miércoles, 12 de septiembre de 2018

AIG 2018 ¡Llegó la nueva edición!

¡¡¡Siiiiii!!! Volvió a llegar el evento que los blogueros gastronómicos esperamos durante todo el año (al menos yo siempre lo espero con impaciencia 😜): el Amigo Invisible Gastronómico (AIG).



Bueno, al final vuelvo a organizarlo yo por tercer año consecutivo. Y yo encantada eh, que conste! Y es que cada año cuando llega el final del verano ya estoy deseando de que llegue el nuevo AIG, porque algunas participáis cada año y ya es como si os conociera de toda la vida 😊

Much@s de vosotr@s ya sabéis de qué va ésto, pero para quien sea nuev@ y no lo sepa, os explico un poco de que va la cosa, a ver si os animáis a participar, a ver si este año somos unos pocos más que el año pasado 😊


AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandas tu regalo y se descubre quien te ha hecho el regalo a ti. Desde el comienzo del juego hasta que recibes tu regalo no sabrás bajo ningún concepto quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo.

Este evento comenzó en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizó Ana y de nuevo una vez más fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 y 2012 lo hizo Joana. En 2013, 2014 y 2015 fue Jess la encargada de organizarlo. En 2016 y 2017 lo hizo una servidora, y en esta edición 2018 volveré a ser yo la organizadora. 

El AIG constará de tres regalos, con un gasto mínimo de 20 euros (quién pueda y quiera más, es libre de gastarse lo que quiera! Pero mínimo tiene que ser esta cantidad):
  1. Algo hecho por nosotros mismos:  galletas, mermelada, conservas, una agenda, un libro de recetas DIY, algo típico de nuestra localidad… o lo que buenamente se os ocurra a los que tenéis ideas DIY! Recordad que tiene que ser gastronómico
  2. Un regalo propiamente dicho:  puede ser un libro o utensilio de cocina, algo que sepas que es difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas… cualquier cosilla le hará ilusión seguro.
  3. Y por último: algo más personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de vosotros. Puede ser una postal, una tarjeta navideña, una carta presentándote y desvelando tu identidad y deseándole unas felices fiestas…..
Recordad, al menos tres regalos. Por favor, si no vais a llegar al gasto mínimo no participéis. La gente se preocupa mucho de elegir los regalos, de buscar lo que más se adapte a su AIG, y se pone un mínimo para que todos los regalos sean similares o como poco de ese valor para que todos seamos iguales. No pasa nada por no participar, pero si se participa hay que hacerlo bien. Que a todos nos gusta que nos regalen las cosas con cariño y como corresponde ¿verdad?

Dicho esto, pensad muy bien si podréis participar o no, y si decidís hacerlo que sea con ganas de pasarlo bien a la vez de hacer sentir a vuestro AIG que habéis puesto empeño. Además es muy divertido investigar a la persona que te ha tocado visitando su blog e intentando buscar información para acertar con los regalos, ¡a mi siempre me hace muchísima ilusión!.

Los "ingredientes" necesarios para participar son los siguientes:

  1. Necesitas tener un blog o página web de cocina, de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual de media que muestre una receta (se entiende que en verano podéis haber estado de vacaciones y no haber publicado nada, tranquil@s).                                                                                                      De todas formas este año levantaré un poco la mano en este apartado, porque de lo contrario creo que no podría participar ni yo 😅 jaja. Que este año he andado liada y he tenido el blog un poco abandonado... Así que me vale que desde enero hasta ahora hayas publicado unas 4 ó 5 entradas, siempre y cuando el blog siga operativo y tengas intención de mantenerlo. 
  2. El blog debe haber abierto hace como mínimo 6 meses con al menos 1-2 entradas mensuales si sólo tiene seis meses de vida.  Eso quiere decir que se aceptarán sólo los blogs/webs abiertos en marzo como muy tarde.  Si vuestro blog no está abierto antes de esa fecha no os molestéis en pedirme que haga excepciones… Si este año no puede ser, el que viene podrás participar!
Si crees que cumples todos los requisitos y te apetece participar en este evento tan entretenido y de “hermandad bloguera”, sólo tienes que pinchar aquí y rellenar los datos que se te irán pidiendo.

