jueves, 21 de marzo de 2019

Intercambio galletero

¡Hola a todos! Hoy me paso por aquí para enseñaros los regalos que me enviaron en el Intercambio galletero que cada año organiza Mercedes, del blog Dulce Diana. Llevo 3 años participando y me encanta! Esta vez el paquete me ha llegado desde Francia, de la mano de mi querida Palmira. No sabéis la ilusión que me hizo cuando el mensajero me trajo el paquete 😃😃Y es que no ha podido acertar más con los regalos 😊!
Estos son los fantásticos detalles que me ha enviado:



. El primer paquete que abrí resultó ser un molde para hacer un tronco de navidad. Siempre ando detrás de comprarme uno, pero al final nunca acabo de decidirme... ¡pues Palmira me lo ha puesto fácil! jeje. Ya no tengo excusa para no hacer un tronco de chocolate! Le daré buen uso las próximas Navidades 😄



. El segundo regalo es un frasco de mermelada de ruibarbo hecha por ella misma (Palmira es muy fan de las mermeladas caseras, je). ¡¡Jamás había probado ruibarbo!! Y es que como me decía en la tarjeta que me envió por aquí no es fácil encontrarlo (al menos donde yo vivo creo que nunca la he visto). Pues he de decir que la mermelada está buenísima! 



. Por último abrí una cajita suuuuuper mona (que usaré para guardar mis galletitas) que venía repleta de unas galletas que bueno, si digo que estaban deliciosas me quedo corta... fueron vistas y no vistas! Ya me ha mandado el enlace de la receta en su blog, porque como la dije a ella, me niego a no comerlas más! jaja. Tengo que hacerlas a ver si me salen tan ricas como a ella.



. También me mandó una tarjeta muy bonita de París, donde me escribió unas palabras. Pues lo dicho, muchísimas gracias por todo Palmira, eres un sol! 


Intentaré volver a pasarme pronto con una nueva receta (espero poder hacerlo antes de Semana Santa... 😅) ¡¡Buen fin de semana a todos!!

martes, 5 de marzo de 2019

Tortitas marmoladas

¡Buenas tardes! Después de dos meses...  ¡aquí estoy! Aunque tenga el blog un poco descuidado por falta de tiempo no tengo intención de abandonarlo del todo; me pasaré por aquí de vez en cuando para dejaros alguna nueva receta 😉

Y como hoy es el "Pancake day" (día de la tortita) pues la receta no podía ser otra: unas tortitas marmoladas de vainilla y chocolate. Yo las he acompañado con chocolate negro derretido, pero puedes ponerlas lo que quieras: sirope, frutos secos, ...

Aquí va la receta ¡Happy pancake day! (las fotos no son las mejores, pero es lo que tiene hacerlas con prisa... 😅)





. Ingredientes: (para unas 8-10 tortitas)

. 200 gr. de harina
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 2 huevos L, batido
. 300 ml. de leche (entera o semidesnatada)
. 1 cucharada de azúcar
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar
. Un poco de aceite para freir
. Unas onzas de chocolate negro (mejor 85% de cacao, pero eso lo dejo a tu elección!)

. Preparación:

1. Ponemos la harina, la levadura, los huevos y el azúcar en un bol y mezclamos con ayuda de unas varillas. Añadimos la leche y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

2. Dividimos la masa a partes iguales en dos bols diferentes. En una mitad echamos el extracto de vainilla y mezclamos. En la otra mitad ponemos el cacao en polvo y también mezclamos bien.

3. Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite. Con ayuda de dos cucharas echamos en la sartén una cucharada de la mezcla de vainilla, otra de chocolate, otra de vainilla y finalmente otra de chocolate, de manera que se mezclen ligeramente formando 4 círculos concéntricos (mirar la foto).


4. Cocinamos hasta que los bordes empiecen a desprenderse y damos la vuelta. Cocinamos unos 20-25 segundos y sacamos de la sartén. Repetimos la operación con el resto de la masa.

5. En un bol apto para microondas ponemos unas onzas de chocolate negro. Lo derretimos en el microondas a intervalos de 20-25 segundos para que no se nos queme. Lo echamos por encima de las tortitas y ¡a comer!



jueves, 3 de enero de 2019

Galletas navideñas de chocolate

¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS! Sé que este año llego un poco tarde con la receta navideña 😅. De hecho es la primera que publico, pero como ya os dije estoy un poco liadilla y he tenido que dejar el blog en un segundo plano (muy a mi pesar)... pero no me da la vida para más!

Bueno, al menos me ha dado tiempo a hacer y publicar una receta de Navidad... menos es nada!! jeje.
Son unas galletas de chocolate muy sencillas, porque si no te quieres complicar la vida en decorarlas con fondant o glasa, las puedes dejar tal cual. Yo las he impreso dibujitos antes de meterlas en el frigo y listo, ¡y han quedado muy chulas!



Ingredientes:

. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 1 huevo M
. 400 gr. de harina (y un poco más para amasar)
. 3 ó 4 cucharadas (según la intensidad de chocolate que quieras) de cacao en polvo sin azúcar
. 1/2 cucharadita escasa de levadura en polvo
. 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla troceada con el azúcar. Batimos unos minutos hasta que se integren completamente. Añadimos el huevo y cuando se haya integrado agregamos el extracto de vainilla.

A continuación tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura. Vamos añadiendo esta mezcla poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Cuando tengamos una masa homogénea., enharinamos una superficie de trabajo y terminamos de amasar con las manos.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que nos quede de unos 5 mm de grosor. Cortamos con los cortadores de galletas elegidos y colocamos las galletas en la bandeja de horno, donde habremos puesto papel vegetal. Las metemos en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.


Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180ºC. Cuando esté listo metemos las galletas durante 10-12 minutos (dependerá del horno y de lo grandes que sean las galletas), o hasta que se empiecen a dorar de los bordes. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las puedes dejar tal cual o las puedes decorar con glasa o fondant. ¡¡Estarán riquísimas igualmente!!