miércoles, 7 de noviembre de 2018

Arroz basmati con pollo al curry (y pistas para mi Amiga Invisible Gastronómica de este año)

¡Buenos días! Bueno, esta vez no he tardado mucho en volver con nueva entrada, je. A ver si voy subiendo recetas más a menudo y no vuelvo a dejar el blog tan abandonado como este último año 😅

La receta que os traigo hoy es un delicioso-rápido-fácil arroz con pollo al curry. Desde que lo probamos en casa ya se ha convertido en un plato habitual para comer.
Hace un tiempo ya publiqué una receta de pechuga de pavo al curry con cebolla, y aunque de entrada puedan parecer dos recetas casi iguales, os aseguro que el resultado es distinto, je.
A mí si me das a elegir, casi me quedo con la receta de hoy, ¡¡está buenísima!!


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 1 pechuga de pollo
. leche de coco o leche evaporada (yo suelo usar leche evaporada que es más ligera)
. 1/2 cebolla pequeña
. Aceite de oliva
. Sal
. Pimienta negra recién molida
. 1 cucharadita de curry en polvo (es orientativo, puedes echar un poco menos o algo más, según tu gusto)
. Arroz basmati (yo uso los vasitos de arroz basmati de brillante)


. Preparación:

1. Primero coceremos el arroz según las instrucciones del envase (a no ser que como yo uses los vasitos de brillante que solo necesitan 1 minutito en el microondas).

2. Mientras ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén. Troceamos la pechuga de pollo en trozos no muy grandes. Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos el pollo. Salpimentamos y añadimos la cucharadita de curry. Dejamos cocinar unos minutos.

3. Una vez que el pollo esté hecho, añadimos la leche de coco o leche evaporada y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que reduzca un poco.

4. Para emplatar ponemos el arroz en un lado del plato y el pollo al lado. También puedes poner el arroz y el pollo encima, eso ya va en gustos. Total, va a estar igual de rico!



Variaciones:

* Como ya he dicho, en lugar de leche de coco puedes usar leche evaporada o incluso nata de cocinar. El sabor varía un poco, pero está muy rico igualmente!

* Puedes cambiar el arroz basmati por arroz salvaje, o hacer una mezcla de los dos.


PISTAS PARA MI AIG

Voy a aprovechar esta entrada para poner pistas para mi Amiga Invisible de este año, que se me había olvidado! Como siempre digo, soy muy fácil de regalar porque cualquier cosa que me regalen me hace ilusión 😄 Pero ahí van algunas pistitas:

- Cualquier cosa relacionada con la cocina me encantará seguro!
- Me gusta mucho el chocolate. Antes solo me gustaba el chocolate blanco y con leche, pero ya he cogido el gusto hasta al chocolate negro! jeje
- Me encanta el queso. Si por mí fuera le pondría queso a todo!
- La Navidad es mi época del año favorita, me gusta mucho todo lo relacionado con ella.
- A parte de la cocina, otro de mis hobbies es leer.
- Me encanta Harry Potter! (Juego de Tronos también, ehh!) 😆
- Tengo muchos cortadores de galleta, así que eso casi prefiero que no me regales...
- Me encanta probar cosas nuevas.
- Y no se qué mas ponerte! Que cualquier cosa que me mandes seguro que me chiflará!




miércoles, 31 de octubre de 2018

Cupcakes "sangrientos" (Halloween)

¡¡Buenos días!! Siiiii ya se que la última vez dije que intentaría pasarme más a menudo a colgar alguna receta y llevo como tres meses sin publicar ni una 😅🙈. Pero es que como ya os dije he estado muuuuuuy ocupada estos últimos meses y no he tenido más remedio que dejar un poco el blog.

Pero ya estoy aquí que es lo importante 😊. Y es que no podía dejar pasar Halloween sin publicar una receta; si lo hiciera si que no tendría perdón!! jaja.

Así que aquí os dejo unos cupcakes red velvet (mis favoritos) con una decoración muy de este día. Y es que cualquier receta de cupcakes o galletas nos sirve para hacer el postre de Hallween, ¡lo importante es la decoración! Y esta que hecho yo es muy sencilla pero queda muy chula. Espero que os guste.


 ¡FELIZ NOCHE DE HALLOWEEN!

. Receta cupcakes:
La receta de los cupcakes la podéis encontrar aquí.

