Hojaldre relleno de bacon, queso y tomates cherry

Esta es una de esas recetas improvisadas. Vas a la nevera y te das cuenta que tienes una masa de hojaldre a punto de caducar, y piensas ¿Y qué hago yo ahora para aprovecharla? Y como se va acercando la hora de comer (y no tienes nada pensado) pues te pones a sacar ingredientes que te sirvan para preparar un improvisado relleno para el hojaldre. Y... ¡Sorpresa! Has atinado totalmente porque está riquísimo!!

Pues sí, esto fue lo que me pasó a mí, jeje. Lo cierto es que lo hice en un santiamén, quedó muy, muy, pero que muy bueno, aproveché la masa y encima me solucionó la comida para ese día. ¿Se puede pedir más? Yo creo que no!

. Ingredientes:

. 1 lámina de hojaldre fresco
. 3 lonchas de queso (tipo tranchetes)
. 3 lonchas de bacon
. 10-12 tomatitos cherry
. Mozarella rallada
. Un poco de orégano
. 1 huevo batido

. Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia (la podemos extender un poco con el rodillo, pero no demasiado).
Sobre la mitad de la lámina ponemos los tranchetes de queso, dejando un trozo desde el borde hasta donde empezamos a poner los ingredientes, para luego poder cerrar bien el hojaldre. Encima del queso colocamos el bacon cortado en trozos, y por último los tomates cherry cortados en trozos pequeños. Ponemos un poco de mozarella por encima y espolvoreamos con el orégano.

Doblamos la masa de hojaldre para cubrir los ingredientes y sellamos los bordes. Pintamos encima con el huevo batido y metemos en el horno a 190ºC durante 12-15 minutos aproximadamente (o hasta que el hojaldre esté dorado).

Y ya tenemos listo nuestro hojaldre relleno. Que lo disfrutéis!