jueves, 21 de marzo de 2019

Intercambio galletero

¡Hola a todos! Hoy me paso por aquí para enseñaros los regalos que me enviaron en el Intercambio galletero que cada año organiza Mercedes, del blog Dulce Diana. Llevo 3 años participando y me encanta! Esta vez el paquete me ha llegado desde Francia, de la mano de mi querida Palmira. No sabéis la ilusión que me hizo cuando el mensajero me trajo el paquete 😃😃Y es que no ha podido acertar más con los regalos 😊!
Estos son los fantásticos detalles que me ha enviado:



. El primer paquete que abrí resultó ser un molde para hacer un tronco de navidad. Siempre ando detrás de comprarme uno, pero al final nunca acabo de decidirme... ¡pues Palmira me lo ha puesto fácil! jeje. Ya no tengo excusa para no hacer un tronco de chocolate! Le daré buen uso las próximas Navidades 😄



. El segundo regalo es un frasco de mermelada de ruibarbo hecha por ella misma (Palmira es muy fan de las mermeladas caseras, je). ¡¡Jamás había probado ruibarbo!! Y es que como me decía en la tarjeta que me envió por aquí no es fácil encontrarlo (al menos donde yo vivo creo que nunca la he visto). Pues he de decir que la mermelada está buenísima! 



. Por último abrí una cajita suuuuuper mona (que usaré para guardar mis galletitas) que venía repleta de unas galletas que bueno, si digo que estaban deliciosas me quedo corta... fueron vistas y no vistas! Ya me ha mandado el enlace de la receta en su blog, porque como la dije a ella, me niego a no comerlas más! jaja. Tengo que hacerlas a ver si me salen tan ricas como a ella.



. También me mandó una tarjeta muy bonita de París, donde me escribió unas palabras. Pues lo dicho, muchísimas gracias por todo Palmira, eres un sol! 


Intentaré volver a pasarme pronto con una nueva receta (espero poder hacerlo antes de Semana Santa... 😅) ¡¡Buen fin de semana a todos!!

martes, 5 de marzo de 2019

Tortitas marmoladas

¡Buenas tardes! Después de dos meses...  ¡aquí estoy! Aunque tenga el blog un poco descuidado por falta de tiempo no tengo intención de abandonarlo del todo; me pasaré por aquí de vez en cuando para dejaros alguna nueva receta 😉

Y como hoy es el "Pancake day" (día de la tortita) pues la receta no podía ser otra: unas tortitas marmoladas de vainilla y chocolate. Yo las he acompañado con chocolate negro derretido, pero puedes ponerlas lo que quieras: sirope, frutos secos, ...

Aquí va la receta ¡Happy pancake day! (las fotos no son las mejores, pero es lo que tiene hacerlas con prisa... 😅)





. Ingredientes: (para unas 8-10 tortitas)

. 200 gr. de harina
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 2 huevos L, batido
. 300 ml. de leche (entera o semidesnatada)
. 1 cucharada de azúcar
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar
. Un poco de aceite para freir
. Unas onzas de chocolate negro (mejor 85% de cacao, pero eso lo dejo a tu elección!)

. Preparación:

1. Ponemos la harina, la levadura, los huevos y el azúcar en un bol y mezclamos con ayuda de unas varillas. Añadimos la leche y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

2. Dividimos la masa a partes iguales en dos bols diferentes. En una mitad echamos el extracto de vainilla y mezclamos. En la otra mitad ponemos el cacao en polvo y también mezclamos bien.

3. Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite. Con ayuda de dos cucharas echamos en la sartén una cucharada de la mezcla de vainilla, otra de chocolate, otra de vainilla y finalmente otra de chocolate, de manera que se mezclen ligeramente formando 4 círculos concéntricos (mirar la foto).


4. Cocinamos hasta que los bordes empiecen a desprenderse y damos la vuelta. Cocinamos unos 20-25 segundos y sacamos de la sartén. Repetimos la operación con el resto de la masa.

5. En un bol apto para microondas ponemos unas onzas de chocolate negro. Lo derretimos en el microondas a intervalos de 20-25 segundos para que no se nos queme. Lo echamos por encima de las tortitas y ¡a comer!



jueves, 3 de enero de 2019

Galletas navideñas de chocolate

¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS! Sé que este año llego un poco tarde con la receta navideña 😅. De hecho es la primera que publico, pero como ya os dije estoy un poco liadilla y he tenido que dejar el blog en un segundo plano (muy a mi pesar)... pero no me da la vida para más!