. Decoración:
. Un tubo de gel alimentario de color rojo (o cualquier otra cosa que pueda simular sangre)
. Unos cuchillos de azúcar (yo los compré en www.marialunarillos.com)

1. Una vez hechos los cupcakes, metemos la crema de queso en una manga pastelera con boquilla grande redonda. Vamos poniendo la crema en los cupcakes desde fuera hacia adentro.

2. Después de haber puesto la crema sobre los cupcakes clavamos sobre ella un cuchillo de azúcar.

3. Por último ponemos un poco de gel rejo alrededor del cuchillo, simulando sangre. ¡Y ya los tenemos listos! Fácil, ¿verdad?




miércoles, 12 de septiembre de 2018

AIG 2018 ¡Llegó la nueva edición!

¡¡¡Siiiiii!!! Volvió a llegar el evento que los blogueros gastronómicos esperamos durante todo el año (al menos yo siempre lo espero con impaciencia 😜): el Amigo Invisible Gastronómico (AIG).



Bueno, al final vuelvo a organizarlo yo por tercer año consecutivo. Y yo encantada eh, que conste! Y es que cada año cuando llega el final del verano ya estoy deseando de que llegue el nuevo AIG, porque algunas participáis cada año y ya es como si os conociera de toda la vida 😊

Much@s de vosotr@s ya sabéis de qué va ésto, pero para quien sea nuev@ y no lo sepa, os explico un poco de que va la cosa, a ver si os animáis a participar, a ver si este año somos unos pocos más que el año pasado 😊


AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandas tu regalo y se descubre quien te ha hecho el regalo a ti. Desde el comienzo del juego hasta que recibes tu regalo no sabrás bajo ningún concepto quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo.

Este evento comenzó en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizó Ana y de nuevo una vez más fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 y 2012 lo hizo Joana. En 2013, 2014 y 2015 fue Jess la encargada de organizarlo. En 2016 y 2017 lo hizo una servidora, y en esta edición 2018 volveré a ser yo la organizadora. 

El AIG constará de tres regalos, con un gasto mínimo de 20 euros (quién pueda y quiera más, es libre de gastarse lo que quiera! Pero mínimo tiene que ser esta cantidad):
  1. Algo hecho por nosotros mismos:  galletas, mermelada, conservas, una agenda, un libro de recetas DIY, algo típico de nuestra localidad… o lo que buenamente se os ocurra a los que tenéis ideas DIY! Recordad que tiene que ser gastronómico
  2. Un regalo propiamente dicho:  puede ser un libro o utensilio de cocina, algo que sepas que es difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas… cualquier cosilla le hará ilusión seguro.
  3. Y por último: algo más personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de vosotros. Puede ser una postal, una tarjeta navideña, una carta presentándote y desvelando tu identidad y deseándole unas felices fiestas…..
Recordad, al menos tres regalos. Por favor, si no vais a llegar al gasto mínimo no participéis. La gente se preocupa mucho de elegir los regalos, de buscar lo que más se adapte a su AIG, y se pone un mínimo para que todos los regalos sean similares o como poco de ese valor para que todos seamos iguales. No pasa nada por no participar, pero si se participa hay que hacerlo bien. Que a todos nos gusta que nos regalen las cosas con cariño y como corresponde ¿verdad?

Dicho esto, pensad muy bien si podréis participar o no, y si decidís hacerlo que sea con ganas de pasarlo bien a la vez de hacer sentir a vuestro AIG que habéis puesto empeño. Además es muy divertido investigar a la persona que te ha tocado visitando su blog e intentando buscar información para acertar con los regalos, ¡a mi siempre me hace muchísima ilusión!.

Los "ingredientes" necesarios para participar son los siguientes:

  1. Necesitas tener un blog o página web de cocina, de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual de media que muestre una receta (se entiende que en verano podéis haber estado de vacaciones y no haber publicado nada, tranquil@s).                                                                                                      De todas formas este año levantaré un poco la mano en este apartado, porque de lo contrario creo que no podría participar ni yo 😅 jaja. Que este año he andado liada y he tenido el blog un poco abandonado... Así que me vale que desde enero hasta ahora hayas publicado unas 4 ó 5 entradas, siempre y cuando el blog siga operativo y tengas intención de mantenerlo. 
  2. El blog debe haber abierto hace como mínimo 6 meses con al menos 1-2 entradas mensuales si sólo tiene seis meses de vida.  Eso quiere decir que se aceptarán sólo los blogs/webs abiertos en marzo como muy tarde.  Si vuestro blog no está abierto antes de esa fecha no os molestéis en pedirme que haga excepciones… Si este año no puede ser, el que viene podrás participar!
Si crees que cumples todos los requisitos y te apetece participar en este evento tan entretenido y de “hermandad bloguera”, sólo tienes que pinchar aquí y rellenar los datos que se te irán pidiendo.

