiado, solo hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien).
A continuación agregamos las 3 cucharadas del crocante de almendras y revolvemos hasta que estén bien distribuidos en la mezcla.
Vertemos la mezcla en las cápsulas, llenando solo hasta 2/3 de su capacidad. Ponemos un poco de crocante de almendra encima de cada magdalena y las metemos en el horno. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. 
Una vez hechas, sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Y listas para comer!! Un desayuno o una merienda estupenda!!


Bueno, por último voy con las pistas para mi futuro AIG. También puede cotillear las entradas de los tres años anteriores en los que he participado, jeje. Aunque estas pistas van dirigidas para la persona que me regalará, también son un poco para todos los participantes del AIG, para que me conozcáis un poco más ;)

  • Decirte que me gusta prácticamente todo!! Cualquier cosa me hará ilusión seguro.
  • Soy maestra de inglés (aún no he trabajado en un cole, pero estoy en ello, je), con lo cual todo lo que tenga que ver con la cultura inglesa me gusta mucho.
  • Hace poco que me he mudado a mi propia casa. Así que cualquier cosa que pueda poner o utilizar en mi nueva casa me encantará!
  • No soy alérgica a nada, gracias a Dios! Jeje
  • Si tuviera que elegir un alimento creo que sería el queso, ¡¡me encanta!! Incluso mi postre favorito es la tarta de queso! 
  • Me gusta mucho el chocolate, pero con leche o blanco. El chocolate negro no me gusta mucho...
  • Me gusta cocinar tanto dulce como salado. Y aunque desde que tengo el blog he hecho muchas cosas de repostería creativa (que me encanta!), a la hora de comer siempre he sido más de salado que de dulce. 
  • Me encanta leer. Tengo montones de libros (voy a tener que añadir estanterías en casa, porque ya no se donde ponerlos jaja). Me gusta la novela de misterio y suspense, aunque también me gustan otros estilos. Mary Higgins Clark y Eloy Moreno son dos autores que me encantan... Pero debo decir que los libros de Harry Potter son de mis favoritos!
  • Y por supuesto también tengo montones de libros de cocina, como no!! jeje.
  • Me gusta viajar, aunque no pueda hacerlo muy a menudo, je. Me encanta conocer sitios nuevos.
  • También me gusta mucho probar cosas nuevas, incluida la cocina internacional. 
  • Soy más de Nesquik que de café,  pero desde hace un tiempo también me estoy aficionando a las infusiones. Mis favoritas son la manzanilla con menta y el té verde con menta (sí, he descubierto que me encanta la menta en las infusiones!). Aunque sigo pensando que no hay nada como un buen chocolate caliente!
  • En invierno disfruto mucho de las tardes de sábado de peli, manta y sofá. ¡No hay nada mejor!
  • Si sirve de algo (he visto que alguien lo ha puesto en alguna entrada) tengo muchos cortadores de galletas... así que eso casi mejor que no me regales, porque fijo que tengo alguno parecido, jeje. 
  • Me gusta mucho la Navidad, es mi época del año preferida!! Pero también me gustan otras festividades como Halloween (supongo que porque soy maestra de inglés, jeje)
  • Me gusta ir al cine. Me gustan varios tipos de películas: románticas, thrillers... y las películas infantiles también! Será porque me encantan los niños. Mi novio a veces me dice que soy muy infantil, jaja. Pero yo me lo tomo como un cumplido :)
  • Soy muy detallista. Me encanta regalar y que me regalen, por eso creo que me gusta tanto el Amigo Invisible. ¡Es un juego con el que disfruto muchísimo! Cada año lo hago con mis amigas en navidad, llevamos un montonazo de años haciéndolo! Y desde que tengo el blog, he participado en el Amigo Invisible Gastronómico y, mientras dure y pueda, seguiré participando!
  • Y no se me ocurre nada más, aunque creo que ya te he dado bastantes pistas, je. Pero lo dicho, soy muy fácil de regalar porque todo me hace ilusión. Así que no lo vas a tener muy difícil.
Ya me despido. Seguid publicando las entradas del AIG 2016 con vuestros gustos para ayudar a vuestro futuro AIG, y también para animar a la gente a que participe. ¡Feliz semana a todos!


