Bizcocho de chocolate y plátano

¡Buenos días! Como al parecer vamos a tener que seguir con este confinamiento en casa, os dejo otra nueva receta para que podáis entreteneros y daros un capricho dulce. Este bizcocho de chocolate y plátano está delicioso! Además es perfecto para aprovechar esos últimos plátanos que siempre quedan en el frutero y no se come nadie porque están demasiado blandos jeje.

Puede parecer complicado por la cantidad de ingredientes que lleva, pero para nada lo es, lo tendrás hecho antes de lo crees! Y el resultado os va a encantar, queda super jugoso y la mezcla del chocolate y el plátano es fantástica. Además lo podéis hacer con el glaseado o sin ello, porque simplemente el bizcocho tal cual ya está buenísimo. Espero que os guste 😊

#yomequedoencasa

. Ingredientes:

. 175 gr. azúcar superfino (o azúcar normal)
. 175 gr. de harina con levadura
. 1/2 cucharadita de bicarbonato
. 4 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar
. 100 gr. de chips de chocolate
. 2-3 plátanos maduros (como 300-350 gr. pesados con la piel)
. 3 huevos M (uno entero y los otros dos separados la yema de la clara)
. 100 ml. de aceite de girasol
. 50 ml. de leche

. Para el glaseado (opcional)
. 100 gr. de chocolate con leche
. 100 ml. de nata agria*

* Si no encuentras nata agria puedes hacerla mezclando 100ml. de nata para montar (mínimo 35% de grasa) y una cucharadita de zumo de limón (5 ml). Déjalo reposar media hora y ya lo tienes (se quedará como si la nata estuviese cortada). 

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 150ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde alargado de entre 18-20 cm. de largo aproximadamente (si pones dentro del molde de un molde de papel de hornear será más fácil desmoldarlo).

2. En un bol grande mezclamos el azúcar, harina, bicarbonato, cacao en polvo y los chips de chocolate.

3. En otro bol troceamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor. Añadimos el huevo entero y las yemas de los otros dos. Mezclamos con los plátanos machacados y agregamos el aceite y la leche. Mezclamos todo bien.

4. Por otro lado batimos las dos claras a punto de nieve. Echamos la mezcla del plátano en el bol de los ingredientes secos (harina, azúcar ... ) y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o una espátula. A continuación añadimos la mitad de las claras y mezclamos con movimientos envolventes. Finalmente agregamos el resto de las claras y mezclamos todo bien hasta tener una masa homogénea.

5. Volcamos la masa en el molde y horneamos (pondremos la bandeja en la mitad del horno) durante 1 hora - 1 hora y 10 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo esta salga limpio (yo lo tuve 1 hora y 5 minutos).

6. Cuando esté listo lo sacamos del horno y dejamos reposar unos 20 minutos antes de desmoldarlo. Después lo sacamos y dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla.

7. Mientras vamos haciendo el glaseado. Este paso te lo puedes saltar porque aunque no le pongas el glaseado de chocolate está muy rico igualmente! Pero si decides hacerlo, ponemos la nata agria y el chocolate troceado en un bol resistente al calor. Ponemos a hervir un cazo con agua y el recipiente encima, para derretir el chocolate al baño maría. Vamos mezclando la nata con el chocolate y cuando el chocolate esté derretido retiramos del fuego. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.

8. Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, untaremos la mezcla de chocolate por encima del bizcocho. Dejamos reposar un rato y listo para comer!!

Bizcocho de limón vegano

¡Buenos días! ¿Qué tal llevamos la encerrona en casa? Ánimo que cada día que pasa es un día menos!
Yo he de decir que no lo llevo nada mal, estoy aprovechando para hacer cosas que tenía pendientes pero para las que nunca encontraba suficiente tiempo (o ganas...). Y entre esas cosas está hacer algunas recetas que quería probar desde hace tiempo. Y una de esas recetas es ésta que os traigo hoy.

Tenía ganas de hacer este bizcocho desde hace ni se sabe pero nunca encontraba el momento, y eso que es de lo más sencillo! Pues por fin lo preparé el pasado fin de semana y cuanto me alegro de haberlo hecho porque está suuuuper rico! El saborcito a limón es delicioso 😋
Además no lleva ni leche ni huevo, por lo que es apto para veganos (como bien su nombre indica) y para intolerantes a la lactosa. ¡Espero que os guste!

