Filetes de jamón inglés con perejil (Reto 2013: Libros de cocina)

Aquí estoy de nuevo con la última receta del mes de agosto. Y es que ya tenemos septiembre a la vuelta de la esquina... se nos acaba el veranito! Aunque si os digo la verdad, ya iba teniendo ganas de un poco más de fresquito, que a mí el calor me deja ploff! Aunque seguro que todavía nos queda algún día más de calor.

Bueno, vamos con la receta. Hoy es una receta salada del libro de Nigella Lawson: Comida rápida saludable. Es un plato muy rápido de hacer, como casi todos los del libro. Espero que os guste, a mí me ha encantado!

Y ya no me enrollo más. Nos vemos (o leemos, je...) el próximo mes, con nueva receta y alguna que otra sorpresilla, ya os contaré!! Besos a tod@s :)

. Ingredientes:

. 2 cucharaditas de aceite de ajo (si no tienes, puedes poner aceite de oliva normal)

. 2 filetes grandes de jamón de sajonia, ó 4 filetes si son pequeños (yo he comprado aguja de sajonia, que salen mas jugosos).

. 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco

. 4 cucharadas soperas de agua 

. Pimienta negra molida al gusto (si es recién molida mejor)

. 2 cucharaditas de miel

. Perejil picado (cantidad al gusto)

. Preparación:

Primero calentamos en una sartén el aceite de ajo. Una vez caliente freímos los filetes durante 2-3 minutos por cada lado, sin pasarlos demasiado. Cuando estén hechos los ponemos en dos platos llanos. 

Retiramos la sartén del fuego. Mezclamos el vinagre, el agua, la pimienta, la miel y un poco de perejil. Vertemos esta mezcla en la sartén aún caliente. Mezclamos bien y vertemos por encima de los filetes. Echamos un poco más de perejil por encima y acompañamos con alguna verdura (yo he puesto una ensalada de lechuga y tomate).