miércoles, 31 de octubre de 2012

Tarta cementerio para mi cena de Halloween!

Esta noche tengo cenita de Halloween con mis amigas y este año me he encargado yo del postre. Y mirad que tarta más chula que me ha quedado!!


Para la decoración he usado:
. Galletas (la misma receta que utilicé para las galletas en 3D) decoradas con fondant las lápidas y con chocolate de cobertura los árboles
. Las calabazas: están hechas con fondant blanco con colorante naranja y lápiz pastelero de color verde
. Huesos: con fondant blanco
. Letras: fondant blanco con colorante naranja

Otro día subo la receta del bizcocho y de la cobertura, prometido! Es que hoy ya no me da tiempo.

Espero que paséis un buen puente (los que tengan). And... HAPPY HALLOWEEN!!!




lunes, 29 de octubre de 2012

El primer premio para mi blog!!!



Hoy estoy muy muy contenta. Levantarte por la mañana, meterte en tu blog y ver que te han dado tu primer premio.... no tiene precio!!!

Premio 27/10/2012

Debo agradecérselo a Adina la bloguera de Sweet cakes & Accessories. Te doy mil gracias Adina, me has alegrado el día :)  Y os invito a tod@s a pasaros por su blog http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/  En él combina su arte en la cocina con su arte para hacer todo tipo de accesorios super bonitos. Os aseguro que no os defraudará ;)

Y ahora os comento en qué cosiste este premio:
1. Primero tengo que nombrar y agradecer a la persona que me dio el premio
2. Contestar a las 11 preguntas que me formule esta persona
3. Decir 11 cosas sobre mí
4. Nominar 11 blogs que me gusten, que sean nuevos y tengan menos de 200 seguidores
5. Hacer 11 preguntas para que las contesten los nominados
6. Tengo que visitar 3 de los blogs nominados (visito todos, así que no hay problema!)
7. Y por último debo informar a las nominadas de su premio

Las 11 preguntas a las que debo contestar:
  1. Algún postre o dulce que mas a menudo se hace en vuestra cocina ? Bizcocho de limón
  2. Chocolate blanco, con leche o negro? Con leche y blanco (el negro no me gusta)
  3. Alguna receta que probarás pronto? Unas bizcoletas que tengo pensado hacer para Halloween
  4. Película preferida? La trilogía de Piratas del Caribe
  5. Que fruta prefieres para utilizar en los postres? Las fresas
  6. Te gusta llevar accesorios de pelo? No suelo llevar, pero si me gustan para ciertas ocasiones. 
  7. Un deseo para el 2013? Salud y trabajo
  8. Que querías ser de pequeña? Arqueóloga o maestra (lo segundo lo conseguí)
  9. Tu blog es una simple pasión o también es trabajo? Es simple pasión 
  10. Primera parada para tus próximas vacaciones? Probablemente Roma...
  11. Cual es la mejor receta que hayas probado jamas? Ahora mismo no me acuerdo, pero probablemente alguna tarta de queso o chocolate, que son mis preferidas :)

11 Cosas sobre mí:

1. Me encanta leer, desde pequeñita
2. Me gustan mucho los niños
3. Me encanta la Navidad
4. Mi postre favorito es la tarta de queso
5. Me chifla la pasta y la comida italiana en general
6. Me gusta mucho viajar (en especial los viajes culturales)
7. Me gusta estar sola de vez en cuando
8. Prefiero los platos salados a los dulces, aunque  me gusten los dos
9. Me encanta la ciudad de Londres
10. Estoy muy ilusionada con mi blog :)
11. Y... me encanta experimentar en la cocina!