#yomequedoencasa

. Ingredientes:

. 100 ml de aceite de girasol
. 200 gr. de azúcar superfino*
. 170 ml. de agua fría
. 275 gr. de harina con levadura
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. la ralladura de un limón
. el zumo de medio limón

. Para el glaseado:**
. 150 gr. de azúcar glas
. el zumo de medio limón

* El azúcar superfino (caster sugar) es un tipo de azúcar parecido al azúcar normal pero con el grano más fino. Se podría decir que está a medio camino entre el azúcar blanco y el azúcar glass. Pero si no lo encuentras puedes usar azúcar blanco normal. 

** El paso del glaseado te lo puedes saltar si quieres y dejar el bizcocho tal cual, sin ninguna cobertura (aunque te animo a que lo hagas porque le da un toque a limón riquísimo!).

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde alargado de unos 18 cm. aproximadamente Yo he puesto dentro del molde de metal un molde de papel de horno (se ve un poco en la foto del bizcocho más abajo), así no es necesario engrasar.

2. En un bol mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la ralladura del limón.

3. Añadimos el aceite, el zumo de medio limón y el agua fría. Mezclamos todo bien con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.

4. Volcamos la masa en el molde y horneamos durante 35-40 minutos aproximadamente (yo lo he tenido que tener 42 minutos, dependerá un poco del horno y del molde que uses), hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

5. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos. A continuación lo sacamos del molde y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

6. Para hacer el glaseado, tamizamos el azúcar glas en un bol. Añadimos el zumo del otro medio limón y mezclamos bien con una cuchara. La cobertura debe quedar espesa, si ves que queda muy líquida puedes añadir un poco más de azúcar glas para espesarla.

7. Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, vertemos el glaseado por encima con ayuda de una cuchara y lo extendemos bien por toda la superficie.

¡Buen provecho!

Bizcocho básico de yogur

¡¡Buenos días!! Aquí estoy de nuevo, parece que esta vez si me he tomado en serio lo de retomar la actividad del blog (lo que hace tener tanto tiempo libre! jeje). Esta vez os traigo receta dulce, que en estos días de encierro obligado apetece darse un capricho dulce de vez en cuando. 

Es un bizcocho de yogur. Hace tiempo ya publiqué una receta muy parecida a la de hoy (aquí tenéis el enlace de la otra receta), pero con algunas diferencias. La que os propongo hoy es aún más fácil y sencilla si cabe, ya que ni si quiera necesitaréis batidora eléctrica, ni tamizar harina, ni báscula para pesar. ¡¡Tendréis la masa preparada en un santiamén!! 

Os quedará un bizcocho esponjoso, de sabor suave e ideal para el desayuno o para tomar con el café de la tarde. ¡Espero que os guste!

#yomequedoencasacocinando

. Ingredientes:

(utilizaremos el vaso del yogur para medir los ingredientes)

. 1 yogur natural (mejor sin azúcar ni edulcorante)

. 3 huevos 

. 1/2 vaso de aceite de girasol

. 2 vasos de azúcar

. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

. 3 vasos de harina

. 1 sobre de 16 gr. de levadura en polvo

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos bien un molde de unos 20cm. de diámetro (mejor si ponemos papel sulfurizado en el fondo para poder desmoldar mejor el bizcocho)

2. En un bol ponemos el yogur natural. Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando bien con unas varillas. 

3. A continuación agregamos el aceite y seguidamente el azúcar. Seguimos batiendo con las varillas. Añadimos la vainilla y mezclamos todo bien. 

4. Por último echamos los tres vasos de harina y la levadura en polvo. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. 

5. Vertemos la masa en el molde y horneamos entre 35 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. (Si ves que el bizcocho dora demasiado por arriba, cuando lleve unos 25 minutos de cocción, puedes bajar una posición la bandeja del horno).

6. Una vez horneado dejamos unos 6-8 minutos en el molde. Después desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo en una rejilla. 

¡Ya tenemos nuestro bizcocho listo! ¿Fácil verdad? 

