jueves, 29 de agosto de 2013

Filetes de jamón inglés con perejil (Reto 2013: Libros de cocina)

Aquí estoy de nuevo con la última receta del mes de agosto. Y es que ya tenemos septiembre a la vuelta de la esquina... se nos acaba el veranito! Aunque si os digo la verdad, ya iba teniendo ganas de un poco más de fresquito, que a mí el calor me deja ploff! Aunque seguro que todavía nos queda algún día más de calor.

Bueno, vamos con la receta. Hoy es una receta salada del libro de Nigella Lawson: Comida rápida saludable. Es un plato muy rápido de hacer, como casi todos los del libro. Espero que os guste, a mí me ha encantado!

Y ya no me enrollo más. Nos vemos (o leemos, je...) el próximo mes, con nueva receta y alguna que otra sorpresilla, ya os contaré!! Besos a tod@s :)


. Ingredientes:

. 2 cucharaditas de aceite de ajo (si no tienes, puedes poner aceite de oliva normal)
. 2 filetes grandes de jamón de sajonia, ó 4 filetes si son pequeños (yo he comprado aguja de sajonia, que salen mas jugosos).
. 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
. 4 cucharadas soperas de agua 
. Pimienta negra molida al gusto (si es recién molida mejor)
. 2 cucharaditas de miel
. Perejil picado (cantidad al gusto)

. Preparación:

Primero calentamos en una sartén el aceite de ajo. Una vez caliente freímos los filetes durante 2-3 minutos por cada lado, sin pasarlos demasiado. Cuando estén hechos los ponemos en dos platos llanos. 

Retiramos la sartén del fuego. Mezclamos el vinagre, el agua, la pimienta, la miel y un poco de perejil. Vertemos esta mezcla en la sartén aún caliente. Mezclamos bien y vertemos por encima de los filetes. Echamos un poco más de perejil por encima y acompañamos con alguna verdura (yo he puesto una ensalada de lechuga y tomate). 




domingo, 25 de agosto de 2013

Cake pops de cumpleaños (con molde)

Buenos días a tod@s!! Hoy os traigo receta de horno. Sí, ya se que todavía hace bastante calor para meterse en la cocina con el horno encendido, pero el sufrimiento tiene su recompensa! Y es que he hecho unos cake pops o bizcoletas, pero con molde (es la primera vez que los hago con molde), que salen más esponjosos.

Y el motivo de hacer este dulce es porque hoy es el cumpleaños de mi amiga Cristina (¡¡Muchas Felicidades Cris!!). Y para endulzarle un poco más el día le he regalado estos cake pops, que se que le gustan mucho :)
Aquí os dejo la receta, espero que también os gusten a vosotr@s.


. Ingredientes: (para unos 20 cake pops)

Para el bizcocho
. 80 gr. de harina
. 3/4 de chucharadita de levadura
. 20 gr. de cacao en polvo
. 100 gr. de azúcar moreno
. 50 ml. de aceite de girasol
. 1 huevo tamaño L
. 60 ml. de leche
. 1/2 cucharadita de vainilla en pasta (o esencia de vainilla)

Para la decoración
. Candy melts verdes
. Candy melts azules
. Perlas plateadas
. Cristales de azúcar de color rosa

. Preparación:

Precalentamos el horno a 170 ºC.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo, y reservamos. En un bol mezclamos el azúcar moreno con el aceite (no es necesario usar batidora eléctrica, basta mezclar con unas varillas). Cuando este bien mezclado añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien hasta que se una completamente.

A continuación añadimos los ingredientes secos a esta mezcla. Cuando se esté integrando añadimos la leche. Por último ponemos la media cucharadita de vainilla. Batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Engrasamos el molde de los cake pops y llenamos los huecos con la masa hasta llegar al borde. Tapamos con la otra parte del molde (el que tiene los agujeritos) y metemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Para asegurarnos de que están hechos, los pincharemos con un palillo por los agujeros que tiene el molde.


Pasado ese tiempo los sacamos y dejamos enfriar en el molde 10 minutos, y luego los sacamos a una bandeja.


Cuando estén totalmente fríos empezamos a decorar. Derretimos los candy melts en diferentes bols, uno para cada color que tengamos. Cuando ya estén derretidos, sumergimos un poco cada palito, como 1cm. o así, y lo insertamos en las bolas. Dejamos que se enfríe durante unos minutos (podemos meterlo un poco en la nevera para que se endurezca antes).


Vamos removiendo el chocolate derretido. Si está un poco espeso podemos añadir un poquito de aceite de girasol, unas gotas, para que se suelte un poco. A continuación metemos las bolas de bizcocho en el chocolate hasta que se cubran totalmente. Agitamos un poco el cake pop para retirar el exceso de chocolate. Si queremos poner alguna decoración para adornar los cake pops, lo pondremos ahora, antes de que el chocolate se endurezca. Insertamos los palitos en un trozo d poliestireno para que se sequen. Ahora en verano con el calor, es casi imposible que se endurezcan (os lo digo por experiencia), así que los podemos meter en el frigorífico para que se endurezca el chocolate.

Y ya está, ya tenemos nuestros cake pops o bizcoletas. Quedan riquíiiiiiisimas!!!




martes, 20 de agosto de 2013

Bizcocho de claras con naranja (Reto 2013: Libros de cocina)


Buenas tardes a tod@s!! Yo con mucho calor, aunque lo voy combatiendo con el aire acondicionado, jeje. Se que últimamente no publico mucho ni me paso por los blogs, pero es que a mí el verano me deja ploff, y no tengo ganas ni de meterme en la cocina. Además he estado un poco liada las últimas semanas. Pero prometo pasarme por los blogs en esta semana ;)
Y bueno, por muy pocas ganas que tenga de meterme a cocinar, al menos con las recetas de mi reto tengo que cumplir, así que aquí tenéis la receta del libro Mi dulce tentación de este mes. Aquí os la dejo, espero que os guste :)



. Ingredientes

. 1 pizca de sal
. 230 gr. de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. 105 gr. de margarina blandita
. 300 gr. de claras de huevo (yo las compré en mercadona)
. 150 ml. de zumo de naranja
. 160 gr. de azúcar glasé
. La piel de una naranja (sin llegar a la parte blanca)

. Preparación:

Precalentamos el horno a 160 ºC.

En un bol mezclamos la harina y la levadura tamizadas. Añadimos la ralladura de naranja y el azúcar glasé. Mezclamos todo bien. Removemos bien la margarina hasta convertirla en crema.

Añadimos el zumo de naranja a la mezcla de ingredientes secos y mezclamos. Agregamos la mantequilla y seguimos mezclando bien. Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando estén montadas añadimos la mezcla anterior a las claras y batimos un poco hasta que tengamos una masa homogénea.

Engrasamos un molde de 22-24 centímetros y vertemos la mezcla en él. Horneamos a 160 ºC durante media hora. Pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 175ºC y horneamos durante 10-15 minutos más.