Mis blogs nominados:

http://condobledeazucarv.blogspot.com.es/
http://sweetysweetness.blogspot.com.es/
http://eltartazo.blogspot.com.es/
http://anaazucarada.blogspot.com.es/
http://littlebigsweet.blogspot.com.es/
http://recelandia.blogspot.com.es/
http://sarasugardreams.blogspot.com.es/
http://cupcakesivy.blogspot.com.es/
http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/
http://ilwhoopie.blogspot.com.es/
http://miproximoobjetivo.blogspot.com.es/

Y ahí van mis preguntas para los nominados:

1. ¿Qué te impulsó a crear este blog?
2. ¿Prefieres dulce o salado?
3. Tu postre favorito
4. Serie de televisión favorita
5. Algo que te encante hacer
6. Tu libro de recetas preferido
7. ¿Vacaciones en la playa o viaje cultural?
8. ¿Carne o pescado?
9. Mes o época del año que más te gusta
10. Un ingrediente sin el que no podrías vivir
11. Tu ciudad favorita

Bueno, voy a visitar a mis nominadas para que recojan su premio. Gracias otra vez Adina!
Besos a tod@s y feliz semana.


sábado, 27 de octubre de 2012

Bizcocho de leche

No sé a vosotr@s, pero a mí los sábados por la tarde, especialmente en invierno, me encanta estar en casa viendo una peli, leyendo un libro, cocinando, trasteando con el ordenador o haciendo cualquier otra cosa. Hoy he elegido ver una peli primero y después ponerme a cocinar algo dulce. Así que me he metido en la cocina y he improvisado algo rapidito. Y el resultado ha sido este: un bizcocho super fácil de hacer, con ingredientes que siempre tenemos a mano, ligero y con un sabor muy suave. Espero que os guste.


. Ingredientes:

. 2 huevos tamaño L (a temperatura ambiente)
. 220gr de azúcar
. 140gr de harina
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 130ml de leche
. 25gr de mantequilla
. Azúcar glas para espolvorear

. Preparación:

Precalentamos el horno a 160º.
En un recipiente batimos los huevos con la batidora, a velocidad rápida durante 3 ó 4 minutos. Vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras batimos a velocidad media durante 5 minutos más, hasta que nos quede una masa ligera y esponjosa. A continuación añadimos la harina y la levadura en polvo y batimos un poco más.

Ponemos a calentar la leche y la mantequilla en un cazo pequeño. Removemos hasta que la mantequilla se funda por completo. Agregamos esta mezcla a la masa anterior y batimos con la batidora hasta homogeneizar.


Vertemos la masa en un molde cuadrado (previamente engrasado) de unos 20 ó 22 centímetros. Horneamos durante 18-25 minutos, o hasta que insertemos un palillo y salga limpio. Dejamos enfriar el bizcocho en el molde. Cuando esté frío, lo ponemos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glas.
A mí me ha quedado un poco bajito; creo que ha sido porque el molde era un poco más grande de lo que debía, es que no tenía ninguno más pequeño a mano. Pero vamos, que el sabor es estupendo así que... ;)




viernes, 19 de octubre de 2012

Galletas de Halloween en 3D!!!

Hoy os traigo otra receta dulce para Halloween. Esta vez de galletas decoradas con fondant. Pero no unas galletas cualquiera, ¡unas galletas en 3D!
Nunca había utilizado fondant hasta ahora (como ya comenté al principio del blog, soy principiante en esto de la repostería, sobre todo en decoración). Pero estas galletas han quedado bastante chulas, y terroríficas!!! Espero que os gusten.
(la receta base de la masa está adaptada del libro "Hacer galletas rápido y fácil")


. Ingredientes:

. 250gr de harina
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 70gr de azúcar
. 1 huevo grande
. 1 pizca de sal
. 125gr de mantequilla fría

Para decorar (lo que yo he utilizado)
. Fondant blanco
. Lápiz pastelero de color verde (de Dr.Oetker)
. Rotulador negro comestible
. Chocolate de cobertura

. Preparación:

Mezclamos la harina, la levadura y hacemos un montoncito con ellas con un hueco en el medio. En el hueco ponemos el azúcar, el huevo (previamente batido) y la sal. A continuación agregamos a los bordes de la harina la mantequilla en trozos pequeños. Vamos amasando rápido todo con las manos, hasta obtener una masa fina. Cuando la tengamos la envolvemos en film de cocina y la dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.


Partimos la masa en dos partes. Cogemos una y la colocamos sobre la superficie de trabajo enharinada. La extendemos hasta tener una capa fina de aproximadamente 5 mm. Cortamos las galletas con los moldes elegidos (los que yo he utilizado son de la tienda de María Lunarillos, que son ideales para hacer esta galleta). Hacemos lo mismo con la otra parte de la masa.