El plazo para apuntarse es desde hoy 12 de septiembre hasta el 27 de octubre de 2018 a las 23:59 (GMT +1). Recordad, es un evento internacional y puedes participar desde cualquier parte del mundo!
Vuestros datos serán utilizados con absoluta confidencialidad y no serán pasados a terceras personas sin vuestra autorización.
Cuando mandéis el formulario os saldrá un mensaje confirmando que se ha recibido correctamente. Sólo me pondré en contacto con vosotros si algo no esta bien de vuestra solicitud o no tengo algún dato claro. A partir del 30 de octubre TODOS recibiréis un correo indicando quien es vuestro AIG y las indicaciones para enviar su regalo. No obstante, el día 28 haré una publicación aquí en el blog indicando los blogs participantes para que podáis comprobar que estáis inscritos correctamente.

También haréis una publicación en vuestro blog anunciando el AIG 2018 con un link a esta entrada. En esa entrada podéis aprovechar para poner vuestros gustos, si os apetece algo en particular, si sufrís alguna alergia o  cualquier cosa que creáis pueda ayudar a vuestro AIG a la hora de preparar vuestro regalo. Es bastante importante “dar pistas” pues hay que tener en cuenta que en muchos casos no nos conocemos de nada y dando pistas será más fácil “atinar” con los regalos, jeje. Si podéis mandarme un link a la entrada ya hecha os lo agradeceré y así las iré poniendo en el listado de blogs participantes.
Recordad, cuanto más difusión le deis, más gente podrá participar y mejor lo pasaremos!!!

FECHAS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA:

  • Del miércoles 12 de septiembre hasta el sábado 27 de Octubre de 2018 a las 23:59hr (GMT+1) plazo de inscripción.
  • Entre el 30 de octubre y el 9 de noviembre recibirás un e-mail  con los datos de la persona a la que regalarás.
  • Del 12 de Noviembre al 8 de Diciembre se enviarán los regalos. Si podéis, mandadme un e-mail  a amigoinvisiblegastronomico@gmail.com indicando que ya ha salido vuestro regalo, para llevar mejor el control de todos.
. Importantísimo que...:

Enviéis vuestros paquetes certificados ya que es muchísimo mas cómodo y más seguro si en algún momento hay que reclamar. Incluso las mensajerías tienen opción de pagar un seguro en caso de pérdida que puede ser interesante (otras lo incluyen).

- Por favor, intentad respetar el plazo para enviar los regalos.

Cuidado con el tema aduanas las personas que enviéis paquetes a/desde Canarias o Andorra, que ya ha habido algún problemilla en otras ediciones. La persona que envíe el paquete que se asegure de que va libre de gastos de aduana.

- Una vez recibido vuestro regalo avisaréis tanto a la persona que os lo ha regalado como a mi, y haréis una entrada en vuestro blog mostrando vuestros regalos. Haced la entrada con los regalos recibidos porfa!! Que a todos nos gusta ver los regalos que se han enviado.

Cualquier duda que tengáis me podéis escribir al correo amigoinvisiblegastronomico@gmail.com . Espero que seáis muchos los que participéis y, por supuesto, espero estar a la altura un año más y que todos lo disfrutéis muchísimo. 

Gracias a tod@s de antemano por participar!


BLOGS/WEBS PARTICIPANTES AIG 2018

viernes, 20 de julio de 2018

Madeleines de limón con chocolate blanco

¡¡Buenas tardes!! Madre míaaa, el tiempo que llevo sin pasarme por aquí!! Pero es que como dije en mi entrada anterior estos últimos meses he andado bastante liada entre unas cosas y otras y  no saco ni tiempo ni ganas para hacer recetas y publicarlas.... a ver si para después del verano me voy organizando y puedo empezar a publicar más regularmente 😊

Hace un par de semanas fue mi cumpleaños, y lo cierto es que en los últimos años no hago tarta, la compro directamente! Y es que paso de estar el día de mi cumpleaños metida en la cocina, me niego!! jaja.
Pero aunque no hago tarta sí que me gusta hacer algún dulce para ese día. Este año me he decantado por unas madeleines de limón que resultaron muy fáciles y rápidas de hacer y que además estaban muy ricas. Me compré el molde hace un tiempo y aún no lo había estrenado, y mira, encontré la ocasión perfecta para hacerlo, jeje. ¡Espero que os gusten!



