Chocolate caliente con menta (peppermint hot chocolate)

Buenas tardes! Nada apetece más en una tarde invernal que un buen chocolate caliente. Y si además le añadimos un bastón de caramelo de menta le daremos un toque especial y muy navideño.

La forma de hacerlo no puede ser más sencilla y seguro que os encanta 😉

. Ingredientes: (para 2 chocolates)

. 70 grs. de chocolate negro (85% de cacao)
. 200 ml. de leche
. 50 ml. de nata líquida para montar (35% materia grasa)
. azúcar blanco
. 2 bastones de caramelo de menta


. Preparación:

1. Ponemos a calentar en un cazo la leche con el chocolate en trozos a fuego, medio removiendo continuamente hasta que el chocolate se derrita por completo.
2. A continuación añadimos la nata y retiramos del fuego. Removemos bien hasta que todo se integre por completo.
3. Vertemos el chocolate en dos tazas o vasos y añadimos azúcar al gusto para endulzar.
4. Finalmente, ponemos un bastón de caramelo en el borde de cada copa y servimos.

* Para tomarlo, podemos remover el chocolate con el bastón de caramelo o directamente meter el bastón dentro para que se deshaga poco a poco y el chocolate coja el sabor a menta.

Galletas navideñas de chocolate

¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS! Sé que este año llego un poco tarde con la receta navideña 😅. De hecho es la primera que publico, pero como ya os dije estoy un poco liadilla y he tenido que dejar el blog en un segundo plano (muy a mi pesar)... pero no me da la vida para más!

Bueno, al menos me ha dado tiempo a hacer y publicar una receta de Navidad... menos es nada!! jeje.
Son unas galletas de chocolate muy sencillas, porque si no te quieres complicar la vida en decorarlas con fondant o glasa, las puedes dejar tal cual. Yo las he impreso dibujitos antes de meterlas en el frigo y listo, ¡y han quedado muy chulas!

. Ingredientes:

. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 1 huevo M
. 400 gr. de harina (y un poco más para amasar)
. 3 ó 4 cucharadas (según la intensidad de chocolate que quieras) de cacao en polvo sin azúcar
. 1/2 cucharadita escasa de levadura en polvo
. 1 cucharadita de extracto de vainilla

. Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla troceada con el azúcar. Batimos unos minutos hasta que se integren completamente. Añadimos el huevo y cuando se haya integrado agregamos el extracto de vainilla.

A continuación tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura. Vamos añadiendo esta mezcla poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Cuando tengamos una masa homogénea., enharinamos una superficie de trabajo y terminamos de amasar con las manos.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que nos quede de unos 5 mm de grosor. Cortamos con los cortadores de galletas elegidos y colocamos las galletas en la bandeja de horno, donde habremos puesto papel vegetal. Las metemos en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.

Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180ºC. Cuando esté listo metemos las galletas durante 10-12 minutos (dependerá del horno y de lo grandes que sean las galletas), o hasta que se empiecen a dorar de los bordes. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las puedes dejar tal cual o las puedes decorar con glasa o fondant. ¡¡Estarán riquísimas igualmente!!

Mini tartaletas de picadillo de salmón

¡¡FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S!! Espero que hayáis empezado bien el 2018, yo  no me puedo quejar 😊

Que rápido pasan las Navidades. ¿verdad? Pero aún nos queda la noche más mágica del año... ¡La noche de Reyes! En mi familia siempre hemos cenado juntos la noche del día 5. Preparamos una cenita de picoteo y nos damos los regalos después de cenar.
Pues como receta de hoy os traigo unas mini tartaletas de picadillo de salmón que tengo intención de hacer para la cena de mañana. Las he hecho varias veces y quedan deliciosas! Además son ideales para cualquier ocasión: navidades, cumpleaños, cenas con amigos... Se hacen rápido y seguro que quedas genial con ellas 😉

¡Feliz noche y día de Reyes!

