Trufas de chocolate blanco (Reto 2013: Libros de cocina)

Ya estamos a 27 de noviembre, por lo que queda menos de un mes para Navidad, una época del año que a mi me encanta :) Y como no, en casa ya hemos empezado a hacer dulces para esta época del año. Lo primero que hacemos siempre son las trufas de chocolate, no fallan! Mi madre en cuanto se acaba una tanda, ya está haciendo otra.

Pero este año he querido probar a hacer trufas de chocolate blanco, que a mí me gusta mucho. Y justo encontré la receta en uno de los libros de mi reto 2013, el de Mi dulce tentación de Silvia Cerezo. Así que no me lo he pensado, la receta de este mes del libro de Silvia son unas trufas de chocolate blanco. No os podéis imaginar lo ricas que están!! Se hacen rápido y el resultado es espectacular. Así que estas Navidades en casa tendremos dos sabores de trufas, de chocolate normal y de chocolate blanco, jeje. Aquí va la receta.

. Ingredientes: (salen unas 25 trufas)

. 200 gr. de chocolate blanco
. 60 ml. de nata líquida
. 30 gr. de mantequilla
. 2 bizcochos de soletilla
. Unas gotas de esencia de limón (yo he puesto aroma de limón)
. 50 gr. de chocolate blanco rallado

. Preparación:

Troceamos el chocolate en un cuenco y reservamos. En un cazo llevamos a ebullición la mantequilla y la nata. Vertemos la mantequilla y la nata sobre el chocolate y no dejamos de remover hasta que se derrita el chocolate y se mezcle todo bien (yo primero derretí un poco el chocolate en el microondas a intervalos cortos).
A continuación desmigamos los bizcochos de soletilla y los añadimos a la mezcla junto con las gotas de esencia de limón. Volvemos a remover todo y una vez bien mezclado, lo echamos en un bol y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos durante 30 minutos (si es más, mejor).

 Cuando esté bien frío, formamos bolitas y las rebozamos en el chocolate rallada para que queden bien cubiertas.

Las ponemos en unos papelillos para trufas y ya tenemos listas nuestras trufas de chocolate blanco!