Precalentamos el horno a 160ºC. Colocamos las galletas en una bandeja y horneamos entre 8 y 10 minutos. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Mientras se enfrían las galletas vamos preparando el fondant para decorarlas. Cogemos un trozo de fondant, echamos un poco de azúcar glase en la superficie de trabajo y lo extendemos con un rodillo hasta que se nos quede fino (si vas a tintar algún trozo de fondant, echar colorante en gel y amasarlo bien antes de extenderlo). Cortamos el fondant con los mismos cortadores que hemos utilizado para las galletas (al árbol no le he puesto fondant, lo he decorado con chocolate de cobertura). Lo vamos colocando sobre las galletas. Si no se queda bien pegado basta con humedecer la parte que va pegada a la galleta con un poquito de agua usando un pincel. Podemos decorar el fondant con lo que queramos.

Las puedes dejar como galletas normales o montarlas en 3D como he hecho yo, que quedan aún más terroriiiiiiiificas!!!






sábado, 13 de octubre de 2012

Cupcakes de Nesquik para Halloween

Hoy me aburría un poco en casa y me he puesto a experimentar en la cocina, je. Y como ya se acerca el día de Halloween (que ya sé que no es una festividad muy española, pero a mí me encanta!) pues he pensado hacer unos cupcakes de Nesquik decorados con crema de mantequilla de color naranja, uno de los colores típicos de este día.
Y como me han quedado muy ricos y esponjosos, pues os digo como los he hecho para que probéis vosotros también. Espero que os gusten ;)



. Ingredientes:

. 180gr de harina
. 3 cucharadas colmadas de Nesquik chocolate
. 2 cucharaditas de azúcar vainillado
. 1 sobre de gasificante (1 blanco + 1 morado)
. 2 huevos tamaño L
. 100ml de leche a temperatura ambiente
. 150ml de aceite de girasol
. 160gr de azúcar

Para la buttercream
. 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
. 220gr de azúcar glase
. 2 cucharaditas de azúcar vainillado
. 1 cucharada de agua
. Colorante naranja en gel

. Preparación:

Primero tamizamos la harina y el cacao en polvo en un recipiente hondo. Añadimos el azúcar vainillado y el gasificante (yo lo compro del Mercadona).

Por otro lado batimos ligeramente los huevos. Añadimos la leche, el aceite de girasol y el azúcar. Movemos hasta formar una masa cremosa y añadimos ésta a los ingredientes secos. Batimos con la batidora eléctrica durante 1 ó 2 minutos hasta formar una masa homogénea. Tapamos el recipiente con film de cocina y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180ºC mientras repartimos la masa en los papelillos para cupcakes. Una vez llenos los papelillos (a 3/4 de su capacidad), los metemos en unos moldes de aluminio para horno (como los de la foto). De esta manera los cupcakes subirán bien sin derramarse por los lados.



Una vez preparados los metemos en el horno. Los horneamos durante 4-5 minutos a 180ºC y después, lo bajamos a 150ºC y horneamos durante 8 minutos más. Cuando los saquemos del horno, quitamos los moldes de aluminio y los dejamos enfriar en una bandeja.



Mientras preparamos la buttercream. Ablandamos bien la mantequilla y añadimos el azúcar glass y vamos mezclando poco a poco. Echamos la cucharada de agua y el azúcar vainillado. Batimos todo bien  hasta que tengamos una crema bien mezclada. Ponemos el colorante con ayuda de un palillo para no mancharnos. Vamos mezclando y añadiendo colorante hasta obtener el color deseado. Llenamos la manga pastelera con la buttercream (yo he usado una boquilla de estrella grande).

Cogemos los cupcakes y con ayuda de un descorazonador o un cuchillito cortamos la parte del centro. Con la manga pastelera rellenamos el hueco y volvemos a colocar en su sitio el trozo que hemos sacado.