. Ingredientes: (para unas 16 tartaletas)

. 100 gr. de salmón ahumado (o incluso un poco más si quieres)
. 80-100 gr. de atún en aceite
. 1 huevo cocido
. 2 ó 3 langostinos cocidos y pelados
. 1 loncha de jamón york
. Un poco de eneldo seco
. Mayonesa
. Mini tartaletas (o rebanadas de pan, lo que prefieras!)

. Preparación:

1. Preparamos un bol para hacer la mezcla. Picamos el huevo (bien picadito) y lo echamos en el bol.

2. A continuación picamos el jamón de york y lo echamos también. Escurrimos bien el atún y lo añadimos. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un tenedor.

3. Ahora picamos el salmón en trocitos muy pequeños y lo agregamos. También picamos los langostinos y mezclamos bien todo.

4. Por último añadimos la mayonesa al gusto (yo suelo poner un par de cucharadas para quede todo bien ligado). Espolvoreamos un poco de eneldo y volvemos a mezclar bien todo.

5. Con ayuda de un tenedor pequeño o una cucharilla vamos rellenando las mini tartaletas con la mezcla. Una vez rellenas, puedes espolvorear un poco más de eneldo sobre cada tartaleta.
También lo podemos poner sobre unas rebanadas de pan en lugar de usar las tartaletas. ¡¡Veréis que rico!!

Brownie con glaseado de chocolate

¡Buenos días! Ya llegó el día de Nochebuena y supongo que todos estaréis muy ocupados ultimando compras, haciendo la cena de esta noche, preparando salidas con amigos... yo también tengo un día ajetreado, pero he sacado un ratillo para publicar una nueva receta navideña 🎄

En realidad la receta en sí no es que sea típica de Navidad, porque es un brownie de chocolate. Pero con la decoración que le pongamos sí le podemos dar un toque navideño. Además el chocolate también es muy de Navidad! (la verdad es que el chocolate queda bien el cualquier ocasión y día del año, jaja).
Si te ha pillado el toro con el postre para esta noche o para mañana esta puede ser tu solución! Es fácil de hacer y lleva ingredientes que normalmente tenemos en casa.

Bueno, solo me queda desearos que paséis una buena noche y un Feliz día de Navidad. Nos vemos dentro de unos días con nueva receta 😊

. Ingredientes: (receta de Alma Obregón)

Para el brownie
. 160 gr. de mantequilla
. 250 gr. de chocolate negro en trozos
. 300 gr. de azúcar moreno
. 3 huevos M
. 1 cucharadita de vainilla en pasta
. 100 gr. de chips de chocolate negro
. 120 gr. de harina
. Un puñadito de nueces

Para el glaseado
. 75 gr. de azúcar glas
. 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 1 cucharada de cacao en polvo
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 1 cucharadita y media de agua

Para decorar
. Escamas de chocolate doradas

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar (el mío es un molde cuadrado de 23x23).

2. Ponemos un cazo a calentar con la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se derrita todo retiramos del fuego y dejamos templar.

3. Mientras, en un bol batimos el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Cuando la mezcla sea esponjosa, verteremos el chocolate derretido poco a poco sin dejar de batir.

4. A continuación, añadimos los chips de chocolate. Incorporamos la harina, batiendo de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

5. Por último echamos las nueces. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos.

6. Ahora vamos con el glaseado. Tamizamos el azúcar glas y el cacao en polvo. Incorporamos la mantequilla, el extracto de vainilla y el agua. Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener el glaseado.

7. Por último, con ayuda de una cuchara extendemos el glaseado sobre el brownie. Yo lo he decorado con unas escamas de chocolate doradas, pero puedes usar cualquier decoración que te guste.

Tortitas de chocolate y frutos secos (e Intercambio Galletero 2017-18!)

Buenas tardes!! Vamos a empezar la semana de Nochebuena (siii, ya no queda nada!) con una receta navideña: unas tortitas de chocolate con leche y frutos secos.