Bueno, al menos me ha dado tiempo a hacer y publicar una receta de Navidad... menos es nada!! jeje.
Son unas galletas de chocolate muy sencillas, porque si no te quieres complicar la vida en decorarlas con fondant o glasa, las puedes dejar tal cual. Yo las he impreso dibujitos antes de meterlas en el frigo y listo, ¡y han quedado muy chulas!



Ingredientes:

. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 1 huevo M
. 400 gr. de harina (y un poco más para amasar)
. 3 ó 4 cucharadas (según la intensidad de chocolate que quieras) de cacao en polvo sin azúcar
. 1/2 cucharadita escasa de levadura en polvo
. 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla troceada con el azúcar. Batimos unos minutos hasta que se integren completamente. Añadimos el huevo y cuando se haya integrado agregamos el extracto de vainilla.

A continuación tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura. Vamos añadiendo esta mezcla poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Cuando tengamos una masa homogénea., enharinamos una superficie de trabajo y terminamos de amasar con las manos.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que nos quede de unos 5 mm de grosor. Cortamos con los cortadores de galletas elegidos y colocamos las galletas en la bandeja de horno, donde habremos puesto papel vegetal. Las metemos en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.


Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180ºC. Cuando esté listo metemos las galletas durante 10-12 minutos (dependerá del horno y de lo grandes que sean las galletas), o hasta que se empiecen a dorar de los bordes. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las puedes dejar tal cual o las puedes decorar con glasa o fondant. ¡¡Estarán riquísimas igualmente!!



sábado, 8 de diciembre de 2018

¡Llegó el regalo de mi AIG 2018!

Síiiii, hace ya unos días llegué a casa y me encontré con un paquete que me había dejado el cartero. Un super paquete lleno de regalitos de mi Amiga Invisible Gastronómica de este año 😊

La persona que me ha regalado ha sido Estefanía, del blog Desserts & dulces (blog que os recomiendo a todos), y la verdad es que se ha portado suuuuuuper bien! Me ha enviado un montón de regalitos ricos, bonitos y muy útiles. Lo cierto es que se debe de haber molestado en indagar en mi blog y en conocerme un poco más porque ha acertado de lleno con todo!
No me enrollo más y voy a mostraros los regalos que me ha enviado.


Cuando abrí este gran pequete todo esto fue lo que me encontré:



. Lo primero que abrí fueron estos estupendos moldes para cakes, que voy a dar buen uso en algunas recetas de plum cakes que tengo pendientes de hacer, y unas bandas y bases de cocción antiadherentes que me van a venir de lujo para cuando tenga que hornear bizcochos y pasteles, que siempre tengo que andar cortando el papel vegetal jeje.



. Los siguientes regalos son un queso de cabra y un salchichón con queso de cabra. Ya sabéis que a mí el queso me encanta, pero el de cabra ya es mi perdición! El queso aún no lo he probado (aunque no voy tardar) pero el salchichón sí y está bueníiisimo! El sabor del salchichón con el toque de queso de cabra es ... no tengo palabras! jaja. Solo me queda un culín, pero no veo el momento de comérmelo porque me da pena que se acabe, jeje.



. Ahora vamos con los regalos hechos por ella. Me envió una caja (muy bonita por cierto, y también muy útil, ya la tengo llena de galletas que hice el otro día, je) con brownies que estaban súper ricos; ni que decir tiene que ya no queda de ellos ni las migas...

También me ha hecho una mermelada de pimientos del piquillo (para acompañar al queso de cabra) que tiene una pinta increíble. De este finde no pasa que abra las dos cosas porque no creo que pueda aguantar más tiempo sin probarlas!

Ese cuadradito que veis que pone 100% hand made puede parecer chocolate pero no lo es, aunque tengo que decir que lo dudé! Es jabón con Aove de chocolate y cacao. Os aseguro que desprende un olorcito a chocolate que dan ganas de darle un buen mordisco! je.



