Cupcakes de chocolate con mariquitas de fondant

Hoy entramos oficialmente en primavera. Y aunque parece que el tiempo se nos va a estropear un poquillo para el fin de semana, hoy hace un día estupendo!
Y para entrar en la nueva estación os propongo hacer unos cupcakes bastante primaverales. Son de chocolate y están decorados con crema de mantequilla a modo de hierba, y unas mariquitas de fondant.

La receta de los cupcakes es la misma que hice para los cupcakes del Real Madrid, que ya os dije que era la receta de cupcakes de chocolate definitiva!! (al menos para mí, jeje). Eso sí, he puesto solo la mitad de las cantidades, porque no quería que salieran tantos. Mirad que monos han quedado :)

. Ingredientes: (para 7 u 8 cupcakes)

. 100 gr. de azúcar moreno

. 60 ml. de aceite de girasol

. 1 huevo L

. 90 gr. de harina

. 25 gr. de chocolate en polvo ( de lo que se usa para hacer a la taza; yo he usado caoflor)

. 1/2 cucharadita de levadura en polvo

. 60 ml. de leche semidesnatada

. 1/2 cucharadita de vainilla en pasta

Para la crema de mantequilla
. 150 gr. de mantequilla ablandada
. 150 gr. de azúcar glasé
. 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
. 1 cucharada de leche
. Colorante en pasta o en gel de color verde

Para hacer las mariquitas
. Fondant rojo y  negro
. Rotulador negro comestible
. Pegamento comestible

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos los papelillos de hornear en una bandeja para magdalenas, o si no tenemos, en unos moldes de aluminio para flanes.

En un bol mezclamos el azúcar con el aceite (lo batimos con una varilla de mano, no es necesario usar la batidora eléctrica). Una vez mezclados añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren bien.

En otro bol tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior. Antes de que se integre por completo, añadimos la leche. Seguimos batiendo hasta que todo se integre bien. 

Ponemos la vainilla y continuamos batiendo. Una vez tengamos una masa homogénea, la repartimos en los papelillos para magdalenas, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.  Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que insertemos un palillo y salga limpio. Los dejamos enfriar en una rejilla.

Para hacer la crema de mantequilla, cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en el bol de la batidora junto con el azúcar glasé tamizado. Batimos a velocidad media-alta durante 3 ó 4 minutos. Añadimos la leche y seguimos batiendo un poco más. Ponemos la vainilla y batimos un par de minutos más. 

Por último añadimos el colorante y seguimos batiendo hasta que la crema quede coloreada por completo. La metemos en la manga pastelera con una boquilla de cesped o de estrella y vamos adornando los cupcakes.

Para hacer las mariquitas, hacemos bolitas con el fondant rojo, dándoles un poco de forma ovalada, (nos tiene que quedar como media esfera más o menos). Con un palillo hacemos una pequeña hendidura en el medio, como si fuera la separación de las dos alas. Esto será el cuerpo de la mariquita.
Hacemos lo mismo con el fondant negro, pero esta vez la bolita debe ser más pequeña, porque será la parte de la cabeza. Pegamos una parte con otra con el pegamento comestible. para los ojos he usado dos trocitos muy pequeños de fondant blanco. Por último con un rotulador comestible negro, hacemos los puntitos de las alas. 

Con cuidado ponemos una mariquita sobre cada cupcake y listos!

Son ideales para hacer un regalo