Brownie con glaseado de chocolate

¡Buenos días! Ya llegó el día de Nochebuena y supongo que todos estaréis muy ocupados ultimando compras, haciendo la cena de esta noche, preparando salidas con amigos... yo también tengo un día ajetreado, pero he sacado un ratillo para publicar una nueva receta navideña 🎄

En realidad la receta en sí no es que sea típica de Navidad, porque es un brownie de chocolate. Pero con la decoración que le pongamos sí le podemos dar un toque navideño. Además el chocolate también es muy de Navidad! (la verdad es que el chocolate queda bien el cualquier ocasión y día del año, jaja).
Si te ha pillado el toro con el postre para esta noche o para mañana esta puede ser tu solución! Es fácil de hacer y lleva ingredientes que normalmente tenemos en casa.

Bueno, solo me queda desearos que paséis una buena noche y un Feliz día de Navidad. Nos vemos dentro de unos días con nueva receta 😊

. Ingredientes: (receta de Alma Obregón)

Para el brownie
. 160 gr. de mantequilla
. 250 gr. de chocolate negro en trozos
. 300 gr. de azúcar moreno
. 3 huevos M
. 1 cucharadita de vainilla en pasta
. 100 gr. de chips de chocolate negro
. 120 gr. de harina
. Un puñadito de nueces

Para el glaseado
. 75 gr. de azúcar glas
. 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 1 cucharada de cacao en polvo
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 1 cucharadita y media de agua

Para decorar
. Escamas de chocolate doradas

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar (el mío es un molde cuadrado de 23x23).

2. Ponemos un cazo a calentar con la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se derrita todo retiramos del fuego y dejamos templar.

3. Mientras, en un bol batimos el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Cuando la mezcla sea esponjosa, verteremos el chocolate derretido poco a poco sin dejar de batir.

4. A continuación, añadimos los chips de chocolate. Incorporamos la harina, batiendo de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

5. Por último echamos las nueces. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos.

6. Ahora vamos con el glaseado. Tamizamos el azúcar glas y el cacao en polvo. Incorporamos la mantequilla, el extracto de vainilla y el agua. Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener el glaseado.

7. Por último, con ayuda de una cuchara extendemos el glaseado sobre el brownie. Yo lo he decorado con unas escamas de chocolate doradas, pero puedes usar cualquier decoración que te guste.

Bundt cake de turrón de Jijona

¡¡Buenas tardes!! No se si lo sabéis pero hoy es el día mundial del Bundt cake, así que yo le voy a rendir mi pequeño homenaje con la receta de hoy. Y como también se van acercando las fiestas navideñas (y ya tenemos los supermercados repletos de turrones) pues he pensado en hacer un bundt cake de turrón de jijona, queda super jugoso!

Este bundt cake es ideal para hacer antes de navidad (como yo, que lo he hecho hoy mismo, je), durante las navidades y también después, como receta de aprovechamiento. Porque, ¿a quién no le sobra alguna que otra tableta de turrón pasadas las fiestas? Pues esta es una forma genial de aprovecharlo! Os dejo con la receta, feliz semana!

. Ingredientes:

. 300 gr de harina

. 150 gr de azúcar blanco

. 40 gr de miel

. 4 huevos tamaño L

. 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 200 gr de turrón de Jijona

. 200 ml de leche

. 1 cucharadita de levadura en polvo

. 1 cucharadita de bicarbonato sódico
. 1 poco de azúcar glas para decorar (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Preparamos un molde de bundt cake y lo engrasamos con spray desmoldante, aceite o mantequilla derretida. Aseguraos de que todos los huecos queden bien engrasados. 

2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos. Desmenuzamos el turrón con ayuda de un tenedor y reservamos también.

3. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la miel hasta que la mezcla quede con una textura cremosa.

4. Añadimos los huevos uno a uno, ligeramente batidos. A continuación incorporamos el turrón y batimos hasta que se integre.

5. Incorporamos la harina que habíamos reservado alternándola con la leche. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

7. Volcamos la masa en el molde, asegurándonos de que se cubren bien todas las hendiduras. Lo golpeamos suavemente sobre la encimera, alisamos la superficie con una espátula e introducimos en la parte central del horno y sobre la rejilla para dejar que el aire circule bien a través del tubo central del molde. 

8. Horneamos durante 45-50 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

9. Una vez horneado lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo sobre la rejilla.

10. Una vez frío lo podemos decorar con un poco de azúcar glas y... ya está, listo para disfrutarlo!!

Bizcocho de yogur y chocolate

¡Buenos días! Bueno, hoy os traigo la recetas de un bizcocho que está sencillamente impresionante!! Lo hice el otro día y fue un poco improvisado... me apetecía hornear algo dulce y no sabía muy bien qué hacer. Pero el resultado no pudo ser mejor, está delicioso!! Se ha convertido en uno de mis bizcochos preferidos :)
Con deciros que las fotos (como ya os habréis dado cuenta...) dejan mucho que desear, las hice un poco a la carrera... Y es que si me descuido no llego ni a hacerlas! De hecho no pude hacer ninguna del bizcocho entero, no me dio tiempo! jaja.

