Tomates asados a la luz de la luna (Reto 2013: libros de cocina)

Aquí estoy de nuevo con la última receta del mes. Ya no publicaré nada hasta la próxima semana, que el jueves y el viernes es fiesta en mi comunidad y me voy a tomar un fin de semana largo de descanso, je.

Y ahora vamos con la receta, que después de leer el título estaréis pensando, ¿Tomates asados a la luz de la luna?? ¿y eso como es?? ¿Los sacamos a la terraza por la noche y que la luna se encargue del resto?? Pues noooo!! jeje.

La receta es del libro de Nigella Lawson, y el motivo del nombre es porque hay que dejarlos en el horno durante toda una noche (con el horno apagado, claro); por eso los llama "asados a a la luz de la luna". No necesitáis muchos ingredientes y son muy fáciles de hacer. En lugar de tomates cherry, también podemos usar tomates más grandes cortados a trozos.
Los podéis usar para ensaladas o para acompañar algún plato principal. Dan un sabor muy peculiar, veréis que ricos!

. Ingredientes:  (para 4 personas)

. 250 gr. de tomates cherry
. 1 cucharadita de sal Maldon ó 1/2 cucharadita de sal fina
. Un pellizco de azúcar
. 1/2 cucharadita de tomillo seco
. 1 cucharada sopera de aceite de oliva

* En el libro de Nigella viene el doble de cantidad, pero yo he puesto la mitad porque me parecía mucho.

. Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC.

Primero cortamos los tomates por la mitad y los colocamos con el lado cortado hacia arriba en una fuente de horno. Los rociamos con la sal, el azúcar, el tomillo y el aceite de oliva.

Los metemos en el horno y lo apagamos de inmediato. Dejamos los tomates en el horno toda la noche o durante un día entero sin abrir el horno (yo los dejé una noche entera). A otro día por la mañana los sacamos del horno y listos!

Ovnis de hojaldre (Reto 2013: libros de cocina)

Este mes ando un poco tardía con las recetas de mi reto. Pero ya tengo aquí la del libro Mi dulce tentación. Y la receta que he elegido para este mes, ¡me encanta! Lo primero porque lleva queso... y de cabra, que es de mis preferidos! Además lo podemos poner tanto de aperitivo como de postre, porque es una mezcla de dulce y salado.

Y el nombre también es muy acertado, porque más o menos se quedan con esa forma (aunque a mí algunos se me deformaron un poco al hornearlos, jeje). La verdad es que me ha gustado mucho. Yo soy muy de hacer canapés y aperitivos de este tipo, y este ya está en mi lista de favoritos. Probad a hacerlo y veréis que tengo razón ;)

. Ingredientes:

. 1 lámina de hojaldre
. Membrillo
. Queso de cabra
. Mermelada de frambuesa (opcional)
. 1 huevo

* Silvia no pone cantidades de queso y membrillo en la receta, porque dependiendo de si te gusta más una cosa u otra, pues pones más o menos, eso va a gusto de cada uno!

. Preparación:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada. Con ayuda de dos cortapastas redondos, uno de tamaño superior al otro (si no tenemos cortapastas a mano, podemos usar vasos de dos tamaños diferentes) vamos cortando círculos en el hojaldre. Sobre el círculo más pequeño colocamos un poco de membrillo y un poco de queso de cabra.

Sobre el relleno ponemos el círculo de mayor tamaño y sellamos con un tenedor. Así poco a poco vamos haciendo todos los "ovnis".

Los pintamos con huevo batido y horneamos a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente. Lo podemos acompañar con mermelada de frambuesas (yo no puse).

Provolone con tomate y orégano

Ya no es ningún secreto que me super super super encanta el queso! Y como ya dije en la entrada de las empanadillas con queso y jamón york, veríais más recetas con queso en mi blog, jeje. Y esta es una de ellas: provolone con tomate.

Es un plato que no tiene ningún misterio, que se hace en un pis pas y que está riquiiiiiiisimo! Empiezas a mojar pan y acabas comiéndote una barra entera (lo digo por experiencia propia, jaja). Parece mentira que con solo una rodaja de queso provolone y un poco de salsa de tomate salga algo tan rico.

Os aconsejo que el tomate sea casero. El mío era comprado, pero era tipo casero, que queda mucho más rico que con tomate frito normal. Aquí os dejo los ingredientes que utilicé yo.

. Ingredientes:

. 1 rodaja gruesa de queso provolone
. 1 frasco de salsa de tomate (el mío era Salsa de tomate con albahaca y orégano, de Mercadona)
. Un chorrito de aceite de oliva
. Un poco de orégano seco para espolvorear

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC - 200ºC.
Ponemos en una cazuela de barro pequeña la salsa de tomate. Encima, en el medio, ponemos la rodaja de provolone. Rociamos el queso con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

Lo metemos en el horno a una altura media. Horneamos unos 12-15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que el queso se ha dorado por arriba. Lo sacamos y listo!
No necesitas ni platos, ni cubiertos ni nada de nada. Una barrita de pan y... ¡a mojar!

Y una vez más tengo que aprovechar la entrada para publicar nuevos premios, siiii!!! Me han concedido algunos más, concretamente 3!

. El primero es el Premio Primavera, que no lo tenía (que bonito essss!). Viene de la mano de Sonia, del blog Mi próximo objetivo... será dulce. Es un blog estupendo que ya sigo desde hace tiempo y donde podréis encontrar toda clase de delicias.

Voy a responder a las preguntas del blog:

. Premio que más me ha gustado. ¡Pues todos! Absolutamente todos me hacen muchísima ilusión.

. Regla en los premios que siempre falta. Pues creo que ninguna. Un premio se da a las personas que tú crees que se lo merecen. No creo que hagan falta más reglas.