viernes, 7 de octubre de 2016

Lista de blogs participantes en el AIG 2016

Buenos días!! En esta entrada he puesto la lista de los blogs que de momento se han apuntado para participar en el AIG 2016. La verdad es que somos muy poquitos aún :( ...
De todas formas aún quedan 16 días para apuntarse (hasta el 23 de octubre), así que publicad vuestras entradas y difundid todo lo que podáis, a ver si se anima más gente!


También quiero volver a comentar (ya lo dije en la página de facebook), que creo que deberíamos dejar participar a Jess, la anterior organizadora del AIG. Aunque no cumple con uno de los requisitos (publicar al menos una entrada al mes), en mi opinión se merece participar, pues ha organizado el AIG los últimos 3 años, dedicándole mucho tiempo, esfuerzo y cariño para que tod@s nosotr@s podamos disfrutar de este maravilloso evento.
Pero habría que hacer una excepción, por lo tanto si hay alguna persona a la que no le parezca bien, pues nada, no participa y ya está. Pero si no hay nadie que diga que se opone, la dejaré participar encantada!

Ya no me enrollo más, aquí va la lista de los blogs participantes a día de hoy:

1. Sabor a fresa
2. Dulces, cámara y acción
3. Apfelstrudel Kuchen
4. Una gata en la cocina
5. La luna en dulce
6. Siguiendo a Nenalinda
7. La última miga
8. Cocina de revista
9. Paz y gloria en la cocina
10. Asalto a la nevera ¡por una celiaca!
11. El aroma de Idania
12. Los blogs de María
13. Jissy cocinitas
14. Mis recetas dulces y saladas
15. Mabel's kitchen
16. La cocina de Morenisa
17. Mango&Cerezas
18. Come conmigo El blog de Palmira
19. La cuina de l'Estany
20. Migas en la mesa
21. Dulce Diana
22. Los fogones de Luisa
23. La cocina de los gnomos
24. Mi Dornillo, La cocina de Estela
25. El recetario de Lady Halcón
26. Mi madre no cocina
27. Tomillo y canela. Recetas de una novata
28. Ideas con sabor
29. Rezeditas
30. Golosos del mundo
31. Decogalletas

Si alguien se ha apuntado y no aparece en la lista, que se ponga en contacto conmigo ;) Y lo dicho, anunciarlo en vuestros blogs y contárselo a los cuatro vientos!! jeje. A ver si se animan unos cuantos más :)


miércoles, 5 de octubre de 2016

Tarta Batman

Hoy no traigo receta, pero quería enseñaros las fotos de esta tarta que hice la semana pasada para el cumple de mi chico.


Ya he cogido por costumbre hacerle una tarta especial de cumpleaños, y él se ha acostumbrado rápido a que se la haga! jeje.

Este año he elegido hacerla de Batman, y así es como ha quedado. La crema de la tarta era de nocilla (riquísimaaa!), pero realmente el bizcocho y la crema se puede usar cualquiera que os guste. La decoración está hecha enteramente con fondant, a excepción de las dos fotos de Batman y el Jocker que son de papel de azúcar.  La tarta le gustó mucho, que era la intención, así que me doy por satisfecha con el resultado :)  ¿Os gusta??




Os recuerdo que hasta el día 23 de octubre podéis apuntaros para participar en el AIG 2016 (AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO). Este año lo organizo yo, este es el enlace a la entrada donde explico todo ( http://saborafresaalice.blogspot.com.es/2016/09/aig-2016-ya-esta-aqui-la-nueva-edicion.html ), y aquí podéis acceder al cuestionario que debéis rellenar para participar. Venga animaros, que es muy divertido y cuantos más seamos, mejor lo pasaremos!!