Pechuga de pollo con beicon y vino blanco (Reto 2013: libros de cocina)

Ya llegó el último día de julio... que rápido se va pasando el verano, verdad?? Y como ya solo me queda hoy para publicar la receta del mes de mi reto, pues aquí os la traigo. Este mes he andado un poco pillada de tiempo, pero bueno, al final he cumplido! Es del libro Comida rápida saludable, de Nigella Lawson. Unas pechuguitas de pollo a la plancha con beicon y vino blanco. Una receta sencilla, que en estos días de calor apetece menos meterse en la cocina. Espero que os guste ;)

. Ingredientes:

. 1 cucharadita de aceite de ajo
. 4 tiras de beicon
. 4 filetes de pechuga de pollo
. 100 ml. de vino blanco

. Preparación:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y añadimos las tiras de beicon. Lo freímos hasta que esté crujiente y la sartén se llene de jugo. Retiramos el beicon de la sartén y reservamos.

Freímos los filetes de pollo en la misma sartén, hasta que se hagan bien por dentro y queden doraditos por fuera. Cuando estén hechos, los retiramos a un plato o fuente. Rápidamente cortamos las tiras de beicon en trozos pequeños y las echamos en la sartén con el vino blanco. Lo ponemos a temperatura media y dejamos que reduzca un poco.

Finalmente lo vertemos sobre los filetes de pollo y listo para comer.