. Ingredientes(Para unas 30 madeleines pequeñas)

. 1 yogur natural (usaremos el envase como medida)
. 3 huevos M
. La ralladura y el zumo de 1 limón
. 1/2 envase de aceite de girasol
. 2 envases de azúcar
. 3 envases de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. Unas onzas de chocolate blanco (unos 80-100 grs.)

. Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. Lavamos bien el limón, lo rallamos y lo exprimimos en un tazón o cuenco pequeño. Reservamos.

3. En un bol batimos con unas varillas el yogur con los huevos, que iremos añadiendo uno por uno hasta que queden bien integrados. Agregamos el aceite, el azúcar y la ralladura y el zumo de limón. Mezclamos bien todo.

4. A continuación añadimos la harina y la levadura a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Engrasamos bien el molde de las madeleines con spray desmoldante o mantequilla derretida. Vertemos la masa y horneamos durante 12-14 minutos aproximadamente (hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio).

6. Una vez horneadas las sacamos y dejamos que se enfríen durante 5 minutos y desmoldamos. Dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

7. Mientras, derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 25-30 segundos, para que no se nos queme. Cuando las magdalenas estén frías con ayuda de una cucharilla vamos echando el chocolate por encima, quedando como hilillos. También puedes bañar la mitad de cada madeleine en el chocolate, eso ya va a gusto de cada uno.

¡Ya las tenemos listas para comer!




miércoles, 30 de mayo de 2018

Raviolis de queso con tomates cherry y albahaca

¡¡Buenos días!! Lo sé... últimamente tengo el blog un poco abandonado, pero es que ando liadilla y no me da tiempo ni a preparar recetas ni a escribirlas!
Pero bueno, no quiero abandonar mi blog del todo así que intentaré publicar 1 ó 2 entradas al mes para no dejaros sin nuevas ideas culinarias, jeje.

Y si alguno de vosotr@s anda con poco tiempo como yo, la receta de hoy le va a venir como anillo al dedo!! Hace unos diez años estuve unos meses trabajando de au pair en Inglaterra y Michelle, la mujer de la casa donde me alojaba, hacía estos raviolis para cenar, ¡y estaban riquísimos! Hace poco me acordé de ellos y los hice para comer. Ahora los hago casi todas las semanas! jeje. Son super fáciles y no te llevará más de 10 minutos prepararlos.


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 1 barqueta de raviolis frescos de queso
. 10-12 tomatitos cherry
. Unas hojas de albahaca
. Un poco de queso cheddar rallado, mejor si lo rallas en el momento (si no tienes cheddar puedes usar emmental)
. Sal
. Aceite de oliva picante (el mío es de 3 pimientas y guindilla, lo compro en Mercadona)

. Preparación:

1. En un cazo o cacerola calentamos agua con un poco de sal y cocemos los raviolis según las instrucciones del envase. Una vez cocidos los escurrimos bien.

2. Mientras lavamos los tomates cherry y las hojas de albahaca. Ponemos a calentar una sartén y doramos un poco los tomates cherry (opcional).

3. Repartimos los raviolis en dos platos y también los tomates cherry. Picamos las hojas de albahaca por encima y rallamos un poco de queso. Echamos un chorrito del aceite de oliva picante y listos!!



viernes, 20 de abril de 2018

Porridge con plátano a la plancha / Porridge con frutos secos y chocolate negro

¡¡Buenas tardes!! Hoy os traigo un 2x1 en recetas 😜 Son mis dos recetas preferidas de porridge (aunque realmente la receta base es la misma, solo cambia el acompañamiento) 😊

Hace como un año publiqué una receta de porridge o gachas de avena muy sencillito. Era la primera vez que lo hacía y, aunque me gustó, no lo había vuelto a comer muy a menudo.
Pero hace poco probé nueva receta con diferentes combinaciones de frutos secos o fruta y ahora lo como mínimo 3 ó 4 veces por semana, ya no puedo vivir sin él!!

