. Ingredientes:
. 1 berenjena
. Harina
. 1 huevo
. Sal
. Aceite de oliva
. Preparación:
1. Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas (de casi 1 cm. de grosor, ni muy finas, ni demasiado gruesas). Las colocamos en una fuente con rejilla y las echamos un poco de sal. Las tapamos con film transparente y las dejamos unos 15 ó 20 minutos para que se les vaya el amargor.
2. Batimos un huevo en un plato. En otro plato ponemos harina. Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando el aceite esté caliente, rebozamos las rodajas de berenjena en harina.
3. Después de rebozarlas en harina, las pasamos bien por el huevo, que queden bien cubiertas.
4. Por último las freímos en el aceite por ambos lados, hasta que estén doraditas.
5. Las sacamos y... listas para comer!
te han quedado genial , me encantan las berejenas rebozadas , besitos
ResponderEliminarson muy ricas¡¡¡ yo hoy las tengo al horno y voy a mirar por la nevera que mas les pongo ,las llamare berengenas a la nevera.
ResponderEliminarbesos crisylaura.
Pues casualidad que tengo unas berenjenas en la nevera que pensaba preparar a la parmesana. Pero al ver estas tuyas he cambiado de idea y me apunto la receta para prepararlas rebozadas. Gracias!
ResponderEliminarBesos
Deliciosas, y si les pones un chorrito de miel por encima...
ResponderEliminarPues si mi querida amiga, es de esas recetas de toda la vida nada complicada pero que es como mas me gustan las berenjenas. Mil besicos cielo
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