Y ya os digo que no hace falta ser un AS de la repostería para hacerlas. Son de lo más sencillo de preparar, quedan super chulas y están riquísimas! Un dulce perfecto para regalar o para poner en tu bandeja de dulces de Navidad 😊 Espero que os gusten! Nos vemos a finales de semana con nueva receta navideña 😉

. Ingredientes: (para unas 15 tortitas más o menos)

. 250 gr. de chocolate con leche *
. Un buen puñado de frutos de secos **

. 1 lámina de papel de hornear

* Yo he usado chocolate con leche, pero puedes hacerlas de chocolate negro o chocolate blanco.
** Yo he puesto almendras enteras y en trocitos, nueces y piñones. Pero puedes poner pistachos, avellanas, pasas, trocitos de fruta confitada,... lo que te apetezca!

. Preparación:

1. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol. Lo derretimos al baño maría o en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se nos queme.

2. Ponemos los frutos secos en montoncitos para tenerlos preparados. También ponemos papel de horno en una bandeja.

3. Una vez que el chocolate está derretido, con ayuda de una cuchara vamos echando cucharadas en el papel de horno (puedes poner una cucharada entera por tortita o un poco menos, dependiendo del tamaño que las quieras hacer). Dejamos un poco de separación entre cada tortita.

4. Vamos colocando algunos frutos secos sobre cada una de las tortitas. cuando las tengamos todas las metemos en el frigorífico y dejamos endurecer unas 2 horas.

5. Pasado ese tiempo las sacamos y ya la tenemos listas!!

INTERCAMBIO GALLETERO 2017

Y después de la receta os voy a hablar del intercambio galletero que cada año por estas fechas hace mi querida Mercedes, del blog Dulce Diana. Los requisitos son pocos, aquí os pongo en qué consiste:

La única regla estricta es tener ganas de participar, este intercambio consiste en mandar un poco de felicidad en forma de galleta a la otra persona; entre todos los que  nos apuntemos intercambiaremos paquetitos que contendrán al menos una docena de galletas, una felicitación o notita navideña y un pequeño detalle baratito, siempre digo que de unos 5€ porque lo que pretendo es un intercambio galletero pero aunque eso no es una regla estricta si quiero que sepáis que la intención final no es el regalo sino el hacer algo con cariño para otro.

Las fechas de envío no son super estrictas aunque si tendrá que ser dentro de las fechas navideñas, este año será hasta el día 15 de enero; para apuntarnos será desde hoy hasta el día 22 de Diciembre a las 23:59, así yo podré hacer el sorteo el 23 e ir avisando por si alguien quiere mandarlas antes de que acabe el año. Sólo tenéis que dejar un mensaje en esta entrada o mandarme un mensaje al correo que tenéis a la derecha y yo me pondré en contacto con vosotros.

Como veis es muy sencillo y muy bonito este intercambio. Os animo a participar, yo ya estoy apuntada! Os dejo aquí el enlace a la entrada del blog donde Mercedes explica todo y donde os podéis apuntar 😊

Bombones navideños de chocolate con leche y almendras

¡¡Buenos días!! Se que he estado desaparecida durante un par de semanas (reconozco que a parte de la falta de tiempo es que he estado un poco perezosa para publicar...). Pero he aprovechado este tiempo para hacer recetas navideñas, así que en este mes recuperaré las semanas que he estado ausente seguro!
Y es que cuando se va acercando el mes de Diciembre apetece mucho encender el horno para hacer dulces navideños. Ese olorcito que se queda en toda la casa después de hornear unas galletas de mantequilla, de jengibre, o un bundt cake de turrón... no tiene precio, huele a Navidad!!