Y es que lo tiene todo: lo tienes listo en un momento, está super rico, te sacia muchísimo y te llena de energía para toda la mañana!
Además lo puedes acompañar con lo que quieras. Aquí os dejo mis dos combinaciones favoritas, espero que os gusten. ¡Feliz fin de semana! 😊



. Ingredientes:

. 250 ml. de bebida de avena (puedes usar otra, pero a mi la de avena y la de soja son las que más me gustan)
. 4 cucharadas grandes de copos de avena suaves (yo uso los extra suaves de Mercadona)
. 1 poquito de miel - mejor cruda- (opcional)

Para el porridge con plátano
. 1 plátano, mejor que esté madurito
. Un poco de aceite de coco o de oliva
. Canela en polvo

Para el porridge con frutos secos y chocolate negro
. Un puñadito de nueces peladas en trocitos
. Un puñadito de almendras crudas (yo las uso en trocitos pequeños)
. 1 onza de chocolate negro, mínimo 85% de cacao


. Preparación:

1. Para el porridge, ponemos a calentar la bebida de avena en un cazo a fuego medio-alto. Añadimos las cucharadas de avena y vamos removiendo para que no se nos pegue. Cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego y, sin dejar de remover, dejamos cocer hasta que espese un poco (a mi me gusta espesito, lo suelo dejar al fuego como un minuto y medio o dos).
Retiramos del fuego y vertemos en un bol para que se enfríe un poco.

Para el porridge con plátano

. Pelamos un plátano y lo cortamos en cuatro trozos, primero por la mitad y después cada mitad a la larga (como en la siguiente foto).


. Ponemos a calentar un poco de aceite de coco o de oliva (como una cucharadita de café) en una sartén y doramos todas las mitades del plátano por ambos lados. Cuando estén doradas las ponemos sobre el porridge.

. Espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ya tenemos listo nuestro desayuno!

Para el porridge con frutos secos y chocolate negro

. Cuado el porridge haya espesado un poco en el bol añadimos las nueces peladas en trocitos y los trocitos de almendra.

. Por último partimos la onza de chocolate negro en 3 ó 4 trozos y los ponemos sobre el porridge. Con el calor se derretirán y quedará delicioso. ¡Listo para desayunar!




martes, 27 de marzo de 2018

Corteza de chocolate de Pascua (Easter chocolate bark)

Ya tenemos aquí las vacaciones de Semana Santa 👏👏👏 Los que tengáis vacaciones (no todas las tendréis...) espero que las disfrutéis muchísimo.

Yo también me voy a tomar unos días de descanso, pero no quería tomarme vacaciones sin antes poner alguna entrada con un dulce de Pascua. Y hace tiempo que tenía ganas de hacer una Chocolate bark. No sé si estas "cortezas de chocolate" (esta sería su traducción del inglés al español) serán típicas en algún otro sitio, pero en Inglaterra son bastante comunes en ciertas ocasiones como Navidad o Pascua. Las venden en tiendas y supermercados y son un regalo estupendo para hacer a alguien en estas fechas.

La traducción al español no llama mucho la atención... eso de "corteza" como que no suena muy apetecible, jaja. Pero no es más que una especie de tableta de chocolate con un puñado dulces, frutos secos, figuras o trozos de chocolate, frutas desecadas... Es super, super fácil de hacer, no tiene ninguna complicación. Y si te gusta el chocolate... te va a encantar!!

La mía la he hecho de chocolate con leche y un poco de chocolate blanco, y por encima he puesto huevos de Pascua de chocolate de colores, huevos de chocolate más grandes de chocolate banco  y chocolate con leche en trozos y unos cuantos botones de chocolate de colores (tipo lacasitos). Ha quedado deliciosa!!



. Ingredientes:

. 350-380 gr. de chocolate con leche
. 75 gr. de chocolate blanco
. Huevos de chocolate, trozos de diferentes chocolates, botones de colores, frutos secos... lo que te apetezca!

. Preparación:

1. En un bol ponemos el chocolate con leche en trozos. Lo derretimos al baño maría o en el microondas en intervalos de 25-30 segundos, para que no se nos queme.

2. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

3. Preparamos un trozo de papel de hornear y vertemos el chocolate con leche encima. Lo extendemos con ayuda de una paleta o cuchillo liso.

4. A continuación vertemos el chocolate blanco encima y, con ayuda de una brocheta, palillo o con la punta de un cuchillo, hacemos círculos y remolinos para que nos quede una especie de dibujo (mirad la foto de abajo).