Os animo a hacerle, porque no tiene ninguna complicación, es rápido de hacer y el resultado es increíble. Queda muy jugoso por dentro por lo que lo puedes tomar tal cual, aunque mojado en leche o café también está riquísimo! Espero que os guste ;)

. Ingredientes:

. 1 yogur natural, mejor desnatado (usaremos el envase del yogur para medir el resto de ingredientes)
. 3 huevos M
. 2 envases de azúcar
. 1/2 envase de aceite de girasol
. 1 envase de cacao en polvo puro desgrasado
. 2 envases de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. 75 grs. de chips de chocolate (opcional)
. Un poco de azúcar glas para espolvorear (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos bien un molde de unos 22-23 cm. de diámetro (mejor si es desmontable) con spray antiadherente o con mantequilla y forramos el fondo con papel de horno. Reservamos.

2. En un bol mezclamos bien el yogur con los huevos (no hace falta usar batidora eléctrica, lo podemos batir con una varilla manual). Incorporamos el aceite y el azúcar y mezclamos bien.

3. A continuación agregamos el cacao, la harina y la levadura. Mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Añadimos los chips de chocolate y los mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

4. Vertemos la preparación en el molde que hemos forrado y engrasado previamente y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo nos salga seco.

5. Una vez horneado, sacamos del horno y dejamos que se enfríe durante 15 ó 20 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

6. Si queremos lo podemos espolvorear con un poco de azúcar glas para decorarlo.

Cake de limón

Buenos días!! Parece que por fin llegó el buen tiempo, y es que ya estamos en primavera!! Parece mentira que ya hayamos dejado el invierno atrás (aunque seguro que aún nos quedará algún día de frío que pasar)

Hoy os traigo la receta de un bizcocho que es ideal para desayunar o merendar. Y es que, ¿a quien no le apetece mojar un buen bizcocho casero de limón en la leche o el café de la mañana o de la tarde? No es muy complicado y estoy segura de que os va a encantar!

. Ingredientes:

. 1 limón (la ralladura y el zumo)
. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 4 huevos M
. 200 gr. de harina
. 2 cucharaditas de levadura en polvo
. Un pellizco de sal
. 15 ml. de leche semidesnatada (1 cucharada)
. Un poco de azúcar glas para decorar.

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde para horno, el mío era de 25 cm. de largo x 11 cm. de ancho.

2. En un bol tamizamos la harina con la levadura y el pellizco de sal. Reservamos.

3. Lavamos bien el limón, rallamos la piel y exprimimos el zumo en un bol o cuenco pequeño. Reservamos.

4. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren por completo y obtengamos una mezcla esponjosa. Añadimos la ralladura y el zumo del limón y mezclamos bien.

5. Agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

6. A continuación echamos la mitad de la mezcla de harina y seguimos batiendo. Agregamos la leche y por último el resto de la harina. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

7. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

8. Dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde. Después desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla para que se termine de enfriar. Una vez frío espolvoreamos con un poco de azúcar glas y listo!

Bundt cake de avellana con chips de chocolate (Día Nacional del Bundt Cake)

No se si lo sabéis, pero ayer, día 15 de noviembre, fue el Día Nacional del Bundt Cake. Lo cierto es que estos ricos y bonitos bizcochos siempre me han llamado la atención. Son super vistosos, hay una gran variedad de preciosos moldes donde poder hacerlos y también tenemos gran variedad de recetas con todo tipo de ingredientes y sabores. Pero si os digo la verdad... solo había hecho un bundt cake en toda mi vida! Fue hace un par de navidades, cuando me compré mi primer molde para bundt cakes. El que hice fue de chocolate (si quieres ver la entrada, pincha aquí), receta de uno de los libros de Alma Obregón, y la verdad es que quedó estupendo!