Pero la receta que os traigo hoy no es de horno. Son unos bombones de chocolate y almendra super fáciles y riquísimos. Si eres amante del chocolate como yo seguro que te encantan. ¡Además son un regalo estupendo! Ahí va la receta, espero que os gusten 😉

. Ingredientes: (para unos 16 bombones)

. 150 gr. de chocolate con leche
. Un puñadito de trocitos de almendra (unos 12-15 gr.)

Necesitaremos:
. 1 molde para bombones con motivos navideños (el mío era de estrellas)
. 1 bol apto para microondas
. 1 pincel de uso culinario
. papel celofán de color rojo o verde para envolverlos (opcional)

. Preparación:

1. Troceamos el chocolate y ponemos todo en el bol excepto 3 ó 4 onzas. Lo calentamos en el microondas en intervalos de 25-30 segundos para que no se queme. Cuando esté derretido del todo echamos las onzas que hemos dejado fuera y removemos bien para que se derrita todo por completo.

2. Con ayuda de una cucharilla ponemos un poco del chocolate en cada una de las cavidades del molde para bombones, que se llene solo el fondo. Con ayuda de un pincel repartimos el chocolate alrededor de cada cavidad, que queden bien cubiertos todos los bordes por una capa fina de chocolate.

3. Metemos en el frigorífico unos 10-15 minutos, hasta que el chocolate se haya enfriado por completo. Mientras separamos 75 gr. del chocolate derretido en un bol aparte y agregamos los trocitos de almendra. Mezclamos bien.

4. Sacamos el molde de la nevera y con ayuda de una cucharilla rellenamos las cavidades con la mezcla de chocolate y almendras. Llenaremos hasta un poco más de la mitad.

5. Por último, con el chocolate restante terminamos de cubrir las cavidades hasta arriba (no importa que se salga el chocolate, una vez frío se quitará bien). Alisamos un poco con una espátula o con el borde de un cuchillo liso. Metemos en la nevera durante 1 hora más o menos, hasta que el chocolate se endurezca por completo.

6. Yo los he envuelto en trozos de papel celofán de color rojo, como si fueran caramelos. ¡Quedan geniales para regalar!

Bundt cake de turrón de Jijona

¡¡Buenas tardes!! No se si lo sabéis pero hoy es el día mundial del Bundt cake, así que yo le voy a rendir mi pequeño homenaje con la receta de hoy. Y como también se van acercando las fiestas navideñas (y ya tenemos los supermercados repletos de turrones) pues he pensado en hacer un bundt cake de turrón de jijona, queda super jugoso!

Este bundt cake es ideal para hacer antes de navidad (como yo, que lo he hecho hoy mismo, je), durante las navidades y también después, como receta de aprovechamiento. Porque, ¿a quién no le sobra alguna que otra tableta de turrón pasadas las fiestas? Pues esta es una forma genial de aprovecharlo! Os dejo con la receta, feliz semana!

. Ingredientes:

. 300 gr de harina

. 150 gr de azúcar blanco

. 40 gr de miel

. 4 huevos tamaño L

. 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 200 gr de turrón de Jijona

. 200 ml de leche

. 1 cucharadita de levadura en polvo

. 1 cucharadita de bicarbonato sódico
. 1 poco de azúcar glas para decorar (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Preparamos un molde de bundt cake y lo engrasamos con spray desmoldante, aceite o mantequilla derretida. Aseguraos de que todos los huecos queden bien engrasados. 

2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos. Desmenuzamos el turrón con ayuda de un tenedor y reservamos también.

3. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la miel hasta que la mezcla quede con una textura cremosa.

4. Añadimos los huevos uno a uno, ligeramente batidos. A continuación incorporamos el turrón y batimos hasta que se integre.

5. Incorporamos la harina que habíamos reservado alternándola con la leche. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

7. Volcamos la masa en el molde, asegurándonos de que se cubren bien todas las hendiduras. Lo golpeamos suavemente sobre la encimera, alisamos la superficie con una espátula e introducimos en la parte central del horno y sobre la rejilla para dejar que el aire circule bien a través del tubo central del molde. 

