miércoles, 30 de marzo de 2016

Mini brochetas de jamón y queso curado

¿Os apetece un aperitivo rico, rico? A mí hay pocas cosas que me gusten más que el queso y el jamón, juntos o por separado, me da igual!
Esta vez los he combinado en unas mini brochetas de jamón y queso curado. Si además le echamos un chorrito de miel, el contraste de sabores es increíble! Y si no te gusta la idea de la miel, simplemente con los dos ingredientes estrella no te hará falta nada más. ¡Espero que os guste!



. Ingredientes: (las cantidades son orientativas)

. 200 gr. Queso curado
. 150 gr.  Jamón serrano (si es ibérico mucho mejor)
. Miel (opcional)

. Preparación:

1. Cortamos el queso en dados. Si las lonchas de jamón son muy grandes las cortamos por la mitad.

2. En una brocheta vamos intercalando un dado de queso y una loncha de jamón doblada. Repetimos la operación hasta tener dos de cada.

3. Si quieres, riega las brochetas con un hilo de miel y sirve.




miércoles, 23 de marzo de 2016

Nidos de chocolate con huevos de pascua

Buenos días! Ya estamos en miércoles Santo, y como no podía ser de otra manera la receta de esta semana está relacionada con la Pascua.
No he tenido mucho tiempo de cocinar, pero hace tiempo que vi estos nidos tan monos y pensé en hacerlos. Era la receta ideal porque apenas te quitan tiempo. Solo necesitas 3 ingredientes y unos huevos de chocolate. Espero que os gusten, feliz Semana Santa a todos y que disfrutéis de las vacaciones (los que las tengáis)!




. Ingredientes: (para 4 nidos)

. 70 gr. chocolate negro
. 30 gr. chocolate con leche
. 20 gr. de mantequilla
. 50 gr. de cereales tipo Nestle fitness

* Si lo prefieres puedes usar solo chocolate negro

. Preparación:

1. En primer lugar troceamos los chocolates y los ponemos en un bol junto con la mantequilla. Lo metemos en el microondas para derretirlo, con cuidado de que no se queme.

2. Una vez fundido el chocolate y la mantequilla lo removemos para que se integren bien,

3. Añadimos los cereales a la mezcla de chocolate y movemos para que se mezcle todo. Una vez mezclado cogemos unas capsulas de papel para magdalenas y las vamos llenando con la mezcla, dejando un pequeño hueco en el centro para posteriormente colocar los huevos de chocolate.


4. Metemos los "nidos" en la nevera durante 2 ó 3 horas, hasta que el chocolate se solidifique.

5. Pasado ese tiempo sacamos los nidos de la nevera, los sacamos de las cápsulas de papel y colocamos unos huevos de chocolate en los nidos.



miércoles, 16 de marzo de 2016

Sandwich de camembert y mermelada de arándanos (camembert and cranberry jam sandwich)

Últimamente me ha dado a mí por los sandwiches y bocadillos. No es que los esté comiendo a diario, pero de vez en cuando si que me hago alguno, además me encanta innovar con ellos! Y es que tienen mil posibilidades, tanto en pan como en relleno.

Hoy os traigo uno con solo dos ingredientes principales: queso y mermelada. Y aunque de entrada pueda parecer un poco "simple", os aseguro que es una combinación perfecta, ¡está buenísimo! Además en este tiempo de cuaresma nos viene genial como cena o merienda de los viernes. Espero que os guste :)




. Ingredientes: (para 1 sandwich individual)

. 2 rebanadas gruesas de pan de molde tipo hogaza
. Queso camembert (unos 60-80 gr. aproximadamente)
. 1 cucharada sopera de mermelada de arándanos
. Unas gotas de vinagre balsámico (opcional)
. Un poco de margarina (o mantequilla)

. Preparación:

1. Primero quitamos la corteza del queso camembert y lo cortamos en tiras. Las colocamos sobre una de las rebanadas de pan.

2. Sobre el queso pondremos un poco de mermelada de arándanos (o salsa de arándanos). Si quieres, puedes añadir unas gotas de vinagre balsámico por encima.


3. Cubrimos con la otra rebanada de pan y untamos las dos rebanadas con un poco de margarina o mantequilla.

4. Ponemos una sartén al fuego y doramos el sandwich por las dos caras untadas con mantequilla (1 minuto por cada lado más o menos, o hasta que veamos que está doradito).

5. Cortamos por la mitad y servimos en un plato inmediatamente.



. Camembert and cranberry jam sandwich (recipe in English)

. Ingredients: (for a sandwich)

. 2 thick slices of white bread
. A piece of camembert (about 60-80 gr.)
. A spoonful of cranberry jam or sauce
. A few drops of balsamic vinegar (optional)
. Butter

. Method:

1. Put some slices of camembert on one side of bread.

2. Top with a spoonful of cranberry sauce or jam. Drizzle with a few drops of balsamic vinegar if you want.

3. Put the second slice of bread on top, and buttered the bot sides out.

4. Fry in a hot non-stick pan, pressing down with a fish slice, for a minute or two on each side, until golden brown and  melting.

5. Cut in half and eat straightaway.


miércoles, 9 de marzo de 2016

Montadito de queso curado y membrillo

Os apetece un montadito de queso con membrillo?? A mí es una combinación que me encanta. Un buen queso (si es de sabor fuerte mejor) combinado con membrillo está riquísimo! La verdad es que en otras ocasiones he probado a hacerlo con varios quesos, pero con este queso curado queda de lujo. Espero que os guste ;)





. Ingredientes:

. Unas rebanadas de pan
. Queso curado (mejor si es de oveja)
. Dulce de membrillo
. Aceite de oliva

. Preparación:

1. Tostamos las rebanadas de pan en el tostador (o en el horno durante 3 ó 4 minutos) y las colocamos en un plato. A continuación regamos con un chorrito de aceite de oliva.

2. Cortamos el queso en lonchas o cuñas finitas. Sobre cada rebanada colocamos una loncha de queso.

3. Por último cortamos el membrillo en tiras y ponemos una sobre cada una de las rebanadas. Servimos.



miércoles, 2 de marzo de 2016

Berenjena rebozada

Hoy toca receta de verdura: berenjena rebozada. La berenjena es una de las verduras que más me gustan. La como de diferentes formas, pero rebozada es una de las que más me gusta. Es muy sencilla de hacer, espero que os guste :)


. Ingredientes:

. 1 berenjena
. Harina
. 1 huevo
. Sal
. Aceite de oliva

. Preparación:

1. Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas (de casi 1 cm. de grosor, ni muy finas, ni demasiado gruesas). Las colocamos en una fuente con rejilla y las echamos un poco de sal. Las tapamos con film transparente y las dejamos unos 15 ó 20 minutos para que se les vaya el amargor.

2. Batimos un huevo en un plato. En otro plato ponemos harina. Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las rodajas de berenjena en harina.


3. Después de rebozarlas en harina, las pasamos bien por el huevo, que queden bien cubiertas.

4. Por último las freímos en el aceite por ambos lados, hasta que estén doraditas.

5. Las sacamos y... listas para comer!