Farinato con huevos fritos (y con huevos rotos)

Ya estoy de vuelta después de dos semanas. Es que como ya os dije en una de mis últimas entradas, he estado un poco liadilla entre unas cosas y otras. Pero ya estoy más libre, así que a partir de esta semana ya publicaré con más frecuencia. Pero para compensar esta ausencia, esta semana os traigo dos recetas en una... aunque bueno, realmente es una sola presentada de dos formas distintas, je.

No se si os acordáis, que el mes pasado también os comenté que había estado de despedida de una amiga en Salamanca. Nunca había estado allí, y la verdad es que me gustó mucho, hay pueblecitos preciosos! Y uno de ellos es La Alberca, un pequeño pueblo muy bonito y donde compré el ingrediente principal del plato que os traigo hoy: el farinato ibérico. Realmente es originario de Ciudad Rodrigo, pero al parecer lo puedes encontrar en cualquier sitio de la provincia de Salamanca. Lo cierto es que yo no había oído hablar de este embutido en mi vida!!

La mujer de la tienda me lo ofreció y me dijo como se comía, y yo sin dudarlo ni dos segundos me lo llevé... y cuánto me alegro de haberlo comprado! Lástima que por Toledo no haya este embutido... jeje. Pero bueno, al menos he tenido la oportunidad de probarlo, mirad que buena pintaaa!

Así que si alguna vez os pasáis por la provincia y lo compráis, aquí os dejo un par de maneras de comerlo. Solo necesitáis farinato y huevos. Sí, solo eso!! Y está muy ricoooo! 

Os he puesto la receta de farinato con huevos fritos y huevos rotos con farinato.Como veis los ingredientes son los mismos, simplemente cambia la forma de presentarlo. Vamos con la receta, que no tiene ningún misterio :)

Huevos fritos con farinato

Huevos rotos con farinato

. Ingredientes: (para una ración)

. 2 huevos
. Unos 100 gr. de farinato
. Aceite de oliva (o de girasol si lo prefieres)

. Preparación:

Huevos fritos con farinato
Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Cuando esté caliente freímos los huevos y los ponemos en un plato.

Vaciamos un poco de aceite de la sartén y la dejamos al fuego. Cortamos el farinato en rodajas más o menos gorditas y las freímos hasta que se doren.
Las sacamos de la sartén y las colocamos al lado de los huevos. Ya tenemos nuestro plato hecho!

Huevos rotos con farinato
Se fríen los huevos y el farinato. Cuando lo tengamos hecho escurrimos bien el farinato y lo ponemos sobre una fuente o un plato llano. Colocamos los huevos encima y los troceamos sobre el embutido.
Ya solo nos queda coger un buen trozo de pan reciente... y a comer!!

Buen fin de semana para todos!!