8. Horneamos durante 45-50 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

9. Una vez horneado lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo sobre la rejilla.

10. Una vez frío lo podemos decorar con un poco de azúcar glas y... ya está, listo para disfrutarlo!!

Cheesecake de Baileys

Buenos días, ¡¡Feliz Año y Feliz día de Reyes!! Espero que hayáis comenzado el del 2017 con buen pie, y que los Reyes Magos se hayan portado estupendamente con vosotros. Yo no me puedo quejar la verdad, estoy encantada con todo lo que me han dejado bajo el árbol!

Y para comenzar el año bloguero (ya es hora, quería publicar más recetas navideñas, pero al final no he tenido tiempo de nada!) he elegido otra receta de Alma Obregón, de su libro Objetivo: cheesecake perfecto. Y es que con lo que me gustan los cheesecakes no podía ser de otra manera! He hecho uno de baileys (que también me encanta, lo reconozco!) con ganache de chocolate blanco. Aunque siendo sincera creo que casi lo prefiero sin la ganache de chocolate, se aprecia más el sabor del cheesecake!
Pero lo hagas con ganache o sin ella lo cierto es ... que está de muerte!

. Ingredientes:

Para la base
. 22 galletas María
. 60 gr. de mantequilla

Para el relleno
. 800 gr. de queso crema, tipo Philadelphia (no puede ser light!)
. 160 gr. de azúcar
. 2 cucharadas de harina
. 4 huevos M
. 120 ml. de Baileys

Para decorar (opcional, sin la ganache de chocolate también está riquísimo!)
. 270 gr. de chocolate blanco
. 170 ml. de nata para montar
. Unas virutas o rizos de chocolate

. Preparación:

Precalentamos el horno a 165ºC. Engrasamos un molde de 20 cm (mejor si es desmoldable).

1. Fundimos la mantequilla. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos la base del molde con esta mezcla y rociamos con un poco de Baileys. Dejamos enfriar en la nevera.

2. Vamos con el relleno. En un bol batimos (a velocidad baja) el queso crema con el azúcar y la harina, hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que se integren.

4. Finalmente añadimos el Baileys, mezclamos de nuevo y vertemos la masa en el molde.

5. Horneamos durante 25 minutos a 165ºC. Después bajamos la temperatura a 120ºC y seguimos horneando 60 minutos más, o hasta que solo quede el centro un poco húmedo.

6. Una vez fuera del horno, dejamos que se enfríe un poco  durante media hora más o menos. Después lo metemos en el frigorífico durante 4-6 horas. Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y desmoldamos. Decoramos con unos rizos o trocitos de chocolate y listo!


* Si quieres ponerle la ganache de chocolate blanco:

Colocamos el chocolate troceado en un bol resistente al calor. Calentamos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate. Esperamos 1 minuto y removemos para mezclar bien la nata con el chocolate y que nos quede una ganache homogénea. Cubrimos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera un par de horas, hasta que coja consistencia.

Cuando esté lista la echamos por encima del cheesecake y decoramos con los trocitos de chocolate.

¡FELIZ DÍA DE REYES!

Galletas de jengibre para el árbol de Navidad

¡¡FELIZ NAVIDAD!! Espero que todos pasárais una nochebuena estupenda y que estéis pasando un buen día de Navidad en compañía de la familia y los amigos.

Yo no me puedo quejar en absoluto, mi navidad ha comenzado estupendamente :), espero que siga así! Supongo que ya todos tendréis puesto el árbol de navidad... pues hoy os traigo la receta de unas galletas de jengibre muy navideñas y que, además de riquísimas, las podréis colgar del árbol!
La receta es del libro Objetivo: galleta perfecta, de Alma Obregón. Veréis que adornos-galletas más monos os quedan. Ahí va la receta.

