Cupcakes de primavera (para cumpleaños y día de la madre)

Después de un par de semanas de frío parece que ha vuelto la primavera, con sol y calorcito. Así que hoy traigo una receta muy primaveral, sobre todo por su decoración: cupcakes con margaritas. Las hice como regalo para mi amiga Isabel, que dentro de unos días será su cumple; y también para mi madre, que ayer era su día (Muchas Felicidades a todas las MAMÁS). Así que aquí os dejo la receta de estos cupcakes tan primaverales. Espero que os gusten ;)

. Ingredientes:

 Para la masa de los cupcakes
. 100 ml. de aceite de girasol
. 200 gr. de azúcar moreno
. 3 huevos medianos (o dos de tamaño L)
. 170 gr. de harina
. 50 gr. de chocolate en polvo
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 100 ml. de leche semidesnatada
. Unas gotas de aroma de vainilla

Para la buttercream
. 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 150 gr. de azúcar glasé
. Unas gotas de aroma de vainilla
. 1 cucharada de leche
. Colorante verde

Para las flores
. Fondant de distintos colores

. Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
En primer lugar mezclamos en un bol el azúcar y el aceite con unas varillas de batir (también lo podemos batir con la batidora a velocidad baja, pero no es necesario). Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta integrarlos completamente.

En un bol aparte, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Vamos añadiendo los ingredientes secos a la primera mezcla, hasta que se integren completamente.

A continuación mezclamos la leche con el aroma de vainilla y lo vamos echando poco a poco sobre la mezcla anterior. Movemos un poco más y vertemos en los papelillos para las magdalenas (colocados previamente en la bandeja para horno).

Horneamos los cupcakes durante 15-20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo los sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Mientras se enfrían completamente vamos preparando las flores y la buttercream.

Para la buttercream mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar glasé (tamizada), el aroma de vainilla y la leche. Batimos durante al menos 5 minutos con la batidora. Añadimos el colorante y batimos unos minutos más. Cuando esté preparada y los cupcakes fríos, los untamos con una capa de buttercream por encima.

Cortamos flores de fondant de diferentes colores con un cortador en forma de margarita (o de cualquier otra flor que os guste), y las ponemos sobre los cupcakes. ¡Y ya tenemos listos nuestros cupcakes!

    

Aprovecho para mencionar un premio que me han concedido: El "Liebster Award, discover new blogs!". Este premio no lo tenía, pero de pronto me han llegado 2 a la vez!! El primero viene de la mano de Carmen, del blog Huevo y pelao. Es un blog que he descubierto hace muy poco y del que ya me he convertido en asidua, os lo recomiendo. El segundo lo he recogido del blog El dulce paladar, de mi queridísima Adela, otro blog que se ha convertido en uno de mis favoritos ;)

Bueno, pues voy a contestar  a 11 preguntas y a otorgarlo a blogs con menos de 200 seguidores.

1. ¿Cuál es la comida que más te gusta? No sabría elegir, podría ser desde unos raviolis con salsa de queso hasta una buena hamburguesa completa!
2. ¿Qué ingredientes nunca usas? Coliflor, no me gusta nada!
3. ¿Primavera o verano? Me gusta el verano, pero quizá elegiría la primavera; no aguanto el calor sofocante del verano, me cansa demasiado!
4. ¿Fruta preferida? Las fresas.
5. ¿Te gustan los animales? No, no me gustan mucho que digamos.
6. La flor que mas te gusta. Las rosas rojas.
7. ¿Tienes tatuajes? No, aunque a veces pienso en hacerme uno.
8. ¿Te gusta leer? ¡Me encanta!
9. ¿Utilizas el vino para guisar? Si, especialmente el blanco.
10. ¿De qué signo eres? Cáncer.

Mis blogs premiados son:

. El tartazo   http://eltartazo.blogspot.com.es/
. Sweet cakes and accessories   http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
. El secreto de cocinar   http://elsecretodecocinar.blogspot.com.es/
. Bon profit Mallorca   http://bonprofitmallorca.blogspot.mx/