Cucuruchos de ensalada César con pollo (Reto 2013: Libros de cocina)

Este mes traigo primero la receta del libro de Nigella Lawson de mi reto 2013.

Normalmente hago primero la del libro de Mi dulce tentación, pero es que la receta que he elegido este mes del libro de Silvia tiene que ver con Halloween, así que prefiero dejarla para la próxima semana, que ya estaremos más cerquita.

Como prácticamente todas las recetas del libro de Nigella, la de hoy es fácil y rápida de hacer. No te llevará mucho más de 15 ó 20 minutos. Es una ensalada de pollo muy fácil, pero con la diferencia de que está presentada en tortillas de trigo. Riquísima, os lo aseguro. Aquí va la receta.

. Ingredientes: (para 4 unidades)

. 175 gr. de pechuga de pollo cocida, fría y cortada a tiras

. 50 gr. de mayonesa

. 50 gr. de queso parmesano cortado en láminas pequeñas (también lo puedes usar rallado)

. 100 gr. de lechuga iceberg, troceada

. 1/4 de cucharadita de salsa Worcestershire (yo no puse porque no tenía)

. Sal y pimienta al gusto

. 4 tortillas de maíz

. Preparación:

Metemos en un bol todos los ingredientes, excepto las tortillas de trigo. Los mezclamos bien.

En cada tortilla colocamos, con ayuda de una cuchara, un poco de la mezcla (ocupando un cuarto de la tortilla más o menos). 

Doblamos la tortilla por la mitad y después en un cuarto. Las colocamos en los platos y listas para servir! Buenísimas , os lo aseguro!