Sandwich especial de bacon, huevo y cebolla caramelizada

Hace un par de semanas publiqué la receta de un sandwich de pavo con huevo y cebolla, sano y muy rico. Bueno, pues hoy os traigo otro sandwich, que puede que no sea tan sano como el anterior, pero que está de muerte!! Y oye como dice el dicho, una vez al año...no hace daño!
Pues eso, que yo creo que no pasa nada por darnos un capricho como este. El problema es que una vez que lo pruebas... puede que no lo comas solo una vez al año, jeje. Espero que os guste ;)

. Ingredientes:

. 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
. 1/2 cebolla pequeña
. Un poco de coca cola
. 2 lonchas de jamón york
. 1 loncha de queso cheddar
. 2-3 tiras de bacon
. 1 loncha de queso curado o havarti
. 1 huevo
. Mayonesa
. Aceite de oliva


. Preparación:

1. Primero prepararemos la cebolla caramelizada. En una sartén calentamos un poco de aceite. Cortamos la cebolla en juliana y la doramos un poco. Cuando esté pochada añadimos un chorro de coca cola y bajamos a fuego. Dejamos que se consuma la coca cola y apagamos el fuego. Escurrimos la cebolla y reservamos.

2. Untamos las tres rebanadas de pan bimbo con mantequilla o margarina, solo por una cara. Ponemos otra sartén al fuego (sin aceite) y doramos las rebanadas por el lado de la mantequilla. Cuando se doren las damos las vuelta y doramos un poco el lado que no tiene mantequilla, no demasiado, lo justo para que se doren un poquillo.
Untaremos una de ellas con un poco de mayonesa, por el lado que no tiene mantequilla.

3. Colocamos la primera rebanada de pan bimbo en un plato, con la cara de la mantequilla hacia arriba. Cogemos las lonchas de jamón york y las pasamos por la sartén unos segundos por cada cara. Ponemos una loncha sobre la rebanada de pan bimbo.
Antes de sacar la segunda loncha de la sartén, ponemos el queso cheddar sobre ella solo durante unos segundos, para que funda un poco. Lo sacamos y lo ponemos sobre la otra loncha de jamón york.

4. A continuación pondremos la cebolla caramelizada sobre el queso cheddar y encima la rebanada de pan bimbo que hemos untado con mayonesa (con el lado de la mayonesa hacia arriba).

5. Después ponemos las lonchas de bacon en la sartén hasta que se doren. Una vez hechas, las ponemos sobre el pan bimbo. Sobre el bacon colocamos la loncha de queso curado.

6. Por último haremos el huevo. Echamos un poco de aceite en la sartén, como una cucharada más o  menos. Echamos el huevo, y cuando se haga por la parte de abajo lo damos la vuelta. Debemos hacerlo así para que la yema no se desparrame después en el sandwich. Colocamos el huevo sobre el queso curado.

7. Por último pondremos la última rebanada de pan con el lado de la mantequilla hacia abajo. Y ya tenemos listo nuestro super sandwich!!