Sandwich semi-vegetal de Alicia

Ya estamos en el mes de Junio y se acerca el veranito, lo que significa que hay que ir cuidando la linea, que luego el bikini del año anterior no nos sirve!! jeje.

Así que hoy os propongo una cena sana y sin muchas calorías. Es un sandwich vegetal que me hago a veces (bueno, o semi-vegetal más bien, je), cuando me apetece cenar algo rico pero ligero. Es una cena rápida y saludable, y os aseguro que está muy muy bueno.

A veces si no tengo salmón ahumado, en su lugar pongo una lonchita de fiambre de pavo, y también queda muy rico (aunque ya no sería tan vegetal, jeje). Así es como yo lo hago:

. Ingredientes:  (para 2 sandwiches)

. 4 rebanadas grandes de pan de molde

. Un poco de mayonesa light

. Unas hojas de lechuga o escarola (previamente lavada y bien escurrida)

. Un tomate mediano

. 1 huevo cocido

. Queso de burgos (cantidad al gusto)

. Atún en aceite bien escurrido

. 1 loncha de salmón ahumado (o una lonchita de fiambre de pavo)

. Preparación:

Primero untamos dos de las rebanadas de pan de molde con un poco de mayonesa (no demasiado). A continuación ponemos unas hojas de lechuga o escarola en trozos.

Lavamos y cortamos el tomate en rodajas y colocamos un par de ellas en cada sandwich. Después cortaremos el huevo duro también en rodajas y las colocamos sobre el tomate.

A continuación ponemos el atún y sobre él unas rodajas finas de queso de burgos. Por último colocamos una loncha de pechuga de pavo o jamón york sobre cada uno de los sandwiches y los tapamos con la otra rebanada de pan de molde. ¡Y listo para comer!