Magdalenas sencillas

Últimamente me ha dado por hacer magdalenas...Y es que con este tiempo tan frío lo que apetece es sentarte a la mesa con un café o un vaso de leche bien caliente y una magdalena de las de toda la vida. Pues eso es lo que yo he hecho hoy. Y las magdalenas que os propongo hacer son de lo más sencillo, con ingredientes que siempre tienes en casa y sin necesidad de enchufar la batidora. Se mezclan los ingredientes con una cuchara y al horno. Espero que os gusten.

. Ingredientes:

. 220gr de harina
. 100gr de azúcar
. 2 cucharaditas de levadura en polvo
. Un pellizco de sal
. 1 cucharadita de azúcar vainillado
. 1 huevo tamaño L, batido
. 160ml de leche
. 100ml de aceite de girasol
. Un poco de azúcar o frutos secos picados para decorar (opcional).

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el azúcar vainillado. Hacemos un agujero en el medio, como un volcán.

En un recipiente aparte, batimos el huevo y agregamos la leche y el aceite. Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y remueve con una cuchara de madera hasta unificar (no utilices batidora eléctrica). La mezcla debe quedar grumosa, por lo que no debes mezclar demasiado los ingredientes, solo lo justo.

Repartimos la masa en los papelillos para magdalenas (llenar 2/3 de su capacidad). Yo las he espolvoreado con un poco de azúcar antes de meterlas en el horno. También puedes echar algún fruto seco como almendras picadas.

Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que insertemos un palillo y salga limpio. Pasado ese tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar 5 minutos. Después las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.