. Ingredientes:

Para las galletas
. 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
. 100 gr. de azúcar moreno
. 1 huevo M
. 130 gr. de melaza (miel de caña, yo la compré en Mercadona)
. 350 gr. de harina
. 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
. 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
. 2 y 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
. Una pizca de nuez moscada

Para la glasa
. 165 gr. de azúcar glas
. 1 cucharadita de merengue en polvo
. 2 cucharadas de agua

* Si no tenéis merengue en polvo, lo podéis sustituir por una clara de huevo pasteurizada, las cantidades serían las siguientes: 1 clara de huevo, 200 gr. de azúcar glas, 2 y 1/2 cucharadas de agua.

. Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea cremosa. Incorporamos el huevo y la melaza y volvemos a batir.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Lo añadimos al bol de la mantequilla y batimos a velocidad mínima.

Una vez tengamos una masa homogénea, hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante 25 minutos. Pasado ese tiempo ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.

Cortamos la masa con cortadores de formas navideñas. Una vez cortadas las colocamos en una bandeja de horno. Si las quieres colgar en el árbol, con una pajita de refresco cortamos un agujerito en la parte de arriba de cada galleta, donde luego pondremos un lazo para poder colgarlas.
Las refrigeramos durante media hora más.

Precalentamos el horno a 180ºC. Pasada la media hora de frigorífico, las sacamos y las horneamos durante 10-12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco.

Para preparar la glasa, tamizamos el azúcar glas y el merengue en polvo en el bol de la batidora. Añadimos el agua y batimos durante 5-7 minutos a velocidad baja, hasta que la mezcla quede integrada y esté blanca y brillante, y con una textura similar a la de la pasta de dientes.

Pasamos la glasa a una manga pastelera con una boquilla 1 de Wilton. Hacemos diferentes decoraciones en las galletas. Cuando se seque la glasa pasamos un lazo por el agujero de cada una de las galletas para poder colgarlas de nuestro árbol. Y sino las quieres colgar... pues listas para comer!!

Además son ideales para regalar.
Mételas en una bolsita con un lacito y... un regalo perfecto!

Galletas de plátano, nueces y chips de chocolate

Lo se... la semana pasada me escaqueé! Es que estuve super liada y al final ya no me dio tiempo a publicar entrada. Pero bueno, ya estoy aquí otra vez, je.
También deciros que estas navidades igual no publico cada miércoles como de costumbre. Publicaré en cualquier día e incluso puede que haya más de una receta por semana, que tengo intención de hacer varias recetas navideñas y si solo publico una a la semana no me va a dar tiempo a enseñaros todas! jaja. Así que a partir de la semana que viene iré publicando según vaya haciendo recetas nuevas ;)

Y ahora vamos con la de esta semana: unas galletas de plátano, nueces y chips de chocolate. Tenía un par de plátanos pequeños que se me iban a estropear y digo... que hago yo con ellos?? Pues unas galletas! Y la verdad es que han quedado riquísimas!
Las podéis hacer en cualquier momento, pero para estas navidades también son una buena opción,. Un dulce diferente para tomar con una buena taza de café o chocolate ;)

. Ingredientes:

. 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 125 gr. de azúcar
. 175 gr. de harina
. 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
. Una pizca de sal
. 50 ml. de leche semidesnatada
. 1 plátano grande ó 2 pequeños (entre 130-150 gr. aproximadamente)
. El zumo de medio limón
. 75 gr. de nueces peladas en trozos pequeños
. 150 gr. de chips de chocolate

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

1. En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro bol aparte batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadimos la mitad de la harina a la mezcla anterior y batimos hasta que se integre. A continuación agregamos la leche y seguimos batiendo. Por último añadiremos el resto de la harina y batimos hasta obtener una masa homogénea.
4. Pelamos y cortamos el plátano en trozos pequeños. Lo ponemos en un bol y lo rociamos con el zumo de limón.
5. Picamos las nueces en trozos pequeños.
6. Incorporamos en plátano, las nueces y los chips de chocolate a la masa. Mezclamos bien con ayuda de una espátula o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estés bien integrados.
7. Ponemos papel de horno sobre la bandeja de hornear. Con ayuda de una cuchara cogemos porciones de la masa y las ponemos sobre la bandeja de horno (las pondremos separadas unas de otras porque luego crecerán al hornearse).
8. Horneamos durante 12 minutos aproximadamente, hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.
9. Las dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y.... listas para comer!