5. Por último echamos por encima lo que hayamos elegido. Como yo quería hacerlo de Pascua, pues he puesto huevos pequeños de chocolate de colores, huevos grandes de chocolate en trozos y botones de colores. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente o en el frigorífico hasta que endurezca y listo!




viernes, 16 de marzo de 2018

Hummus

¡Buenas tardes! Hoy vengo con una receta estupenda: hummus. No hace mucho que empecé a comerlo, porque eso de comer "crema de garbanzos" no me llamaba mucho... y cuando me decidí a probarlo me encantó!
Pero hasta ahora siempre lo compraba en el supermercado, nunca había probado a hacerlo casero. Y lo cierto es que es super fácil de hacer. Solo hay que meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora, los trituras y ya está listo! En un santiamén tenemos un aperitivo perfecto. Además de estar muy rico también es saludable. Yo lo he acompañado con unos palitos de zanahoria y unos crackers de espelta con cereales.


. Ingredientes:

. 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr.)
. 1 diente de ajo
. 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
. 5 cucharadas de aceite de oliva
. El zumo de 1/2 limón
. 20 ml. de agua
. Sal y pimienta al gusto
. Un pellizco de comino molido (opcional)
. Una pizca de pimentón dulce (opcional)


. Preparación:

1. Enjuagamos bien los garbanzos con agua y los escurrimos.

2. Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en el robot de cocina y trituramos bien hasta obtener una crema homogénea. Si quedara muy espesa podemos agregar un poco más de agua hasta tener la consistencia deseada.

3. Echamos el hummus en un tazón o bol y alisamos un poco la superficie con ayuda de una cuchara. Podemos espolvorear con un poco de pimentón, e incluso podemos poner unas aceitunas negras por encima para decorar.

4. Lo podemos servir con crudités de verduras como zanahoria, apio...o con unos crackers o panecillos integrales.




viernes, 2 de marzo de 2018

Tortitas de avena

Buenas tardes!! Vaya días de lluvia que tenemos! Aunque la verdad nos vienen fenomenal, que falta hacía que lloviera unos cuantos días de seguido. Pues para estos días que no apetece mucho salir de casa, nada mejor que meterse en la cocina a cocinar algo rico como la propuesta que os traigo hoy: unas tortitas de avena riquísimas para el desayuno o la merienda 😊

Además de estar riquísimas son saludables y sacian bastante. No tardarás mucho en prepararlas y tendrás un desayuno rico, sano y nutritivo. ¡Espero que os gusten!




. Ingredientes: (para 4-5 tortitas)

. 70 gr. de harina de avena
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 4 claras de huevo
. 50 ml. de leche de avena
. 1 cucharadita de sirope de agave o miel cruda para endulzar
. Un poco de aceite de coco (si no tienes puedes usar de oliva o girasol)
. 20-25 gr. de chocolate negro (mejor sin azúcar y al menos con un 80% de cacao) *

* Yo he puesto chocolate negro, pero puedes acompañarlas con lo que quieras: un poco de miel cruda, frutos secos, frutos rojos, plátano, ... lo que te apetezca!

. Preparación

1. En un bol o una jarra mezclamos las claras y la leche de avena.

2. A continuación añadimos la harina de avena y la levadura en polvo. Mezclamos bien con las varillas. Echamos el sirope de agave o la miel y mezclamos un poco más hasta que se integren todos los ingredientes.

3. En una sartén pequeña ponemos un poco del aceite de coco y repartimos bien por toda la superficie de la sartén. Vertemos un poco de la masa y dejamos que se haga la tortita por un lado. Cuando veamos que se ha hecho bien por ese lado, le damos la vuelta con ayuda de una espátula o cuchara de madera. Repetimos hasta que terminemos toda la masa (cada vez que hagas una tortita engrasa la sartén con un poco de aceite).

4. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate negro a intervalos de 20-25 segundos para que no se queme.

5. Repartimos las tortitas en dos platos (si es que son para dos personas) y vertemos el chocolate derretido por encima. ¡Para chuparse los dedos!



miércoles, 14 de febrero de 2018

Arroz blanco con tomate y huevo

¡Buenos días! Siendo el día que es hoy, seguramente muchos estaríais esperando receta de San Valentín... pero no!! No he tenido mucho tiempo de hacer nada especial, a parte que tampoco es un día que celebremos mucho...