El plazo para apuntarse es desde hoy 12 de septiembre hasta el 1 de noviembre de 2018 a las 23:59 (GMT +1). Recordad, es un evento internacional y puedes participar desde cualquier parte del mundo!
Vuestros datos serán utilizados con absoluta confidencialidad y no serán pasados a terceras personas sin vuestra autorización.
Cuando mandéis el formulario os saldrá un mensaje confirmando que se ha recibido correctamente. Sólo me pondré en contacto con vosotros si algo no esta bien de vuestra solicitud o no tengo algún dato claro. A partir del 30 de octubre TODOS recibiréis un correo indicando quien es vuestro AIG y las indicaciones para enviar su regalo. No obstante, el día 28 haré una publicación aquí en el blog indicando los blogs participantes para que podáis comprobar que estáis inscritos correctamente.

También haréis una publicación en vuestro blog anunciando el AIG 2018 con un link a esta entrada. En esa entrada podéis aprovechar para poner vuestros gustos, si os apetece algo en particular, si sufrís alguna alergia o  cualquier cosa que creáis pueda ayudar a vuestro AIG a la hora de preparar vuestro regalo. Es bastante importante “dar pistas” pues hay que tener en cuenta que en muchos casos no nos conocemos de nada y dando pistas será más fácil “atinar” con los regalos, jeje. Si podéis mandarme un link a la entrada ya hecha os lo agradeceré y así las iré poniendo en el listado de blogs participantes.
Recordad, cuanto más difusión le deis, más gente podrá participar y mejor lo pasaremos!!!

FECHAS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA:

  • Del miércoles 12 de septiembre hasta el sábado 1 de noviembre de 2018 a las 23:59hr (GMT+1) plazo de inscripción.
  • Entre el 3 y el 9 de noviembre recibirás un e-mail  con los datos de la persona a la que regalarás.
  • Del 12 de Noviembre al 8 de Diciembre se enviarán los regalos. Si podéis, mandadme un e-mail  a amigoinvisiblegastronomico@gmail.com indicando que ya ha salido vuestro regalo, para llevar mejor el control de todos.
. Importantísimo que...:

Enviéis vuestros paquetes certificados ya que es muchísimo mas cómodo y más seguro si en algún momento hay que reclamar. Incluso las mensajerías tienen opción de pagar un seguro en caso de pérdida que puede ser interesante (otras lo incluyen).

- Por favor, intentad respetar el plazo para enviar los regalos.

Cuidado con el tema aduanas las personas que enviéis paquetes a/desde Canarias o Andorra, que ya ha habido algún problemilla en otras ediciones. La persona que envíe el paquete que se asegure de que va libre de gastos de aduana.

- Una vez recibido vuestro regalo avisaréis tanto a la persona que os lo ha regalado como a mi, y haréis una entrada en vuestro blog mostrando vuestros regalos. Haced la entrada con los regalos recibidos porfa!! Que a todos nos gusta ver los regalos que se han enviado.

Cualquier duda que tengáis me podéis escribir al correo amigoinvisiblegastronomico@gmail.com . Espero que seáis muchos los que participéis y, por supuesto, espero estar a la altura un año más y que todos lo disfrutéis muchísimo. 

Gracias a tod@s de antemano por participar!