* Si no os coméis todas en el momento, guardarlas en una caja metálica o un tupper hermético. Aguantarán 4 ó 5 días más. 

Cupcakes de fresa con carbón dulce (para la noche o el día de Reyes)

Hace nada estábamos preparando el inicio de la Navidad, y casi sin darnos cuenta ya casi la estamos despidiendo (ojalá durase más!). Solo nos quedan la noche y el día de Reyes... aunque no es poco! Es una noche mágica, sobre todo para los más pequeños (y para los más grandes también, para que negarlo, jeje).

Pues vamos con la primera receta del blog de este año 2016 :) En los últimos años, a parte del tradicional y riquísimo roscón de Reyes que siempre tenemos, me gusta hacer algún dulce más. Estos días de atrás, ojeando el libro "Objetivo: cupcake perfecto" de Alma Obregón, vi unos cupcakes muy apropiados para este día: cupcakes de fresa con carbón dulce!! No es que nos guste que los Reyes Magos nos traigan carbón, pero si además de algún regalito nos traen un dulce como este con carbón de azúcar... seguro que tampoco nos importa, porque están riquísimos!

Os deseo una Feliz Noche de Reyes, que sus majestades os traigan lo que hayáis pedido y disfrutéis mucho el último día que nos queda de estas navidades. Nos vemos el miércoles de la próxima semana con nueva receta :)

. Ingredientes:

. 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 220 gr. de azúcar normal
. 2 huevo L (ó 3 M)
. 220 gr. de harina
. 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
. 120 ml. de leche semidesnatada
. 4 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa (de Nesquik)
. Colorante en pasta rosa (opcional)

Para la crema:
. 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 400 gr. de azúcar glas
. 3 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa (de Nesquik)
. 60 ml. de leche semidesnatada
. Colorante en pasta rosa (opcional)

Para decorar:
. Carbón dulce en trozos

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos la bandeja para magdalenas con las cápsulas de papel.

Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en el bol de la batidora junto con el azúcar. Batimos hasta que se integren y la mezcla se aclare. Después añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Tamizamos la harina junto con la levadura en un bol. En un vaso a parte, echamoss la leche y el cacao instantáneo de fresa, y removemos con una cuchara hasta que se mezcle bien.
Echamos la mitad de la harina en el bol de la mantequilla y batimos a velocidad baja. A continuación, vertemos la leche con el cacao y volvemos a batir. Por último ponemos el resto de la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Si queremos que tengan un rosa intenso, añadimos una pizca de colorante en pasta rosa (yo no lo he puesto).

Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 22-25 minutos (hasta que al insertar un palillo salga limpio).
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Vamos con la crema. Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en el bol de la batidora. Tamizamos el azúcar glas y lo añadimos a la mantequilla. En un vaso, mezclamos la leche con el cacao instantáneo de fresa hasta que se disuelva bien. Lo añadimos al bol de la batidora y batimos todos los ingredientes a velocidad bajo primero y luego alta, hasta que se integren y nos quede una crema esponjosa (si ves que no se queda muy rosa, puedes añadir el colorante antes de que terminar de batir).

Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla estrella abierta grande. Decoramos los cupcakes con la crema y con unos trocitos de carbón de azúcar por encima.

¡FELIZ NOCHE DE REYES!