Pero hoy también es miércoles de ceniza, y en casa eso de no comer carne en cuaresma si que lo hacemos. Así que para los que no comáis carne ni hoy ni en los próximos siete viernes (o para vegetarianos), os traigo un plato estupendo sin carne: un delicioso arroz blanco con tomate y huevo. La salsa de tomate que lleva queda super rica, ya veréis! Además no tiene ninguna complicación y en una media hora lo podéis tener listo. Espero que os guste!!


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 125 gr. de arroz (yo suelo usar arroz vaporizado)
. 2 huevos
. 1 diente de ajo
. 200 gr. de tomate triturado
. Un poco de pimentón dulce
. Un poco de orégano
. 1 cucharadita de azúcar
. Aceite de oliva
. Sal
. Pimienta negra recién molida

. Preparación:

1. Primero pelamos el diente de ajo y lo picamos en trocitos pequeños. Lo rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite, sin que llegue a coger color.

2. A continuación añadimos el tomate triturado, la cucharadita de azúcar, un par de pellizcos de orégano, un pellizco de pimentón y sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

3. Mientras vamos cociendo el arroz en agua con sal, según las instrucciones del envase. Una vez cocido lo escurrimos bien.

4. En un cazo con agua y poco de sal ponemos a cocer los huevos. Cuando el agua empiece a hervir contamos 5 minutos y los sacamos. De esta manera la clara se cuajará y la yema nos quedará líquida. Los refrescamos en agua fría y los pelamos.

5. Repartimos el arroz en dos platos y echamos la salsa de tomate por encima. Colocamos un huevo en cada plato encima del arroz y lo partimos por la mitad. Servimos inmediatamente.



jueves, 8 de febrero de 2018

Muffins integrales de plátano (y regalitos del Intercambio galletero 2018!)

¡Buenas tardes! Hoy os traigo una propuesta para que no os sintáis tan mal a la hora de comeros un dulce, je. Son unas muffins integrales de plátano con chunks de chocolate.
Cuando las hice tenía mis dudas... ¿un dulce integral y saludable y que esté bueno...??? Pues la respuesta es SI!! Están buenísimas!! Quedan ricas y super jugosas.
Y aunque no dejan de ser un dulce, la verdad es que son bastante más saludables que unas muffins normales. Os animo a hacerlas porque de verdad os digo que están super ricas!

La receta es de Alma Obregón y lo cierto es que todas sus recetas salen bien, al menos las que yo he probado (y han sido bastantes!).



. Ingredientes:

. 220 gr. de harina de trigo integral
. 1 cucharadita de bicarbonato
. 80 ml. de aceite de coco (si no tienes de coco puedes usar de girasol)
. 200 de plátano (el peso es de los plátanos ya pelados)
. 100 ml. de sirope de agave
. 2 huevos M
. 60 ml. de leche de soja
. 1 cucharada de copos de avena para decorar
. 50 gr. de chunks de chocolate negro (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponemos las cápsulas de papel en la bandeja de horno.

2. En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato con ayuda de unas varillas (no tamizamos, solo mezclamos bien). Reservamos.

3. En un cuenco machacamos un poco los plátanos, pero sin llegar a triturarlos del todo. Después lo mezclamos con el aceite, el sirope de agave y los huevos.

4. Una vez integrada la mezcla anterior, añadimos la mezcla de harina y bicarbonato. A continuación incorporamos la leche de soja y por último los chunks de chocolate (dejaremos unos poquitos para decorar las muffins).

5. Repartimos la masa en las cápsulas para muffins y espolvoreamos unos copos de avena en cada una de ellas y los chunks de chocolate que hemos apartado.

6. Horneamos durante 20-22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Las sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.




Y ahora os voy a enseñar las galletas tan ricas y los detallitos tan monos que recibí el mes pasado del intercambio galletero de este año. La brujita que me ha regalado este año ha sido Isabel, del blog La cocina de Morenisa. Y aunque lo único que hay que enviar son unas galletas y un pequeño detalle, ella me ha enviado de todo!! Mirad que regalitos tan monos!


. Unas galletas de mantequilla con forma de estrella suuuuuuuper bonitas!!
. Dos cajitas hechas de galletas de chocolate (que estaban de vicio!) que venían con sorpresa: una llena de gominolas y otra de minilacasitos (que duraron cero coma! jaja).
. Una bolsita con chuches



. Un delantal con un dibujo pintado a mano preciooossssooo!
. Un broche hecho a mano también en forma de loro.