. Inventa un nuevo nombre de tu flor favorita. Pues no se me ocurre ninguno ahora mismo... (no estoy yo hoy muy imaginativa, je).

. Mineral que te asombra. Siempre me ha gustado la amatista, me parece un mineral super bonito.

. Argumento perfecto de un libro. Cualquiera que sea de misterio e intriga, ¡me encantan!

. Valores que le faltan al mundo. Ufff, un montón! Solidaridad, respeto y honradez. Aunque no creo que estos valores les falten a todo el mundo, pues hay gente que los tiene. Pero por desgracia les faltan a muchos...

. Erradicarías... el hambre en el mundo y la maldad de algunas personas.

. Razones por las que pasar el premio. Porque hay muchas personas que se lo merecen, por su esfuerzo y dedicación. 

. Amistad bloggera lleva el nombre de... ¡Muchas personas! He conocido a mucha gente desde que tengo mi blog, y aunque no les conozco personalmente, creo que puedo aseguro que todas son estupendas. 

Este me parece un premio muy bonito, así que se lo voy a dar a todas las personas que me siguen y que les apetezca cogerlo, porque creo que todas se lo merecen :) 

El segundo premio me lo han dado por partida doble. Uno viene de la mano de Adela, de El dulce paladar; es un blog estupendo con ideas geniales. Lo descubrí por casualidad y ahora lo visito cada día! Es el premio Liebster Award, discover new blogs. El segundo me lo ha dado Kaisa, del blog De andar por casa. Este blog lo acabo de descubrir, y me ha parecido estupendo! Os recomiendo visitarlo. 

Como este premio ya lo he dado hace poco, no voy a volver a hacerlo. Que paséis buena semana tod@s! Besitos

Cupcakes de primavera (para cumpleaños y día de la madre)

Después de un par de semanas de frío parece que ha vuelto la primavera, con sol y calorcito. Así que hoy traigo una receta muy primaveral, sobre todo por su decoración: cupcakes con margaritas. Las hice como regalo para mi amiga Isabel, que dentro de unos días será su cumple; y también para mi madre, que ayer era su día (Muchas Felicidades a todas las MAMÁS). Así que aquí os dejo la receta de estos cupcakes tan primaverales. Espero que os gusten ;)

. Ingredientes:

 Para la masa de los cupcakes
. 100 ml. de aceite de girasol
. 200 gr. de azúcar moreno
. 3 huevos medianos (o dos de tamaño L)
. 170 gr. de harina
. 50 gr. de chocolate en polvo
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 100 ml. de leche semidesnatada
. Unas gotas de aroma de vainilla

Para la buttercream
. 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 150 gr. de azúcar glasé
. Unas gotas de aroma de vainilla
. 1 cucharada de leche
. Colorante verde

Para las flores
. Fondant de distintos colores

. Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
En primer lugar mezclamos en un bol el azúcar y el aceite con unas varillas de batir (también lo podemos batir con la batidora a velocidad baja, pero no es necesario). Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta integrarlos completamente.

En un bol aparte, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Vamos añadiendo los ingredientes secos a la primera mezcla, hasta que se integren completamente.

A continuación mezclamos la leche con el aroma de vainilla y lo vamos echando poco a poco sobre la mezcla anterior. Movemos un poco más y vertemos en los papelillos para las magdalenas (colocados previamente en la bandeja para horno).

Horneamos los cupcakes durante 15-20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo los sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Mientras se enfrían completamente vamos preparando las flores y la buttercream.

Para la buttercream mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar glasé (tamizada), el aroma de vainilla y la leche. Batimos durante al menos 5 minutos con la batidora. Añadimos el colorante y batimos unos minutos más. Cuando esté preparada y los cupcakes fríos, los untamos con una capa de buttercream por encima.

Cortamos flores de fondant de diferentes colores con un cortador en forma de margarita (o de cualquier otra flor que os guste), y las ponemos sobre los cupcakes. ¡Y ya tenemos listos nuestros cupcakes!

    

Aprovecho para mencionar un premio que me han concedido: El "Liebster Award, discover new blogs!". Este premio no lo tenía, pero de pronto me han llegado 2 a la vez!! El primero viene de la mano de Carmen, del blog Huevo y pelao. Es un blog que he descubierto hace muy poco y del que ya me he convertido en asidua, os lo recomiendo. El segundo lo he recogido del blog El dulce paladar, de mi queridísima Adela, otro blog que se ha convertido en uno de mis favoritos ;)

Bueno, pues voy a contestar  a 11 preguntas y a otorgarlo a blogs con menos de 200 seguidores.

1. ¿Cuál es la comida que más te gusta? No sabría elegir, podría ser desde unos raviolis con salsa de queso hasta una buena hamburguesa completa!
2. ¿Qué ingredientes nunca usas? Coliflor, no me gusta nada!
3. ¿Primavera o verano? Me gusta el verano, pero quizá elegiría la primavera; no aguanto el calor sofocante del verano, me cansa demasiado!
4. ¿Fruta preferida? Las fresas.
5. ¿Te gustan los animales? No, no me gustan mucho que digamos.
6. La flor que mas te gusta. Las rosas rojas.
7. ¿Tienes tatuajes? No, aunque a veces pienso en hacerme uno.
8. ¿Te gusta leer? ¡Me encanta!
9. ¿Utilizas el vino para guisar? Si, especialmente el blanco.
10. ¿De qué signo eres? Cáncer.

Mis blogs premiados son:

. El tartazo   http://eltartazo.blogspot.com.es/
. Sweet cakes and accessories   http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
. El secreto de cocinar   http://elsecretodecocinar.blogspot.com.es/
. Bon profit Mallorca   http://bonprofitmallorca.blogspot.mx/