Galletas de mantequilla "Merry Christmas"

¡¡Feliz Navidad!! Espero que todos pasarais una buena noche y que disfrutéis del día de hoy. Como os dije hace dos días, aquí os traigo nueva receta navideña. Esta vez son unas galletas de mantequilla "Merry Christmas". Y es que hace poco me topé con un sello para galletas monísimo, y no pude resistirme a comprarlo, je.
El resultado ha sido este, unas galletas estupendas! ¿¿A que quedan bonitas??

. Ingredientes:

. 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
. 100 gr. azúcar glas
. 1 huevo L
. Unas gotas de aroma o esencia de vainilla
. 350 gr. de harina
. 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

. Preparación.

1. Cortamos la mantequilla en trozos y  la colocamos en un bol. Tamizamos el azúcar glas y mezclamos ambos ingredientes hasta obtener una crema esponjosa.

2. Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre por completo. A continuación echamos el aroma o esencia de vainilla. Batimos un poco más.

3. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, hasta que se vaya integrando por completo.

4. Cuando hayamos agregado toda la harina, enharinamos la superficie de trabajo y terminamos de amasar a mano.

5. Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo y cortamos la masa con el cortador y/o sello para galletas que prefieras. Yo he elegido un cortador redondo y un sello para estampar la decoración.

6. Una vez cortadas las ponemos en unas bandejas con papel vegetal y las metemos en el frigorífico durante 2 horas (o 30 minutos en el congelador).

7. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante 10-12 minutos. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Si quieres, una vez frías, las puedes meter en bolsitas individuales con un lazo navideño. Quedarán perfectas para regalar ;)

Nos vemos la semana que viene con nueva receta (seguramente el martes o el miércoles)

Bigotes Papá Noel de chocolate blanco

Buenas tardes!! Hoy llego más tarde que de costumbre, pero es que el tiempo no me da más de sí!! Pero aquí estoy con una nueva receta, y creo que esta es bastante original, a la vez que rápida y sencilla.

Mañana ya es Nochebuena, y se me ha ocurrido hacer unos bigotes de Papá Noel para la ocasión, jeje. Son de chocolate blanco y quedan super graciosos. Seguro que a los peques de la casa les encantan! Solo necesitas candy melts o chocolate blanco, un molde con forma de bigotes (obviamente, je) y unos palitos para cake pops. Unos minutos en el frigorífico... y listos!! Además si los pones en unas bolsitas son perfectos para regalar :)

Bueno, solo me queda desearos a tod@s que paséis una buena Nochebuena con vuestros seres queridos.
Nos vemos el día de Navidad con nueva receta, porque estos días no seguiré mucho la regla de una receta por semana los miércoles, intentaré publicar alguna más, que la ocasión lo merece!! De momento os dejo con esta, espero que os guste ;)

. Ingredientes:

. Candy melts de color blanco o chocolate blanco (aproximadamente 80-100 gr. para 3 bigotes)

Utensilios que vamos a necesitar:
. Molde con forma de bigotes (el mío es de aquí)
. Palitos para cake pops, verdes o rojos

. Preparación:

1. Derretimos los candy melts en el microondas en intervalos de 30 segundos, con cuidado de que no se nos quemen. Si lo hacemos con chocolate blanco, lo partimos en trozos y lo derretimos de la misma forma o al baño maría.

2. Una vez derretido el chocolate, vertemos un poco en una de las cavidades con forma de bigote. Lo repartimos con ayuda de un palillo o similar y ponemos encima el palito. Terminamos de rellenar con el chocolate hasta cubrir toda la cavidad. Repetimos con el resto.

3. Lo metemos en le frigorífico durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el chocolate haya endurecido completamente (si lo haces con chocolate blanco quizá tarde un poco más en endurecer que los candy melts).

4. Cuando el chocolate haya endurecido por completo, lo sacamos del frigorífico y desmoldamos con cuidado. Y ya tenemos nuestros bigotes listos!!

Nos vemos en un par de días con nueva receta ;)