Galletas de cumpleaños con forma de globo

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi amiga Natacha. Y para celebrarlo le hice estas galletas en forma de globo decoradas con glasa. Es la segunda vez que trabajo con glasa, pero la primera que lo hago yo sola (la primera fue en el taller de Alma). Para ser la primera vez que lo hago yo sola no han salido del todo mal; aunque tuve mis contratiempos con la glasa y las mangas pasteleras :) Pero bueno, lo importante es que a mi amiga le gustaron mucho! Aquí os dejo la receta paso a paso.

. Ingredientes:

. 225gr de mantequilla a temperatura ambiente
. 225gr de azúcar normal
. 1 huevo tamaño L
. 450gr de harina
. 1 cucharada de extracto de vainilla

Para la glasa (para unas 25 galletas)
. 400gr de preparado para glasa
. Agua
. Colorantes alimentarios

. Preparación:

Cortamos la mantequilla en trozos pequeños y la batimos con el azúcar en la batidora eléctrica hasta que nos quede una masa cremosa. Añadimos el huevo y batimos hasta mezclar todo bien. A continuación echamos el extracto de vainilla sin dejar de batir. Por último  vamos añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas. Pasado ese tiempo la sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada, hasta que tenga unos 5mm de grosor. Cortamos las galletas con el cortador elegido y las colocamos en una bandeja de horno (también lo podemos hacer al revés: primero estiramos la masa y cortamos las galletas y después las metemos en la nevera 2 horas antes de hornearlas).

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es de aire). Metemos las galletas y horneamos durante unos 10-15 minutos (dependiendo del horno y del tamaño de las galletas). Cuando estén listas, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos y después las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen del todo.

Mientras se enfrían las galletas vamos preparando la glasa. Yo he comprado un paquete de preparado para glasa al que solo hay que añadir agua. Ponemos el preparado en el bol de la batidora eléctrica, y añadimos el agua siguiendo las instrucciones del paquete. Batimos durante al menos 5-6 minutos, hasta que la mezcla se vuelva blanca y con la textura de pasta de dientes. Esta será la glasa para el delineado de las galletas. Ponemos un poco de esta glasa en tantos bols como colores queramos hacer y lo echamos en mangas pasteleras con boquilla del 3 (tapa las boquillas con un palillo hasta el momento de utilizarlo y anuda la parte posterior de la manga para que la glasa no se seque).

Para preparar la glasa para el relleno basta con añadir cucharaditas de agua hasta que la mezcla esté más líquida (unas 2 ó 3 cucharaditas más o menos). Separamos esta mezcla para añadir los diferentes colorantes, y lo repartimos en biberones para decorar.
Delineamos las galletas con la glasa densa de las mangas pasteleras. Dejamos que se seque unos minutos, y rellenamos con la glasa más líquida de los biberones.
Las galletas debes decorarlas al menos un día antes de comerlas porque la glasa tarda bastante en secarse y endurecer.