Pues hace poco me hice con un nuevo molde que en cuanto lo vi me encantó! Y ayer, como fue el día del Bundt Cake, pues decidí estrenarlo, je. Esta vez la receta es de avellana y chips de chocolate (receta de María Lunarillos). Y os puedo decir que ha quedado super-mega-rico y jugoso! Y también os puedo decir que dentro de poco seguro que habrá receta de un tercer Bund Cake en mi blog, porque aún tengo un molde más sin estrenar, jaja. Además ya le he cogido el gustillo a estos bizcochos tan bonitos y tan deliciosos. Ahí va la receta :)

. Ingredientes:

. 200 gr. de mantequilla
. 150 gr. de azúcar moreno
. 150 gr. de azúcar blanco
. 4 huevos L
. 380 gr. de harina de trigo
. 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
. 200 ml. de leche semidesnatada
. 200 gr. de chips de chocolate con leche
. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
. 1 cucharadita escasa de aroma de avellana en pasta (o una de avellana en pasta)
. Una pizca de sal

* Yo he usado el molde Bundt Crown de Nordic Ware (capaciad: 10 tazas - 2,4 litros)

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo (sin ventilador).

1. Troceamos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol de la batidora. Batimos durante 1 minuto. Añadimos los dos tipos de azúcar y seguimos batiendo a velocidad baja durante 2 minutos para que se integren un poco, y luego subimos a velocidad media-alta y batimos durante 5 minutos más.

2. A continuación añadimos los huevos de uno en uno, y seguimos batiendo hasta que se integren.

3. Ahora agregamos el extracto de vainilla y la pasta de avellana. Batimos hasta tenerlo integrado por completo.

4. Tamizamos la harina, la levadura y lo añadimos a la mezcla. También echamos el pellizco de sal. Batimos a velocidad baja hasta que no queden restos de harina sin integrar (si batimos a velocidad alta el bizcocho nos puede quedar duro).

5. Una vez mezclada la harina agregaremos la leche.

6. Cuando la leche se haya integrado por completo. añadimos los chips de chocolate, repartiéndolos bien en la masa con la ayuda de una lengua repostera, con movimientos envolventes.

7. Engrasamos el molde de Bundt cake con spray desmoldante o con aceite y un poco de harina. Vertemos la masa en él y cubrimos el molde por encima con papel de aluminio (dejando libre el agujero del medio, claro). Esto favorecerá la cocción. Horneamos durante 75 minutos.

8. Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio de encima y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo dejaremos en el molde durante 15 minutos para que se vaya desprendiendo de los bordes. Después lo damos la vuelta y lo desmoldamos. Lo dejamos sobre la rejilla para que se enfríe por completo.

Bizcocho de yogur

Hoy os traigo un bizcocho de yogur riquísimo. Es ideal para tomar en el desayuno o la merienda. Queda esponjoso, ligero y delicioso. El único inconveniente es que tiene que estar algo más de una hora en el horno, pero la espera merece la pena. Además, con el frío que hace casi apetece encender el horno, no?  ;)

. Ingredientes:

. 100 gr. de  mantequilla
. 200 gr. de azúcar
. 1/2 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
. 3 huevos L
. 220 gr. de harina
. 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
. 1 pellizco de bicarbonato sódico
. 1 yogur griego natural (también puedes echar un yogur natural desnatado si lo prefieres)

. Preparación:

Dejamos que los huevos, la mantequilla y el yogur reposen a temperatura ambiente unos 30 minutos. Mientras tanto, vamos engrasando y enharinando un molde de unos 20 x 10 cm. aproximadamente.

Precalentamos el horno a 160ºC.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato sódico. En otro bol aparte batimos la mantequilla con la batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añadimos el azúcar y batimos durante unos minutos, hasta que nos quede una masa homogénea y esponjosa. Agregamos la vainilla y los huevos uno a uno. Seguimos batiendo, rascando los bordes del bol de vez en cuando con la espátula. Vamos añadiendo alternativamente la mezcla de harina y el yogur natural, batiendo todos los ingredientes a velocidad baja hasta mezclar completamente. Vertemos la masa en el molde que hemos preparado.

Horneamos el bizcocho durante 60-75 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar en el molde 10 minutos. Después lo sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Bundt cake de chocolate para Nochebuena

Bueno, ya llegó el día de Nochebuena. Y no quería dejar pasar la ocasión para desearos una feliz noche a todos, que la paséis lo mejor posible en compañía de vuestros familiares y amigos. Y también desearos un Feliz día de Navidad.

