Tortitas de avena

Buenas tardes!! Vaya días de lluvia que tenemos! Aunque la verdad nos vienen fenomenal, que falta hacía que lloviera unos cuantos días de seguido. Pues para estos días que no apetece mucho salir de casa, nada mejor que meterse en la cocina a cocinar algo rico como la propuesta que os traigo hoy: unas tortitas de avena riquísimas para el desayuno o la merienda 😊

Además de estar riquísimas son saludables y sacian bastante. No tardarás mucho en prepararlas y tendrás un desayuno rico, sano y nutritivo. ¡Espero que os gusten!

. Ingredientes: (para 4-5 tortitas)

. 70 gr. de harina de avena
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 4 claras de huevo
. 50 ml. de leche de avena
. 1 cucharadita de sirope de agave o miel cruda para endulzar
. Un poco de aceite de coco (si no tienes puedes usar de oliva o girasol)
. 20-25 gr. de chocolate negro (mejor sin azúcar y al menos con un 80% de cacao) *

* Yo he puesto chocolate negro, pero puedes acompañarlas con lo que quieras: un poco de miel cruda, frutos secos, frutos rojos, plátano, ... lo que te apetezca!

. Preparación: 

1. En un bol o una jarra mezclamos las claras y la leche de avena.

2. A continuación añadimos la harina de avena y la levadura en polvo. Mezclamos bien con las varillas. Echamos el sirope de agave o la miel y mezclamos un poco más hasta que se integren todos los ingredientes.

3. En una sartén pequeña ponemos un poco del aceite de coco y repartimos bien por toda la superficie de la sartén. Vertemos un poco de la masa y dejamos que se haga la tortita por un lado. Cuando veamos que se ha hecho bien por ese lado, le damos la vuelta con ayuda de una espátula o cuchara de madera. Repetimos hasta que terminemos toda la masa (cada vez que hagas una tortita engrasa la sartén con un poco de aceite).

4. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate negro a intervalos de 20-25 segundos para que no se queme.

5. Repartimos las tortitas en dos platos (si es que son para dos personas) y vertemos el chocolate derretido por encima. ¡Para chuparse los dedos!

Porridge de chocolate con fresas

Hace unas cuantas semanas publiqué la receta del porridge o gachas de avena. Pues no hace mucho probé a hacer porridge pero de chocolate. Pensé... si el porridge normal está bueno, el de chocolate ya tiene que estar de vicio... y no me equivoqué!!
Si te gusta el chocolate te va a encantar, estoy segura de ello! Yo le he puesto fresas porque me gustan mucho (no hay más que leer el nombre de mi blog, je) pero le podéis poner cualquier otra fruta que os guste como plátano o unas frambuesas. Ahí va la receta.

. Ingredientes:

. 250 ml. de leche de almendras, mejor sin endulzar (aunque la mía si tiene azúcar, no la encuentro sin endulzar!)
. 3 cucharadas colmadas de copos de avena (unos 30 gr.)
. 1 cucharadita rasa de cacao en polvo sin azúcar (o un poco menos de 1 cucharadita)
. 2 fresas grandes
. Un poco de miel o sirope de agave para endulzar (si tu leche de almendras no está endulzada) (opcional)

. Preparación:

1. Ponemos a calentar un cazo con la leche de almendras. Antes de que rompa a hervir añadimos los copos de avena.

2. Removemos un poco y añadimos el cacao en polvo. Movemos bien hasta que se deshaga y se mezcle bien el cacao en polvo. Dejamos en el fuego unos 3 ó 4 minutos removiendo a menudo para que no se nos pegue.

3. Mientras lavamos las fresas y las cortamos en láminas o en trocitos, como prefieras.

4. Retiramos las gachas del fuego y las vertemos en un bol o tazón. Dejamos reposar unos 3 ó 4 minutos. Colocamos las fresas por encima y a comer!!

Porridge (o gachas de avena)

Buenos días! Hoy os traigo un desayuno saludable para saciarnos y cargarnos de energía toda la mañana: porridge o gachas de avena. Aunque es ahora cuando se ha puesto más de moda, lo cierto es que este plato de origen británico se remonta a tiempos de los celtas.
Y la verdad que no me extraña que el porridge sea tan popular porque es sumamente nutritivo y saludable. Además, no tiene ningún tipo de complicación y lo tienes hecho en un periquete!

. Ingredientes:

. 250 ml de leche de almendras (o leche de avena o de soja)
. 1 ramita de canela (opcional)
. 30 gr. de copos de avena
. Canela en polvo (cantidad al gusto)
. Un chorrito de miel o sirope de agave

. Preparación:

1. Ponemos la leche en un cazo junto con la rama de canela. Cocemos hasta que empiece a hervir. Entonces bajamos un poco de temperatura y añadimos los copos de avena. Cocemos durante 3 ó 4 minutos removiendo a menudo para que no se pegue.

2. Quitamos la rama de canela. Vertemos la mezlca en un tazón y dejamos
enfriar 3 ó 4 minutos.

3. Espolvoreamos con la canela y rociamos con un chorrito de miel o sirope de agave.