Cebolla caramelizada con Coca cola

Ya os dije hace un par de días cuando publiqué las galletas de muñeco de nieve, que la siguiente entrada iba a ser salada. Pues bien, aquí está!

Aunque realmente la de hoy no es una receta en sí, vamos, que no te la puedas comer tal cual. Es para acompañar o para hacer otros platos. Se trata de cebolla caramelizada. Y sí, habéis leído bien el título: cebolla caramelizada con coca cola; yo lo hago así y queda genial! Le da el mismo dulzor que si lo hicieras con azúcar, pero le queda un sabor y color estupendo. 

Así que como pronto pondré la receta de algún canapé en el que utilizo la cebolla caramelizada, pues creo que primero debo poner como la hago yo. La verdad es que viene genial para hacer algunos canapés en estos días. Ahí va la receta.

. Ingredientes: 

. 1 cebolla medianita

. Una cucharada de aceite de oliva

. 1 chorro de coca cola (lo suficiente para cubrir la cebolla)

. Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén. Mientras vamos cortando la cebolla en juliana. La echamos a la sartén, hasta que esté pochadita (no la queremos muy hecha).

Una vez que esté pochada, como transparente,  bajamos el fuego y echamos un buen chorro de coca cola, hasta que cubramos la cebolla.

Dejamos reducir hasta que la coca cola se consuma. La podemos poner en un colador para que escurra un poco y no se quede tan aceitosa. Y ya está, listo!!

De aquí al día 31 publicaré alguna receta donde utilicemos la cebolla caramelizada con coca cola. ¡Feliz semana!