Y tampoco quería dejaros hoy sin una receta de Navidad: un bundt cake de chocolate. Este va a ser el postre de hoy en casa (bueno, a parte de los turrones, bombones, mazapanes y demás... jeje). Es el primer bundt cake que hago en mi vida! Y la verdad es que ha salido riquísimo (no he podido evitar la tentación de coger un trocito de la parte de abajo, que no se ve... jeje).
La receta es del libro Objetivo: tarta perfecta, de Alma Obregón, y me encanta como ha quedado! Espero que os guste :)

. Ingredientes:

. 250 gr. de chocolate negro troceado
. 2 cucharadas de cacao en polvo
. 300 gr. de harina
. 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
. 250  ml. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
. 200 gr. de azúcar
. 4 huevos M (ó 3 huevo L)
. 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 220 ml. de leche
. 1 cucharadita de zumo de limón

Para decorar
. Azúcar glas
. Unas hojitas de acebo hechas de fondant

. Preparación:

Derretimos el chocolate negro al baño maría. Dejamos templar. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde de bundt cake con spray desmoldante.

Mezclamos la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
En un bol tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura.

En otro bol batimos el aceite, el azúcar y los huevos, hasta que la mezcla sea homogénea. Sin dejar de batir, vamos añadiendo la mitad de la harina y a continuación, la mitad de la leche. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos el resto de harina y leche y la vainilla. Cuando todo esté bien integrado, echamos el chocolate derretido y mezclamos hasta que el chocolate se una bien a la mezcla.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minuto. Pasado ese tiempo, volcamos el bundt cake sobre una rejilla y lo dejamos enfriar del todo.

Antes de servirlo, lo decoramos con azúcar glas con ayuda de un tamizador y colocamos unas hojitas de acebo hechas con fondant verde y rojo.

¡FELIZ NAVIDAD!

Bizcocho de claras con naranja (Reto 2013: Libros de cocina)

Buenas tardes a tod@s!! Yo con mucho calor, aunque lo voy combatiendo con el aire acondicionado, jeje. Se que últimamente no publico mucho ni me paso por los blogs, pero es que a mí el verano me deja ploff, y no tengo ganas ni de meterme en la cocina. Además he estado un poco liada las últimas semanas. Pero prometo pasarme por los blogs en esta semana ;)
Y bueno, por muy pocas ganas que tenga de meterme a cocinar, al menos con las recetas de mi reto tengo que cumplir, así que aquí tenéis la receta del libro Mi dulce tentación de este mes. Aquí os la dejo, espero que os guste :)

. Ingredientes: 

. 1 pizca de sal
. 230 gr. de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. 105 gr. de margarina blandita
. 300 gr. de claras de huevo (yo las compré en mercadona)
. 150 ml. de zumo de naranja
. 160 gr. de azúcar glasé
. La piel de una naranja (sin llegar a la parte blanca)

. Preparación:

Precalentamos el horno a 160 ºC.

En un bol mezclamos la harina y la levadura tamizadas. Añadimos la ralladura de naranja y el azúcar glasé. Mezclamos todo bien. Removemos bien la margarina hasta convertirla en crema.

Añadimos el zumo de naranja a la mezcla de ingredientes secos y mezclamos. Agregamos la mantequilla y seguimos mezclando bien. Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando estén montadas añadimos la mezcla anterior a las claras y batimos un poco hasta que tengamos una masa homogénea.

Engrasamos un molde de 22-24 centímetros y vertemos la mezcla en él. Horneamos a 160 ºC durante media hora. Pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 175ºC y horneamos durante 10-15 minutos más.

Tarta de cumpleaños multicolor

Hasta ahora, todos los intentos de hacer una tarta medio en condiciones habían dejado bastante que desear... La mayoría de las veces porque el bizcocho me quedaba muy seco o no se me asentaba bien la miga y no podía extender bien la crema de mantequilla... Pero por fin una me ha salido bastante decente!! (no perfecta, pero bastante bien, je). Era para el cumple de una niña de 2 años. Yo no llegué a probarla, pero me dijeron que estaba muy rica ^^.

Así que a partir de ahora a ver si voy practicando más esto de las tartas, que es una mis asignaturas pendientes en la cocina... a ver si me voy haciendo con ellas!

La receta del bizcocho la he cogido de Alma Obregón, receta de vainilla infalible, versión 2.0. Es la misma que utilicé para los Ice Age cupcakes (es que como ya dije, me encanta esta receta!).
La decoración ya ha sido cosa mía :) La mezcla de los colores queda chulísima, espero que os guste.