. Y por último unos jabones naturales también hechos artesanalmente de diferentes olores (el de chocolate dan ganas de darle un buen mordisco, je)


. Y por su puesto una carta diciéndome quién es y explicándome todos los regalos 😊

Muchísimas gracias Isabel, me encantaron todos los regalos!!



lunes, 22 de enero de 2018

Sandwich BLT ligero

Después de un descansito post-navideño vuelvo a la carga! A ver si voy cogiendo la rutina del blog otra vez, que últimamente no he publicado mucho... 😅

Seguro que todos conocéis el bocadillo BLT que, como bien indican sus siglas, sus principales ingredientes son bacon, lechuga y tomate, aparte de  mayonesa untada en el pan.

Pues yo he hecho una versión más ligera de este bocadillo cambiando el bacon por jamón y la mayonesa por aguacate. Solo necesitas 5 cositas para hacerlo y os prometo que no tiene nada que envidiar al original, está buenísimo!!



. Ingredientes: (para 1 sandwich)

. 2 rebanadas de pan de molde con semillas
. unas hojas de lechuga, previamente lavadas
. 1/2 tomate, previamente lavado
. 1/2 aguacate pequeño
. 2 lonchas de jamón
. pimienta negra recién molida (opcional)


. Preparación:

1. Primero pondremos una sartén a fuego medio, sin aceite. Cuando la sartén esté caliente haremos las lonchas de jamón por ambos lados, hasta que queden un poco crujientes.

2. Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso. En un plato o bol aplastamos la pulpa hasta que quede como una pasta. La untamos sobre una de las rebanadas de pan de molde.

3. Cortamos en rodajas el tomate y las colocamos sobre la rebanada untada con el aguacate.

4. A continuación colocamos una loncha de jamón sobre el tomate. Después colocamos unas hojas de lechuga y por último otra loncha de jamón. Si lo deseas puedes espolvorear con un poco de pimienta negra recién molida.

5. Cerramos el sandwich con la rebanada restante y ¡listo! Si quieres puedes cortar el sandwich por la mitad para presentarlo, queda mucho mejor!



jueves, 4 de enero de 2018

Mini tartaletas de picadillo de salmón

¡¡FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S!! Espero que hayáis empezado bien el 2018, yo  no me puedo quejar 😊

Que rápido pasan las Navidades. ¿verdad? Pero aún nos queda la noche más mágica del año... ¡La noche de Reyes! En mi familia siempre hemos cenado juntos la noche del día 5. Preparamos una cenita de picoteo y nos damos los regalos después de cenar.
Pues como receta de hoy os traigo unas mini tartaletas de picadillo de salmón que tengo intención de hacer para la cena de mañana. Las he hecho varias veces y quedan deliciosas! Además son ideales para cualquier ocasión: navidades, cumpleaños, cenas con amigos... Se hacen rápido y seguro que quedas genial con ellas 😉

¡Feliz noche y día de Reyes!



. Ingredientes: (para unas 16 tartaletas)

. 100 gr. de salmón ahumado (o incluso un poco más si quieres)
. 80-100 gr. de atún en aceite
. 1 huevo cocido
. 2 ó 3 langostinos cocidos y pelados
. 1 loncha de jamón york
. Un poco de eneldo seco
. Mayonesa
. Mini tartaletas (o rebanadas de pan, lo que prefieras!)

. Preparación:

1. Preparamos un bol para hacer la mezcla. Picamos el huevo (bien picadito) y lo echamos en el bol.

2. A continuación picamos el jamón de york y lo echamos también. Escurrimos bien el atún y lo añadimos. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un tenedor.

3. Ahora picamos el salmón en trocitos muy pequeños y lo agregamos. También picamos los langostinos y mezclamos bien todo.

4. Por último añadimos la mayonesa al gusto (yo suelo poner un par de cucharadas para quede todo bien ligado). Espolvoreamos un poco de eneldo y volvemos a mezclar bien todo.

5. Con ayuda de un tenedor pequeño o una cucharilla vamos rellenando las mini tartaletas con la mezcla. Una vez rellenas, puedes espolvorear un poco más de eneldo sobre cada tartaleta.
También lo podemos poner sobre unas rebanadas de pan en lugar de usar las tartaletas. ¡¡Veréis que rico!!