Buenos días!! Esta semana toca receta de pescado, que hace mucho que no publico una. De hecho tengo pocas publicadas en el blog, se nota que no soy muy de pescado... je. Pero he de decir que el salmón sí que me gusta mucho, y como lo he cocinado hoy queda muy rico. Un plato único de pescado y verduritas muy sano y muy completo. Espero que sos guste!!
. Ingredientes:
. 2 lomos de salmón (ó 4 escalopines pequeños)
. 1 puerro no muy grande
. 100 gr. de brócoli
. 1 manojo pequeño de espárragos trigueros
. Aceite de oliva
. Sal
. Pimienta
. Preparación:
1. Precalentamos el horno a 220ºC. Lavamos el pescado, lo secamos con papel de cocina. Salpimentamos y reservamos.
2. Lavamos las verduras. Separamos el brócoli en ramitos y quitamos la parte fibrosa y dura de los espárragos. Cortamos el puerro en tiras. *
3. Cortamos 2 hojas de papel de hornear y las pincelamos con un poco de aceite de oliva.
4. Colocamos las verduras sobre los papeles de hornear y colocamos sobre ellas el salmón. Cerramos los paquetitos por los lados para que queden bien sellados. Horneamos durante 15 minutos. Servimos enseguida.
* Si quieres, puedes saltear las verduras en la sartén con un poquito de aceite, solo durante un par de minutos para que se terminen de hacer en el horno.
Sano y delicioso. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarUna manera deliciosa de cocinar el salmón! Creo que en muchos blogs hay pocos platos de pescado porque además anda que no es puñetero de fotografiar y si te tiras horas después frío pierde mucho, ¿verdad?
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Jajaja, tienes toda la razón Palmira! Las fotos no quedan tan bonitas como con otros platos... haces 50 y difícilmente aprovechas 3 ó 4, jeje. Y como bien dices, frío... como que pierde mucho! Bss
EliminarMe encanta como has preparado este salmón con verduritas.
ResponderEliminarUn beso
Hola!!
ResponderEliminarPues yo si soy muy, muy de pescado y este papillote en casa nos encanta. Está muy rico y es tannn sano.
Un besín