Bastoncillos navideños de galleta (Chocolate candy cane biscuits)

Como cada vez estamos más cerca de las Navidades, pues hoy os traigo otra receta navideña. La semana pasada fue un entrante salado (saladitos) y esta vez es dulce: unas galletas de chocolate en forma de bastones de Navidad. Están muy ricas y son ideales para estas fechas, incluso para regalar a familiares o amigos.

Bueno, como habréis podido comprobar, he publicado esta entrada en español y en inglés. A partir de ahora publicaré algunas de mis recetas (no todas) en Inglés también. La idea me la dio Yetis, una amiga que conocí hace unos años en Inglaterra. Ella es alemana y no sabe español, pero sigue mi blog. Así que para que ella (y más personas que no sepan nuestro idioma) puedan seguir mis recetas sin problemas, empezaré a publicar también en inglés algunas de mis recetas.

. Ingredientes:

. 70gr de margarina vegetal (a ser posible con un 80% de grasa)
. 70gr de mantequilla ablandada
. 150gr de azúcar
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 1 huevo tamaño L
. 2 cucharadas soperas de leche
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 50gr de cacao en polvo sin azúcar
. 300gr de harina

Para decorar
. 100 gr de chocolate blanco
. 1-2 cucharadas de margarina
. Candy melts rojos (opcional)

. Preparación:

En un bol grande batimos la margarina y la mantequilla con la batidora eléctrica durante medio minuto a velocidad media. Añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre por completo. Después agregaremos la levadura, el huevo, la leche y la vainilla. Batimos un poco más y agregamos el cacao en polvo y la harina que admita la batidora. Batimos bien. Enharinamos la superficie de trabajo y terminamos de amasar a mano. Extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga unos 5 mm. de grosor. Con un cortapastas en forma de bastón vamos cortando las galletas. Las colocamos directamente en una bandeja de horno sin engrasar. Coloca las galletas separadas, porque luego se expanden un poco. Las metemos en la nevera durante 1 hora y media. Pasado ese tiempo las sacamos de la nevera y las metemos en el horno.

Horneamos a 170ºC durante 7-9 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras se enfrían un poco las galletas, preparamos el chocolate para decorar. Ponemos a calentar en un cazo pequeño el chocolate blanco junto con la margarina. Calentamos a fuego lento hasta que se derrita bien, removiendo constantemente. Retiramos del fuego y vertemos la mezcla sobre las galletas en forma de rallas, puntos... Yo también he derretido candy melts rojos y he hecho lo mismo que con el chocolate blanco.

Dejamos que endurezca el chocolate y este ha sido el resultado. ¿A que no han quedado nada mal? Pues el sabor es mejor todavía, os invito a coger uno ;)

. Chocolate candy cane biscuits (recipe in English)

I have decided to write some of my recipes in English. My friend Yetis gave me the idea. She follows my blog but she does not understand Spanish. It's for that reason that I decided to translate some of the recipes (not all of them, but the best ones) into English.
Christmas time is coming so, I've chosen this biscuits for the first English recipe of my blog. Hope you like it.

. Ingredients:

. 70g of vegetable margarine
. 70g of softened butter
. 150g of sugar
. 1 teaspoon of baking powder
. 1 large egg
. 2 tablespoons of milk
. 1 teaspoon of vanilla essence
. 50g of cocoa powder
. 300g of flour

To decorate the biscuits

. 100g of white chocolate
. 1-2 tablespoons of margarine
. Red candy melts (optional)

. Method:

Put into a bowl the margarine and butter and mix them with your mixer for 30 seconds. Add the sugar, baking powder, the egg, milk and vanilla. Then add the cocoa powder and flour. Mix all the ingredients together. Sprinkle flour onto a clean work surface. Roll out the dough, until it is 4 or 5 mm. Use a cutter to cut out candy cane shapes. Put them onto a baking sheet (without greasing). Put into the fridge at least 1 hour and a half.

Heat the oven to 170ºC and bake the biscuits for 7-9 minutes, or until they are slightly golden. Remove them from the oven and let them cool a little.

Meanwhile, we put the white chocolate and 2 tablespoons of margarine into a small pan. Heat and stir until they are melted and mixed. Draw lines across the biscuits with the mixing.
If you want, melt the red candy melts and draw more red lines on the biscuits. Leave the chocolate to harden. And this is the result. They are delicious!