. El siguiente regalo también está hecho a mano y me encantó! Lo ha hecho su hermana, Alejandra's Scrap. Yo ya soy seguidora de su instagram, os recomiendo que echéis un vistazo porque no os imagináis las manos que tiene para hacer manualidades. El recetario que me ha hecho es preciosoooo! Las fotos no le hacen justicia. Se ve que está hecho con cariño y cuidando cada detalle. Estoy deseando empezar a escribir recetas en él 😊



. Los siguientes regalos son navideños, que los que me conocéis también sabéis que la Navidad es mi época del año favorita 🎄🎅. Pues me ha enviado unas bonitas servilletas navideñas de las que daré buen uso estas fiestas, una bandeja de Papá Noel que me encantaaaa y la cual también tengo intención de usar mucho estas navidades, y por último una tarjeta navideña (también hecha a mano por su hermana) súper bonita y en la cual me escribía unas palabras que me reservo para mí 😉



. Y por último algo que me ha gustado un montón: un juego de tres pares de calcetines de Juego de Tronos y otros calcetines de estar en casa de Harry Potter!! Bueno, casi me da un infarto cuando los vi, me super encantaaaaann!! Los de Harry Potter me los puse el mismo día que me los mandó jaja. Venían en una cajita muy mona que también usaré para mis dulces.


Bueno, como habéis podido comprobar Estefanía se ha portado más que bien con todos los regalos que me ha enviado y además ha acertado con todos porque no me pueden gustar más ¡¡mil gracias Estefanía!!
Espero que te llegue pronto tu regalo y que tu AIG se porte igual de bien contigo, aunque estoy segura de que sí! 

Espero volver la próxima semana con receta navideña. ¡Feliz finde!

miércoles, 7 de noviembre de 2018

Arroz basmati con pollo al curry (y pistas para mi Amiga Invisible Gastronómica de este año)

¡Buenos días! Bueno, esta vez no he tardado mucho en volver con nueva entrada, je. A ver si voy subiendo recetas más a menudo y no vuelvo a dejar el blog tan abandonado como este último año 😅

La receta que os traigo hoy es un delicioso-rápido-fácil arroz con pollo al curry. Desde que lo probamos en casa ya se ha convertido en un plato habitual para comer.
Hace un tiempo ya publiqué una receta de pechuga de pavo al curry con cebolla, y aunque de entrada puedan parecer dos recetas casi iguales, os aseguro que el resultado es distinto, je.
A mí si me das a elegir, casi me quedo con la receta de hoy, ¡¡está buenísima!!


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 1 pechuga de pollo
. leche de coco o leche evaporada (yo suelo usar leche evaporada que es más ligera)
. 1/2 cebolla pequeña
. Aceite de oliva
. Sal
. Pimienta negra recién molida
. 1 cucharadita de curry en polvo (es orientativo, puedes echar un poco menos o algo más, según tu gusto)
. Arroz basmati (yo uso los vasitos de arroz basmati de brillante)


. Preparación:

1. Primero coceremos el arroz según las instrucciones del envase (a no ser que como yo uses los vasitos de brillante que solo necesitan 1 minutito en el microondas).

2. Mientras ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén. Troceamos la pechuga de pollo en trozos no muy grandes. Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos el pollo. Salpimentamos y añadimos la cucharadita de curry. Dejamos cocinar unos minutos.

3. Una vez que el pollo esté hecho, añadimos la leche de coco o leche evaporada y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que reduzca un poco.

4. Para emplatar ponemos el arroz en un lado del plato y el pollo al lado. También puedes poner el arroz y el pollo encima, eso ya va en gustos. Total, va a estar igual de rico!



Variaciones:

* Como ya he dicho, en lugar de leche de coco puedes usar leche evaporada o incluso nata de cocinar. El sabor varía un poco, pero está muy rico igualmente!

* Puedes cambiar el arroz basmati por arroz salvaje, o hacer una mezcla de los dos.


PISTAS PARA MI AIG

Voy a aprovechar esta entrada para poner pistas para mi Amiga Invisible de este año, que se me había olvidado! Como siempre digo, soy muy fácil de regalar porque cualquier cosa que me regalen me hace ilusión 😄 Pero ahí van algunas pistitas:

- Cualquier cosa relacionada con la cocina me encantará seguro!
- Me gusta mucho el chocolate. Antes solo me gustaba el chocolate blanco y con leche, pero ya he cogido el gusto hasta al chocolate negro! jeje
- Me encanta el queso. Si por mí fuera le pondría queso a todo!
- La Navidad es mi época del año favorita, me gusta mucho todo lo relacionado con ella.
- A parte de la cocina, otro de mis hobbies es leer.
- Me encanta Harry Potter! (Juego de Tronos también, ehh!) 😆
- Tengo muchos cortadores de galleta, así que eso casi prefiero que no me regales...
- Me encanta probar cosas nuevas.
- Y no se qué mas ponerte! Que cualquier cosa que me mandes seguro que me chiflará!