Por último decoramos los cupcakes por encima con la buttercream y listos para saborear un postre ¡de miedo! 






viernes, 5 de octubre de 2012

Masa base para pizza, de Jamie Oliver

Se que no está bien comer "fast food" muy a menudo, pero a mi me encanta... Y una de las cosas que más me gusta es la pizza. Y si encima es casera, ¡mejor que mejor!
Así que el día que tuve en mis manos el libro "La cocina italiana de Jamie Oliver" y descubrí una receta facilísima (a la vez que buena) de masa para pizza, no dudé en ponerme manos a la obra :) Y me salió bien a la primera!!! Que no siempre me pasa esto con una receta nueva, de hecho muy pocas veces... Y una vez que la masa está hecha, poner los ingredientes para la cobertura ya está chupado! Mirad que buena pinta tiene...



. Ingredientes:

. 400gr de harina de fuerza (yo a veces echo harina normal y también sale bien)
. 100gr de sémola de trigo
. 1/2 cucharada de sal marina (si no tienes, puedes echar sal normal)
. 7 gramos de levadura seca de panadería (ó 25gr de levadura fresca)
. 1/2 cucharada de azúcar moreno
. unos 325ml de agua templada

. Preparación:

Hacemos un volcán con las harinas y la sal sobre una superficie limpia y formamos un cráter en el centro. Echamos la levadura (si es seca; si la levadura es fresca se desmenuza y se mezcla con las harinas) y el azúcar en el agua tibia y mezclamos con un tenedor. Dejamos que repose 1 ó 2 minutos y echamos la mezcla en el cráter del volcán. Con el tenedor vamos incorporando la harina de la parte interior del cráter con un movimiento circular hasta que que se integre toda. Os aconsejo que no echéis todo el agua de golpe. Es mejor ir añadiendo y mezclando poco a poco para que el agua no se desborde y se salga por todas partes.




Una vez que la masa adquiera cierta consistencia y resulte demasiado dura para mezclarla con el tenedor, nos enharinamos las manos y empezamos a formar una bola con ella. Trabajamos la masa amasándola adelante y atrás, usando una mano para estirarla hacia tí y con la otra hacia el lado contrario al mismo tiempo. Lo suyo es estar al menos 10 minutos amasando, hasta que quede una masa suave y elástica.




Una vez terminada, enharinamos la masa por encima, la cubrimos con film de cocina y la dejamos reposar un mínimo de 15 minutos a temperatura ambiente (verás como se va inflando y aumentando de tamaño).


Pasado ese tiempo dividimos la masa en tantas bolas como pizzas queramos hacer. Con esta cantidad salen unas 3 pizzas medianas, pero las puedes hacer más pequeñas para que te salgan más.



Si no vas a hacer las pizzas inmediatamente, las puedes enharinar, envolverlas en film transparente y meterlas en la nevera hasta que las vayas a utilizar. También las puedes congelar si no las vas a hacer ese mismo día.

Saca la masa de la nevera unos 30 minutos antes de empezar a hacer las pizzas. Toma un trozo de la masa, enharina la superficie de trabajo y la masa con un poco de harina y estírala creando un círculo de medio centímetro de grosor aproximadamente. Corta un trozo de papel de aluminio, engrásalo con aceite de oliva, espolvoréalo con harina y coloca la base de pizza encima.

Vamos precalentando el horno a 220º-250ºC, y a continuación empezamos a distribuir los ingredientes de la cobertura. Una vez preparada, la ponemos en la bandeja o la rejilla del horno y horneamos de 7 a 10 minutos, hasta que quede crujiente y dorada. ¡Y lista para comer!

Obviamente como cobertura podéis poner lo que queráis, eso va en gustos :) Pero os digo los ingredientes que he puesto yo en las mías.

Primero he puesto una base de salsa de tomate. Yo uso una de orlando que se llama pan de pizza que está muy buena. En la primera he puesto unas rodajas de mozzarella fresca, unos daditos de pollo asado barbacoa (los he comprado ya hechos) y un poco de mozzarella rallada especial para pizzas, pero no mucho. Por último he espolvoreado con orégano seco y, ¡al horno!.



Para la segunda he puesto la salsa de tomate, he echado unas tiras de bacon cortadas en trozos y la mozzarella rallada para pizzas. He espolvoreado orégano seco por encima y listo.