BLOGS/WEBS PARTICIPANTES AIG 2018


1. Alicia de la Cruz ___ Sabor a fresa
2. Estefanía Camacho ___ Dessertsydulces
3. Mari Paz Ibáñez ___ Paz y gloria en la cocina
4. Nathalie Sancho ___ Ideas con sabor
5. Mercedes Caravaca ___ Dulce Diana
6. María Isabel Aguilera ___ La Cocina de Morenisa
7. Paula Pareja ___ Los fogones de Luisa
8. Mercedes Díaz ___ Rezeditas



viernes, 20 de julio de 2018

Madeleines de limón con chocolate blanco

¡¡Buenas tardes!! Madre míaaa, el tiempo que llevo sin pasarme por aquí!! Pero es que como dije en mi entrada anterior estos últimos meses he andado bastante liada entre unas cosas y otras y  no saco ni tiempo ni ganas para hacer recetas y publicarlas.... a ver si para después del verano me voy organizando y puedo empezar a publicar más regularmente 😊

Hace un par de semanas fue mi cumpleaños, y lo cierto es que en los últimos años no hago tarta, la compro directamente! Y es que paso de estar el día de mi cumpleaños metida en la cocina, me niego!! jaja.
Pero aunque no hago tarta sí que me gusta hacer algún dulce para ese día. Este año me he decantado por unas madeleines de limón que resultaron muy fáciles y rápidas de hacer y que además estaban muy ricas. Me compré el molde hace un tiempo y aún no lo había estrenado, y mira, encontré la ocasión perfecta para hacerlo, jeje. ¡Espero que os gusten!



. Ingredientes(Para unas 30 madeleines pequeñas)

. 1 yogur natural (usaremos el envase como medida)
. 3 huevos M
. La ralladura y el zumo de 1 limón
. 1/2 envase de aceite de girasol
. 2 envases de azúcar
. 3 envases de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. Unas onzas de chocolate blanco (unos 80-100 grs.)

. Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. Lavamos bien el limón, lo rallamos y lo exprimimos en un tazón o cuenco pequeño. Reservamos.

3. En un bol batimos con unas varillas el yogur con los huevos, que iremos añadiendo uno por uno hasta que queden bien integrados. Agregamos el aceite, el azúcar y la ralladura y el zumo de limón. Mezclamos bien todo.

4. A continuación añadimos la harina y la levadura a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Engrasamos bien el molde de las madeleines con spray desmoldante o mantequilla derretida. Vertemos la masa y horneamos durante 12-14 minutos aproximadamente (hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio).

6. Una vez horneadas las sacamos y dejamos que se enfríen durante 5 minutos y desmoldamos. Dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

7. Mientras, derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 25-30 segundos, para que no se nos queme. Cuando las magdalenas estén frías con ayuda de una cucharilla vamos echando el chocolate por encima, quedando como hilillos. También puedes bañar la mitad de cada madeleine en el chocolate, eso ya va a gusto de cada uno.

¡Ya las tenemos listas para comer!




miércoles, 30 de mayo de 2018

Raviolis de queso con tomates cherry y albahaca

¡¡Buenos días!! Lo sé... últimamente tengo el blog un poco abandonado, pero es que ando liadilla y no me da tiempo ni a preparar recetas ni a escribirlas!
Pero bueno, no quiero abandonar mi blog del todo así que intentaré publicar 1 ó 2 entradas al mes para no dejaros sin nuevas ideas culinarias, jeje.

Y si alguno de vosotr@s anda con poco tiempo como yo, la receta de hoy le va a venir como anillo al dedo!! Hace unos diez años estuve unos meses trabajando de au pair en Inglaterra y Michelle, la mujer de la casa donde me alojaba, hacía estos raviolis para cenar, ¡y estaban riquísimos! Hace poco me acordé de ellos y los hice para comer. Ahora los hago casi todas las semanas! jeje. Son super fáciles y no te llevará más de 10 minutos prepararlos.


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 1 barqueta de raviolis frescos de queso
. 10-12 tomatitos cherry
. Unas hojas de albahaca
. Un poco de queso cheddar rallado, mejor si lo rallas en el momento (si no tienes cheddar puedes usar emmental)
. Sal
. Aceite de oliva picante (el mío es de 3 pimientas y guindilla, lo compro en Mercadona)

. Preparación:

1. En un cazo o cacerola calentamos agua con un poco de sal y cocemos los raviolis según las instrucciones del envase. Una vez cocidos los escurrimos bien.

2. Mientras lavamos los tomates cherry y las hojas de albahaca. Ponemos a calentar una sartén y doramos un poco los tomates cherry (opcional).

3. Repartimos los raviolis en dos platos y también los tomates cherry. Picamos las hojas de albahaca por encima y rallamos un poco de queso. Echamos un chorrito del aceite de oliva picante y listos!!