. Ingredientes:

Para el bizcocho

. 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

. 220 gr. de azúcar

. 3 huevos tamaño M

. 200 gr. de harina

. 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

. 120 ml. de leche semidesnatada

. Unas gotas de aroma de vainilla

. Colorantes en pasta amarillo, naranja, azul y verde.

Para el almíbar

. 100 gr. de azúcar

. 100 ml. de agua

. Unas gotas de aroma de vainilla

Para la crema de mantequilla

. 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

. 200 gr. de azúcar glas

. Unas gotas de aroma de vainilla

Para decorar

. Fondant violeta, rosa, azul y naranja

. Rotulador comestible negro

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde (yo usé un molde redondeo desmontable de 20 cm.). Untamos un poco de mantequilla en el fondo del molde y pegamos un redondel de papel vegetal del mismo tamaño. Untamos el papel con un poco de aceite de girasol. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien. Después echamos la mitad de la harina (tamizada) y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Después echamos la leche, con el aroma (o extracto) de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Por último añadimos el resto de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

A continuación repartimos la mezcla en 4 bols pequeños. Tintamos la mezcla de cada bol de un color diferente. Echamos en el molde las mezclas una a una (primero un color, después otro, otro y otro). Metemos en el horno y horneamos durante 40-45 minutos (después de 30 minutos yo lo bajé a 160ºC porque se me quemaba demasiado por arriba y aún no estaba bien hecho por dentro).

Mientras se hornea el bizcocho vamos preparando el almíbar. Ponemos a calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta que la mezcla empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el aroma de vainilla.

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Una vez fuera del molde, pinchamos la superficie con un palillo varias veces y echamos el almíbar por encima (a mí se me quemó un poquillo de arriba, así que quité la capa de encima). Lo dejamos enfriar del todo y lo envolvemos en film transparente hasta la hora de decorar (yo lo hice de un día para otro).

Preparamos la crema de mantequilla. Para ello troceamos la mantequilla y la ponemos a batir junto con el azúcar glas tamizado durante al menos 5 minutos (yo la tuve batiendo unos 10-12 minutos, cuanto más mejor...). Una vez hecha, la untamos en el bizcocho por encima y alrededor (yo puse el bizcocho al revés, porque la parte de abajo estaba mejor, más igualada y más sentada la miga). No hace falta que quede perfecta porque no se va a ver.

A continuación estiramos el fondant y cubrimos la tarta. Retiramos el fondant sobrante y ya ponemos los adornos que queramos.

Ahora me gustaría mencionar un premio que me ha dado Adela, del blog El dulce paladar. Es una mujer encantadora y me encanta su blog. Tiene todo tipo de recetas a cual más rica! Si todavía no lo conoces os recomiendo que os paséis a visitarlo cuanto antes. Además está de sorteo, así que aprovechad!

El premio es "The versatile blogger" y no lo tenía, que ilusión!

Así que voy a seguir todos los pasos para recibirlo. Lo primero es nombrar y dar gracias a la persona que te lo dio, y poner un enlace a su blog. Luego hay que decir 7 cosas sobre tí, ahí van:

1. Soy maestra de inglés de primaria (aunque de momento no trabajo en ningún cole, pero me encantaría!)

2. Me encanta el queso! Me gusta prácticamente cualquier tipo de queso, aunque prefiero los fuertecitos de sabor. Uno de mis preferidos es el de cabra.

3. Me gusta mucho cocinar cosas nuevas, probar a hacer comidas que nunca he hecho antes.

4. Me gusta hacer viajes turísticos, a lugares que merezca la pena ver.

5. Aunque me gusta cocinar, de vez en cuando me encanta salir a comer o cenar fuera.

6. Me gusta andar y pasear; me despeja y me relaja mucho cuando estoy un poco agobiada.

7. Me encanta leer y me encantan los libros. Soy incapaz de pasar a una librería y no comprar ninguno!

Y por último darle el premio a un máximo de 15 blogs. Ahí van los míos:

. El tartazo:   http://eltartazo.blogspot.com.es/

. Cocinando con Ana Mari:   http://cocinandoconanamari.blogspot.com.es/

. Milicocinillas:   http://www.milicocinillas.com/

. Recelandia:   http://recelandia.blogspot.com.es/