Tomates asados a la luz de la luna (Reto 2013: libros de cocina)

Aquí estoy de nuevo con la última receta del mes. Ya no publicaré nada hasta la próxima semana, que el jueves y el viernes es fiesta en mi comunidad y me voy a tomar un fin de semana largo de descanso, je.

Y ahora vamos con la receta, que después de leer el título estaréis pensando, ¿Tomates asados a la luz de la luna?? ¿y eso como es?? ¿Los sacamos a la terraza por la noche y que la luna se encargue del resto?? Pues noooo!! jeje.

La receta es del libro de Nigella Lawson, y el motivo del nombre es porque hay que dejarlos en el horno durante toda una noche (con el horno apagado, claro); por eso los llama "asados a a la luz de la luna". No necesitáis muchos ingredientes y son muy fáciles de hacer. En lugar de tomates cherry, también podemos usar tomates más grandes cortados a trozos.
Los podéis usar para ensaladas o para acompañar algún plato principal. Dan un sabor muy peculiar, veréis que ricos!

. Ingredientes:  (para 4 personas)

. 250 gr. de tomates cherry
. 1 cucharadita de sal Maldon ó 1/2 cucharadita de sal fina
. Un pellizco de azúcar
. 1/2 cucharadita de tomillo seco
. 1 cucharada sopera de aceite de oliva

* En el libro de Nigella viene el doble de cantidad, pero yo he puesto la mitad porque me parecía mucho.

. Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC.

Primero cortamos los tomates por la mitad y los colocamos con el lado cortado hacia arriba en una fuente de horno. Los rociamos con la sal, el azúcar, el tomillo y el aceite de oliva.

Los metemos en el horno y lo apagamos de inmediato. Dejamos los tomates en el horno toda la noche o durante un día entero sin abrir el horno (yo los dejé una noche entera). A otro día por la mañana los sacamos del horno y listos!